冷冻库与速冻库哪个贵？速冻设备价值高，比冷冻设备贵？

1. 冷冻与速冻的定义

冷冻库和速冻库都是为了保鲜而设计的设备。冷冻指将食品降到-18℃以下，减缓细菌生长，延长保质期，适合长时间存储。而速冻则是在极短时间内将食品冷冻，制造出冰结小于1mm时的速冻效果。速冻商品即可以直接在冰箱内快速解冻食用，也可以直接加热食用。速冻是为了便于食用，而不是长时间存储。

2. 冷冻设备和速冻设备的差异

冷冻和速冻设备的冷却原理不同，导致了两者在功能、价格、使用寿命等方面的区别。冷冻设备可以储存生鲜食品、蔬菜、水果、肉类等，使用范围广泛，但是储存时间长。速冻设备通常是专门为冷冻食品所设计的，适用范围相对狭窄，但具有快速冷冻、快速降温等功能。此外，速冻设备常常需要开发一些新的技术，在清理、保养上也需要更加注意，因此价格相对较高。

3. 速冻设备的价格高的原因

速冻设备通常采用封闭式的设计和高效的制冷系统，能够在较短的时间内将食品制冷至-18℃以下。这需要对设备的设计和技术进行更高的要求，较高的制造成本也影响了其价格。同时，速冻设备通常有较高的能耗，需要更加优异的技术支持，相应地增加了运营成本。此外，速冻设备是否可靠、安全等也是价格因素的考虑。所有这些因素导致了速冻设备的价格要比冷冻设备高。