油有哪几种,油是分哪几种
来源:整理 编辑:五合装修 2023-04-19 06:09:59
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1,油是分哪几种
2,世界上有几种油
一、化石油(石油) 二、生物油(植物油、动物油) 三、人造油希望采纳一、化石油(石油) 二、生物油(植物油、动物油) 三、人造油
3,吃的油有几种
可以分食用油,工业用油,汽车用油,1.食用有菜子油,豆油,茶树油,葵花油,黄油,橄榄油,麻油,香油, 2.工业用油,水溶性切削油,非水溶性切削油,润滑油,特种润滑油,制造用油等3.汽车用油 柴油,石油,玉米提炼加酒精的油
4,食用油有哪些分类
食用油可以分为食用植物油、食用动物油和调和油。 常用的有植物油有花生油、豆油、芝麻油、菜籽油、棉籽油等,另外还有葵花子油、玉米胚芽油等新品种。 常用的动物油有猪油、牛油等。 调和油是由两种或两种以上的食用油经科学调配而成的高级食用油。市场上常见的调和油,一种是根据营养要求,将饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸按一定比例调配而成的。这种调和油大多采用菜籽油、大豆油、芝麻油、玉米胚芽油、红花籽油、亚麻籽油等植物油调配。另一种调和油是根据风味调配而成,将香味浓郁的花生油、芝麻油与精炼的菜籽油、大豆油等调和而成,适合讲究菜肴风味的消费者食用。
5,食用油分几种
从食用油的来源讲,可分为陆地动物油、海洋动物油、植物油、乳脂和微生物油等。
简单地说可以分为动物油和植物油。
动物油如:猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油,鲸油、深海鱼油等。
植物油有:大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、棉籽油、油茶籽油、核桃油、苹果油、橄榄油等。
橄榄油较好。但不宜长期食用同一种油。
当然,不同的分类标准有不同的分类结果。
色拉油俗称凉拌油,可用于生吃,因特别适用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。色拉油是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油,一般选用优质油料(如菜籽油或豆油、棕榈油等加上各种中介质)先加工成毛油,再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。 目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油等。
调和油又称高合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是:根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯,再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。目前调和油只有企业标准,没有国家标准。
一般选择时,看油的成分说明。衡量油营养价值的指标有两个:
一是不饱和脂肪酸的含量;不饱和脂肪酸越多,对身体健康越有益。
二是必需脂肪酸的含量。从而达到全面营养,健康饮食的效果。
色拉油和调和油中,调和油的营养好些。
调和油有以下几种:(1)营养调和油、(2)经济调和油、(3)风味调和油、(4)煎炸调和油。
营养调和油最好。棕榈仁油 、棉籽油、 大豆油、 菜籽油、 椰子油 、调和油 、玉米油 、茶籽油 、芝麻油 、米糠油 、蓖麻油 、橄榄油 、亚麻油 、红花油 、棉籽油 、花生油 、核桃油 、·葡萄籽油 ,南瓜籽油花生油,菜籽油,棉籽油,大豆油,橄榄油,葵花籽油,蓖麻油。食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程使用的,动物或者植物油脂。常温下为液态。
由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括粟米油、花生油、橄榄油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油,核桃油等等。
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