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1，铁锅炖的锅台怎样搭

泥巴加盐，头发活在1起。用力垳，然后用砖垒成锅台
水，水泥，砖。耐火砖。请1瓦匠便可

铁锅炖的锅台怎样搭

2，铁锅炖灶台多大尺寸合适

一般0.6米比较称手，范围在0.6~0.8米之间，就行
耐火砖，石棉，岩棉，矿棉，类的。不燃材料。但要注意卫生。

铁锅炖灶台多大尺寸合适

3，铁锅炖灶台面用什么材质的好

宜清洁又防火的材料。灶台面一般多选用不锈钢的以及大理石等石材，再便宜的不讲美观的可以用水泥板。
在方西湖的胡同里面，老板和老板娘热情。农家风格，铁锅炖鱼，老板说是活鱼，鱼确实好吃，里面白菜好吃。

铁锅炖灶台面用什么材质的好

4，铁锅炖鱼的炉灶是怎么排烟的

正好我在东北出差两个多月了。这里炖鱼的排烟方式都类似于蜂窝煤炉，烟囱内置，整个灶台封闭式，放上铁锅后上方没有透气口，侧面为出风口，由水泥管道引风外流。当然，这些仅限于无烟煤与煤气、天然气。若是真的烧柴火，即使这样，也还是会有些烟的。另外就是使用类似于明火烤肉的吊挂式烟囱，使用时拉下靠近灶台抽走废气，但是对于炖烧类的不适用。
支持一下感觉挺不错的

5，铁锅炖灶台的拍烟口尺寸多大

正好我在东北出差两个多月了。这里炖鱼的排烟方式都类似于蜂窝煤炉，烟囱内置，整个灶台封闭式，放上铁锅后上方没有透气口，侧面为出风口，由水泥管道引风外流。当然，这些仅限于无烟煤与煤气、天然气。若是真的烧柴火，即使这样，也还是会有些烟的。另外就是使用类似于明火烤肉的吊挂式烟囱，使用时拉下靠近灶台抽走废气，但是对于炖烧类的不适用。
灶台鱼(铁锅炖鱼)秘方及其做法如下：　　主料：鲤鱼；葱1棵；姜6大片；蒜12瓣；八角6颗；干辣大椒4颗；肥肉1小块；　　辅料：料酒1大匙；醋1大匙；盐适量；豆瓣酱2大匙；白糖1匙；酱油2大匙；　　1.淡水鱼如果处理不好，做出来有土腥味儿。所以先找有土腥的地方。第一、鱼鳃.这东西是不吃的，一般收拾鱼的时候都会先摘除。第二、腥线:在鱼身上有二条白色的线,这线也叫腥线。　　2去腥线的具体操作：　　1、在鱼头一指处用刀划一开。　　2、划开后会看到二个小白点儿。　　3、在鱼尾的一指处再划一刀。然后用刀从头部到尾部轻轻的拍动。　　4、拽住那个白点儿，直直的往出拉，会拽出一根很长的白线。　　5、这根白线也叫腥线。　　6、同样方法把鱼的另一面的腥线取出。　　3热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒；待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒；炒出八角的香味儿后，依次加入蒜、姜、葱；把调料炒出香味儿，加入料酒和酱油，再倒入清水。　　4加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱；用刀在鱼身上划几刀，这样炖的时候容易入味儿；放入鱼；大火烧开，中火炖至30分钟后加盐调味儿，大火再炖10分钟即可。

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