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1，鸳鸯贝的做法大全鸳鸯贝怎么做好吃

材料：鲜鸳鸯贝250克，姜米10克，醋30毫升，酱油50毫升，香油4克，盐1克，味精2克。做法1、将鸳鸯贝洗净，放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀，浸渍1小时后用清水将鸳鸯贝上的苏打冲洗干净，片成薄片。2、姜米入碗中，加酱油、醋、盐、味精、香油调成汁味。3、汤勺上火，注入清水烧开，下入鸳鸯贝轻氽，捞入净盘中，与调味汁一起上桌即成。
食材主料鸳鸯贝300g韭菜300g辅料油适量盐适量步骤1.将新鲜的鸳鸯贝洗干净了准备使用.2.将韭菜也洗干净后切成小段准备好.3.将锅烧热,加适量的豆油,待油温度7成热后将鸳鸯贝放锅里炒.4.用大火炒2分钟左右.5.等鸳鸯贝熟了之后将韭菜放锅里炒几下即可了.6.将炒好的菜装盘子中即可食用了.小贴士一定要将鸳鸯贝炒熟了后再加韭菜,韭菜入郭后时间不要长.

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2，鸳鸯贝的家常做法

主要材料：鸳鸯贝200克，青椒1个，小米辣2个，香葱2根，蒜5瓣，花生油适量，耗油适量，味极鲜酱油适量。1、鸳鸯贝解冻清洗干净，洗去污物去掉筋备用。2、辣椒掰成小块，蒜拍完切碎，香葱小米辣切小段。3、炒锅里放入油，七分热后放蒜小米辣爆香。4、然后放入鸳鸯贝翻炒两分钟左右断生。5、后放入青椒翻炒，30秒左右，倒入味极鲜耗油，盐，翻炒入味关火。6、最后倒入香葱翻拌均匀。7、出锅装盘青椒鸳鸯贝即可完成。

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3，的做法葱炒鸳鸯贝怎么做好吃葱炒鸳鸯贝的家常做法

主料鸳鸯贝300g辅料油适量盐适量葱适量孜然粉适量糖适量步骤1.新鲜的鸳鸯贝洗干净备用。鸳鸯贝清洗的时候，可以在清水里放入少量的盐和小苏打抓一下，然后用冷水浸泡一个小时。使用之前清洗干净即可。2.切好葱段备用。3.打入一个鸡蛋，保持鸳鸯贝的滑嫩，在进入油锅的时候方便锁住里面的水分。4.将鸡蛋搅拌均匀。5.锅内放入植物油，油热后爆炒。6.翻炒均匀，一定要用大火。这个步骤倒入准备好的孜然粉。7.加入盐和葱段爆炒，整个过程一定要用大火，翻炒两分钟左右。8.即可装盘食用啦。是佐餐的一道很美味下饭的小菜。
主料鸳鸯贝300g辅料油适量盐适量葱适量孜然粉适量糖适量步骤1.新鲜的鸳鸯贝洗干净备用。鸳鸯贝清洗的时候，可以在清水里放入少量的盐和小苏打抓一下，然后用冷水浸泡一个小时。使用之前清洗干净即可。2.切好葱段备用。3.打入一个鸡蛋，保持鸳鸯贝的滑嫩，在进入油锅的时候方便锁住里面的水分。4.将鸡蛋搅拌均匀。

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4，鸳鸯贝的做法

　　鸳鸯贝的做法有很多种，它的特点是鲜甜，当姜蒜的辣味和鸳鸯贝的鲜甜相遇，那滋味往往让人流连忘返。鸳鸯贝因其颜色赤红、鲜嫩爽口所以受到人们的热烈喜爱，不仅仅口味绝佳而且营养价值也是相当的高，下面我们一起来看看鸳鸯贝的`做法吧。 　　 一、鸳鸯贝炖蛋 　　 原料： 鸳鸯贝400克、鸡蛋2个、盐1小勺、鸡精半小勺、温水300克、香葱适量、鲜贝露1小勺。 　　 做法： 　　1、将鸳鸯贝在淡盐水中浸泡半日使其吐尽泥沙，冲洗干净滤干水分备用。 　　2、将洗净的鸳鸯贝过开水抄至外壳张开，鸡蛋两个打入碗中。 　　3、将鸡蛋打散并加入盐和鸡精，然后缓缓加入40左右的温水，边加入边慢慢搅拌均匀使盐和鸡精充分溶化。 　　4、将抄过水的鸳鸯贝倒入蛋液中，包上保鲜膜置于已经烧上汽的蒸锅中。 　　5、盖上盖子，小火蒸20分钟左右即可关火。 　　6、将蒸好的鸳鸯贝炖蛋取出，表面撒少许葱末，倒入少量鲜贝露即可，没有鲜贝露的可用味极鲜、生抽等口味偏淡的酱油代替。 　　 二、爆炒鸳鸯贝 　　 原料： 鸳鸯贝、葱、辣椒、蒜头、姜、酱油。 　　 做法： 　　1、新鲜鸳鸯贝买来后要在煮之前洗净外壳，放在盐水中泡半个小时以上。 　　2、将大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎备用。 　　3、热锅下油，油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香。 　　4、倒入沥干水的鸳鸯贝进行翻炒，等到鸳鸯贝的壳开始有点变色后加入酱油炒。 　　5、盖上锅盖焖30秒，等到鸳鸯贝的壳大部分都开了就加入大葱翻炒，加入调料即可起锅。

5，蒜蓉鸳鸯贝的正宗做法蒜蓉鸳鸯贝怎样做才好吃的做法

蒜蓉鸳鸯贝的做法步骤蒜蓉鸳鸯贝的做法图解11. 锅中加水烧开，放入盐1小勺，滴几滴玉米油蒜蓉鸳鸯贝的做法图解22. 将洗净的油菜放入锅中焯一下，时间不要太长，1分钟左右即可蒜蓉鸳鸯贝的做法图解33. 盆中事先准备好凉水，捞出来的油菜立刻放到凉水中，30秒后更换一次凉水，2分钟后捞出把水挤干蒜蓉鸳鸯贝的做法图解44. 冰冻鸳鸯贝自然解冻后，除去背部的肠子后洗净蒜蓉鸳鸯贝的做法图解55. 倒入烧开的水把鸳鸯贝烫一下，5分钟后捞出控干水份蒜蓉鸳鸯贝的做法图解66. 蒜瓣切碎，炒锅烧热，加入适量玉米油，油温6成热时加入蒜末蒜蓉鸳鸯贝的做法图解77. 蒜末变色后放入鸳鸯贝，煸炒30秒左右出锅，摆好油菜蒜蓉鸳鸯贝的做法图解88. 锅中加入少量玉米油，油温6成热加入蚝油和适量温水煸炒10秒左右蒜蓉鸳鸯贝的做法图解99. 滴入几滴湿淀粉，将汤汁浇在鸳鸯贝上即可
爆炒鸳鸯贝的做法爆炒鸳鸯贝怎么做好吃呢？其实爆炒鸳鸯贝的做法十分简单，因为鸳鸯贝是天然海鲜，所以简单的烹饪就会很美味，而姜汁和鸳鸯贝的相遇更是理想搭配，姜汁的微辣和鸳鸯贝的鲜甜绝对是带给你不一样的味觉享受，而这道爆炒鸳鸯贝也是很容易完成的，那我们下面就简要介绍下姜汁赤贝的详细做法。配料：鸳鸯贝200克，蒜瓣15克，青蒜25克，植物油100克，料酒10克，姜5克，葱25克，盐2克，味精3克，湿淀粉40克，清汤100克。做法：1、先将鸳鸯贝的贝壳表面粘液洗掉，撬开贝壳取出贝肉，洗去污物、去掉筋，将每个贝肉切成段，放入碗内，加入清汤、料酒、味精和盐、湿淀粉对成汁。2、炒勺上旺火，将植物油烧开后，将贝肉放入爆炒几分钟，然后倒入漏勺内、沥油。3、将原勺留底油烧热，再将贝肉倒入，立即烹入对好的汁，颠翻几次，淋香油即成。

6，怎么做爆炒鸳鸯贝

原料：　　口蘑150克，调料：　　盐6克，味精4克，胡椒粉3克，绍酒4克，水淀粉10克，色拉油50克，葱、姜末各少许。制作过程：　　（1）口蘑改刀，鸳鸯贝摘洗干净，用淀粉上浆，红绿尖椒切片。　　（2）炒锅烧热，放色拉油滑熟鸳鸯贝，加入适量鲜汤、盐、胡椒粉、绍酒、葱姜末，调好口味，放入口蘑、红绿青椒，炒到收汁，加味精、水淀粉勾芡即番茄酱风鸳鸯贝 材料：鸳鸯贝 鸡蛋 番茄酱 葱 蒜做法一 鸳鸯贝洗净控水 鸡蛋搅匀 葱蒜切末 二 热锅加油 把鸳鸯贝挂上鸡蛋液油煎 煎好盛盘三 再次热锅加油 放葱蒜末爆香 放番茄酱炒匀 再把煎好的鸳鸯贝加入炒匀即可做好的成品
主料： 贝壳 青椒1根 红椒1根 配料: 姜3片料酒2汤匙老干妈豆豉辣酱2汤匙 做法： 1）贝壳泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出沥干水备用。 2）青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。 3）锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和贝壳，改成大火，烹入料酒翻炒至贝壳开口即可。 PS: 蛤蜊买回来要用盐水浸泡，但是水不要太多，刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐，在水中滴少许香油，也能起到同样的效果。
原料：　　口蘑150克，鸳鸯贝150克，红、绿尖椒各一个。调料：　　盐6克，味精4克，胡椒粉3克，绍酒4克，水淀粉10克，色拉油50克，葱、姜末各少许
配料： 主料 贝200克，蒜瓣15克，青蒜25克。 调料 植物油500克(实耗约50克)，料酒10克，姜5克，葱25克，盐2克，味精3克，湿淀粉40克，清汤100克。 操作： (1) 先将贝壳表面粘液洗掉，撬开贝壳取出贝肉，洗去污物去掉筋，将每个贝肉切成段,放入碗内，加入清汤、料酒、味精和盐、湿淀粉对成汁。 (2) 炒勺上旺火，将植物油烧开后，将贝肉放入爆炒几分钟，即倒入漏勺内沥油。 (3) 将原勺留底油烧热，再将贝肉倒入，立即烹入对好的汁，颠翻几次，淋香油即成。
这样做很好吃哦材料：鸳鸯贝 鸡蛋 番茄酱 葱 蒜做法一 鸳鸯贝洗净控水 鸡蛋搅匀 葱蒜切末 二 热锅加油 把鸳鸯贝挂上鸡蛋液油煎 煎好盛盘三 再次热锅加油 放葱蒜末爆香 放番茄酱炒匀 再把煎好的鸳鸯贝加入炒匀即可

7，鸳鸯贝怎么做

一、炒鸳鸯贝配料： 主料 贝200克，蒜瓣15克，青蒜25克。 调料 植物油500克(实耗约50克)，料酒10克，姜5克，葱25克，盐2克，味精3克，湿淀粉40克，清汤100克。 操作： (1) 先将贝壳表面粘液洗掉，撬开贝壳取出贝肉，洗去污物去掉筋，将每个贝肉切成段,放入碗内，加入清汤、料酒、味精和盐、湿淀粉对成汁。 (2) 炒勺上旺火，将植物油烧开后，将贝肉放入爆炒几分钟，即倒入漏勺内沥油。 (3) 将原勺留底油烧热，再将贝肉倒入，立即烹入对好的汁，颠翻几次，淋香油即成。二、翡翠鸳鸯贝扇贝400克，北极贝、虾肉、银鳕鱼肉、灵芝菇、面捞各100克，西芹、芥兰各150克，香菜粒、面包糠各25克，盐、蚝油各适量 制作 1、扇贝取肉，其中一半与北极贝肉一同加料酒、盐略腌，中间穿孔，用芥兰穿起，拉油炒熟至香，盛入盘中。 2、另一半扇贝肉与虾肉、银鳕鱼肉、西芹、克芝菇粒用面捞炒拌成糊状，抹在扇贝壳上，拍面包糠，入油锅炸熟，围边即成。三、当归黄芪鸳鸯贝汤原料：当归10克、黄芪10克、鸳鸯贝300克、清水1000克、盐3克、鸡粉2克。操作：1、鸳鸯贝，黄芪、当归、清水一起入汤煲。2、煮沸后，转文火煲15分钟。3、最后加盐、鸡粉调味，就可以了。四、爆炒鸳鸯贝材料：鸳鸯贝 鸡蛋 番茄酱 葱 蒜做法1、鸳鸯贝洗净控水 鸡蛋搅匀 葱蒜切末 2、热锅加油 把鸳鸯贝挂上鸡蛋液油煎 煎好盛盘3、再次热锅加油 放葱蒜末爆香 放番茄酱炒匀 再把煎好的鸳鸯贝加入炒匀即可五、陈皮鸳鸯贝蘑菇汤主料：陈皮15克、元蘑20克、鸳鸯贝300克辅料：葱姜段少量、鸡高汤1000克、盐2克1、泡发好的元蘑，加入陈皮、葱姜、鸡高汤，上火煮开。2、沸腾后，转文火煲30分钟。3、加入鸳鸯贝。4、大火煮到贝壳打开即可。5、最后加盐调味。六、清炒鸳鸯贝材料：鸳鸯贝、姜片3片做法：1、倒入适量油，待锅热时，先放入姜片，炒出香味2、再放入鸳鸯贝爆炒，待鸳鸯贝熟了就好了注意：不需要放入其他作料，不要炒太老了。此种做法最能保持鸳鸯贝本身的鲜味。
材料：鲜扇贝6只，粉丝1把，大蒜4瓣，红菜椒10g，料酒2茶匙（10ml），生抽3茶匙（15ml），芝麻香油1茶匙（5ml），水葱若干做法： 1、将鲜扇贝从壳上完整的挖下，用流动水冲洗干净，并沥净水分；扇贝壳用刷子刷干净，备用。2、粉丝用温水泡软；大蒜、红菜椒和水葱洗净，分别切成细碎。3、料酒、生抽和芝麻香油混合调成料汁，待用。4、取扇贝壳先放上泡好的粉丝，再放上洗净的扇贝，浇上一茶匙的料汁，撒上大蒜碎、红菜椒碎和水葱碎，上锅蒸15分钟即可。

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