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1，黄鱼的做法

豉椒鲜蒸大黄鱼用料大黄鱼一条豆豉一小把红剁椒两汤匙料酒一汤匙蒸鱼豉油一汤匙盐2g做法 1.黄鱼清理干净，在背上斜划几刀，用少量的盐抹匀腌制20分左右（盐少量即可，不要多，因为最后还要放蒸鱼豉油）2.豆豉用刀背压一下，切碎3.取鱼盘一个，在盘底垫上姜片和葱段4.腌制好的鱼移入鱼盘，放上姜片（鱼肚里也放姜片和葱段），浇一汤匙料酒，撒上碎豆豉，再铺一半的剁椒5.锅中放水烧开后，把鱼入锅，大火蒸8分钟左右6.蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘中蒸出来的汁水（这汤汁是腥味所在，所以建议倒掉）7.在鱼身上淋一汤匙蒸鱼豉油8.再铺上剩下的一半剁椒，撒上葱花。锅中倒入食用油烧热，浇在鱼身上即可

黄鱼的做法

2，大黄鱼有什么做法

新鲜黄鱼1条约750克，酒1／2汤匙，葱1条，姜2片，白米、茶叶(红茶或龙井)、黄砂糖各1／2杯，生菜叶2枚。 [制作流程] ①将黄鱼用盐酒及拍碎之葱姜混拌擦抹全身，腌约20分钟。 ②在锅内将油烧成六分热之后，放下黄鱼用小火慢慢炸熟(即泡熟)，约2分钟后，捞出滤干油分。 ③用一只姜炒锅，在锅内放下茶叶、白米与黄糖后，用小火燃烧，待各料冒烟时，即架放一块铁丝网在锅中(需刷少许油在网上)，再将鱼平放在网上，并盖严锅盖，用小火熏烧，大约15分钟，见鱼身已变成茶黄色时即好，将鱼小心移到碟上(碟底铺生菜叶2枚，盘边饰蔬菜花)即可。
蒸，煮。闷

大黄鱼有什么做法

3，大黄鱼的做法大全 怎么做红烧大黄鱼

主料大黄鱼500克 辅料姜适量葱5克花椒适量大茴适量蒜2粒料酒15毫升生抽15毫升白糖6克盐2克色拉油25克步骤红烧大黄鱼的做法步骤11.这是买的包装好的大黄鱼。红烧大黄鱼的做法步骤22.把大黄鱼取出洗净待用。红烧大黄鱼的做法步骤33.姜切丝、葱切丁、蒜切片、准备好花椒、大茴待用。红烧大黄鱼的做法步骤44.锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入大黄鱼煎炸至两面金黄。红烧大黄鱼的做法步骤55.把大黄鱼炸好后捞出，锅里剩油放入花椒、大茴炸香后在放入姜丝、葱花炸香。并放入料酒、生抽、白糖、盐和适量的水。红烧大黄鱼的做法步骤66.然后再放入蒜片。红烧大黄鱼的做法步骤77.再放入煎好的大黄鱼略炖至熟。红烧大黄鱼的做法步骤88.出锅后撒上香葱即可。

大黄鱼的做法大全 怎么做红烧大黄鱼

4，家常烧大黄鱼的家常做法大全怎么做好吃视

家常烧大黄鱼的家常做法食材明细大黄花鱼一条火腿50g葱15g姜10g蒜10g酱油10ml美极鲜10ml醋20ml白酒适量盐适量白砂糖5g清水适量花生油30ml咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时高级难度家常烧大黄鱼的做法步骤1黄花鱼去鳞鸡内脏洗净。2在鱼身两边打一字刀。3火腿切成条。4热锅下油，放入黄花鱼两面煎一下。5加入白酒。6盖盖焖香。7再加葱姜蒜，酱油，醋，美极鲜。8盖盖焖出香味。9再加盐，适量清水，白砂糖大火烧开。10加入火腿。11盖盖中火烧15分钟。12再转大火收汁，关火盛盘即可。小窍门烧制海鱼不能加味精。使用的厨具：炒锅
家常烧大黄鱼主料：大黄花鱼 一条，火腿 50g。配料：葱 15g，姜 10g，蒜瓣 10g，酱油 10ml美极鲜 10ml，醋 20ml，白砂糖 5g，盐 适量，清水 适量，白酒 适量，清水 适量，花生油 30ml。做法：1 黄花鱼去鳞鸡内脏洗净。2 在鱼身两边打一字刀。3 火腿切成条。4 热锅下油，放入黄花鱼两面煎一下。5 加入白酒。6 盖盖焖香。7 再加葱姜蒜，酱油，醋，美极鲜。8 盖盖焖出香味。9 再加盐，适量清水，白砂糖大火烧开。10 加入火腿。11 盖盖中火烧15分钟。12 再转大火收汁，关火盛盘即可。

5，大黄鱼有哪些烹饪方法

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。此外，黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。 中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。中医提醒：黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。 下面就让中国土特产网为大家介绍大黄鱼的四大烹饪方法： 红烧大黄鱼 材料 主料：大黄鱼1条（约750克）。 调料：酱油15克，绍酒8克，盐、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，湿淀粉10克，葱段、姜片、洋葱、青红椒片各5克，色拉油100克。 红烧大黄鱼的做法 1、将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，然后去鳞去鳃，洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入绍酒4克、盐2克腌渍20分钟。 2、将色拉油30克放入油锅内，烧至五成热，放入葱段2克、姜片2克、洋葱2克煸炒出香，然后放入大黄鱼小火煎2分钟，再烹入绍酒4克、盐3克、番茄沙司、味精、糖、酱油、胡椒粉调味后加入清水350克小火焖6分钟，大火收汁后用湿淀粉勾芡，淋香油装盘。 3、将剩余的葱、姜、洋葱、青红椒片放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟取出后盖在大黄鱼上即可。 豉椒鲜蒸大黄鱼 材料 大黄鱼一条，豆豉一小把，红剁椒两汤匙，料酒一汤匙，蒸鱼豉油一汤匙，盐2g 豉椒鲜蒸大黄鱼的做法 1.黄鱼清理干净，在背上斜划几刀，用少量的盐抹匀腌制20分左右（盐少量即可，不要多，因为最后还要放蒸鱼豉油） 2.豆豉用刀背压一下，切碎 3.取鱼盘一个，在盘底垫上姜片和葱段 4.腌制好的鱼移入鱼盘，放上姜片（鱼肚里也放姜片和葱段），浇一汤匙料酒，撒上碎豆豉，再铺一半的剁椒 5.锅中放水烧开后，把鱼入锅，大火蒸8分钟左右 6.蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘中蒸出来的汁水（这汤汁是腥味所在，所以建议倒掉）

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