如何磨菜刀，磨菜刀的正确方法

1，磨菜刀的正确方法

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磨菜刀的正确方法

2，怎么磨菜刀

　　1、将菜刀上的油污、菜肉沫等污渍清洗干净，放进水里浸泡几分钟，让其充分吸收水分；2、取出菜刀，紧贴着磨刀石表面，后部稍微翘起；3、一只手拿刀，另一只手摁住刀面，来回打磨即可；4、两面都磨好后，再把磨刀石换过另一面细磨，同样来回磨，最后用清水冲洗干净。　　怎么磨菜刀　　磨刀石是用来磨刀的石头。任何沙岩石都可磨刀—灰色粘质沙岩石可能最好。石英也不错，只是很难得，花岗石也可用。其关键在于磨出的刀刃必须锐利而且耐用，并不易产生缺磕。把用钝的菜刀放在盐水中泡20分钟，然后再磨，并且边磨边浇盐水。这样既容易磨得锋利，又可延长菜刀的使用寿命。　　在我们的身边，有很多手艺正在消失，速度之快，令我们吃惊。磨剪子镪菜刀这一行业就是其中之一。传统相声《卖布头》里如戏曲般的吆喝声早已是听不见了，磨刀老头的悠长的吆喝声如今也只能是存在于人们的记忆中了，随之走远的是那铛铛作响的金属撞击声，还有人们的童年。　　家用菜刀时间长了刃部即钝，就需要镪薄，说句文话叫锋利，俗话就叫“快”了。镪菜刀很讲究，先要看刀口，钢是软还是硬，硬的要用砂轮打，软的用抢刀抢，然后完了再用磨刀石磨。镪刀的工具是一根尺把长的铁杆，两头有横扶手，铁杆中间镶一把优质钢的镪刀，用它将刀的两刃刮薄，再磨锋利。

怎么磨菜刀

3，怎么磨菜刀才锋利

有几种方法可以让刀快一些，方法如下：方法1：用磨刀石磨菜刀用磨刀石磨菜刀是让菜刀变锋利的最常见，也是最有效的方法，用磨刀石磨菜刀的方法是这样的：1、磨刀前将菜刀用盐水泡20分钟，磨刀时边磨边淋盐水，这样磨得又快又能增加使用寿命。2、将刀面紧紧贴在磨刀石上，后部略翘起后在推拉磨刀。磨刀时用力要均匀，等磨刀石表面起沙浆时再撒水，刀的两面和前后及中部要轮流均匀地磨到，只有这样才能保持刀刃平直、锋利，刀磨完后用清水洗净，擦干。 3、在磨刀的时候，要先磨内刀面，再磨外刀面。磨内刀面的时候，菜刀与磨刀石呈30度～35度角，因为内刃面越小，切菜时越省力。4、来回磨刀时，保持此角度基本不变。再磨外刃面，使菜刀与磨刀石呈50度-80度角，外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大。来回磨刀时，保持此角度基本不变。这样反复的磨，直到刀刃线够细，刀刃上没有明显的缺口就可以了。方法2：用旧报纸磨刀用N张报纸叠紧，上下端弄齐，固定好之后，在刀上沾上一些清洁剂，把卷起的旧报纸一端弄少许水，从刀尾向刀尖来回摩擦数次，也能在一定程度上让钝了的菜刀变锋利。方法3：用瓷碗底磨刀家里有瓷碗的话，也可以用来磨刀，因为碗底部有粗糙的小颗粒，可以在某种程度上解决燃眉之急。除了瓷碗、磁盘外，马克杯也可以，变钝的刀刃经过来回的摩擦后可去除毛刺，达到锋利的效果。

怎么磨菜刀才锋利