大米鱼

大米鱼,鳎米鱼最大多大鳎米鱼最大能到6斤左右。米鱼又称为大米鱼，一种形态和鲈鱼相似的鱼类，米鱼是什么鱼?鳎米鱼最大四公斤，米鱼和黄鱼的区别为什么不能吃头其实市面上也有很多卖米鱼的商贩，但是很多人却容易将米鱼和黄鱼弄混，那么今天小编就来告诉大家米鱼和黄鱼的区别在哪里，并一起来了解以为米鱼为什么不能吃鱼头。

这种鱼的体积非常的庞大，也是一种群居生活的动物，肉质也非常的鲜美，非常的有营养价值，也没有刺，价格很贵，所以才能够一网200万，也是因为这种鱼非常的稀少。这种鱼类的特点就是，体积非常巨大，营养价值非常丰富，繁殖能力非常强，蛋白质非常丰富。因为这种鱼类是比较少见的，而且捕获难度比较大，所以价值也比较高。因为这个鱼的体积比较大，重量比较大，体积特别大，所以给人的感觉特别神奇，这样的鱼特别罕见；因为他钓鱼的经验比较丰富，已经掌握了技巧。

据悉，曾出现过“浙江一渔民一网捕获40000斤超大米鱼，总价值超200万元”的新闻，超大米鱼什么样呢？为什么能一网就价值200万？米鱼又称为大米鱼，一种形态和鲈鱼相似的鱼类。和鲈鱼不一样的是，其体色发暗，呈现灰褐色。同时在背鳍鳍棘上边缘呈现黑色，鳍条部中央会有一纵行黑色条纹。米鱼呈现扁平状，背部及腹部呈现弧形。一般来说，米鱼主要分布在东海舟山洋面。

米鱼也叫大米鱼，是一种海鱼，喜欢栖息于混浊度较高的水域，属于暖温性底层海鱼，也被人们称为敏鱼、鮸鱼等，其形似鲈鱼，但肉质比鲈鱼稍粗糙。米鱼性凶猛，是一种肉食鱼类，靠吞食小鱼及小型底栖无脊椎动物为生。米鱼和黄鱼的区别为什么不能吃头其实市面上也有很多卖米鱼的商贩，但是很多人却容易将米鱼和黄鱼弄混，那么今天小编就来告诉大家米鱼和黄鱼的区别在哪里，并一起来了解以为米鱼为什么不能吃鱼头。

其实两者区别还是蛮大的。米鱼的形态有点像鲈鱼，体背部为银灰褐色，背鳍灰黑，腹部灰白。而大黄鱼体色为黄褐色，腹部金黄色，各鳍黄色或灰黄色。米鱼的上下颌基本等长，口闭拢时上颌稍显突出。鱼头中存在着大量的寄生虫，鳃不仅是鱼的呼吸器官，也是一个相当重要的排毒器官，这也是人们吃鱼都要摘除鱼鳃的重要原因。正常情况下，鱼头内不会有毒素存在，吃鱼头是安全的。

洗干净鱼，切两段，然后用盐腌制一下，放点咸菜切的沫或是剁椒切沫都可以。鱼肉是我们日常生活中最经常食用的一种水产品，不知道你们有没有吃过一种栖息在深海底里面的鱼，形似鲈鱼，但它的肉质比鲈鱼更为美味，这种鱼很凶猛，是一种食肉类的动物，这种鱼叫米鱼，也有一些海边的当地人称米鱼为鮸鱼，米鱼分为小米鱼和大米鱼，大米鱼适合煲汤，肉味鲜美，小米鱼适合清蒸，肉质细腻，那我们今天就来跟大家分享一下清蒸米鱼的窍门有哪些?

一、清蒸米鱼的窍门有哪些1.很多人在做清蒸鱼的时候，总是不知道如何掌握火候，导致蒸出来的鱼口感欠佳，我们在清蒸米鱼的时候，可以将鱼身的两边划上交叉的花刀，放入各种调料，酱油和少许的食用油，然后等蒸锅里面的水沸腾之后，再将鱼放上蒸笼去大火蒸上三分钟，因为鱼肉本身很容易熟，所以不宜蒸太久，蒸太久鱼肉就老了，蒸上三分钟之后一定要关火闷虚蒸五分钟，虚蒸的意思就是让鱼在蒸笼里面闷上5分钟，这样的鱼肉更加好吃鲜嫩。

名称：米鱼拉丁名：Miichthysmiiuy(Basilewsky)英文名：browncroaker，nibecroaker，roncadore俗名：鳘鱼、敏子、敏鱼、鮸鱼、毛常鱼、米古、命鱼鮸鱼（音miǎn），一作大米鱼，形似鲈鱼，但肉质略粗糙，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。鮸鱼的背鳍鳍棘上缘黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹。

鮸鱼其余的各鳍灰黑色。大米鱼体形为两侧扁平向后延长状，背、腹部浅弧形。鮸鱼产自东海舟山洋面，是宁波海渔特产之一。米鱼肉鲜嫩似黄鱼，无腥味，肉质能和野生大黄鱼相媲美。厦门渔民把它列为味道排名第5的鱼类，有“五鮸六加腊”之说。米鱼的食用方法以清蒸、红烧、醋溜、制羹、抱腌为佳。米鱼脑更是肥腴异于他鱼，故宁波一带有“宁可弃我廿亩稻，不可弃掉米鱼脑”之民谚，可见受人喜爱之程度。

如题海鱼，鮸鱼、米鱼、敏鱼学名石首鱼科Sciaenidae鮸属Miichthys鱼类下图为鮸鱼Miichthysmiiuy，俗称黑鮸、敏鱼、鮸鲈、米鱼、毛常鱼体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。喜栖息于混浊度较高的水域。能以鱼鳔发声，性凶猛。分布于朝鲜以及中国沿海等，属于近海暖温性中下层鱼类。其常栖息于水深1570米泥或泥沙底质的海区。

米鱼是一种在温州市十分知名的淡水鱼，不但具备很高的营养成分，并且也有一定的功效与作用。米鱼针对身体肾脏功能的调养拥有巨大的协助，并且还具备补血补气的作用。米鱼的做法也比较多，肉质地细嫩，不但能够煲汤，还能够立即蒸炒，味儿全是十分与众不同的那麼，米鱼究竟怎么样吃呢？大米鱼,一作鮸鱼(音miǎn),形近鲈鱼,鱼体色偏暗,灰褐并含有紫翠绿色,

背鳍鳍棘上缘灰黑色,鳍条部中央有一纵列灰黑色花纹。胸鳍腋部上边有一晴斑。其他各鳍黑灰色。大米鱼身材为两边平扁向后增加状,背、腹部浅弧型。稻米鱼类味美味,为海产品经济发展淡水鱼之一,也是经济价值较高的淡水鱼。除生鲜外,米鱼类是作虾丸、敲鱼面的上等原材料,在温州市颇有盛誉;全鱼还可制做水果罐头或生产加工成米鱼鲞;鱼膘能制花胶,

大米鱼，一作_鱼(音miǎn)，形似鲈鱼，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。背鳍鳍棘上缘黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹。胸鳍腋部上方有一晴斑。其余各鳍灰黑色。体侧扁，略延长。口腔内为鲜黄色;上颌外齿为犬齿状，尤以前端2枚最大。体背部为银灰褐色，腹部灰白。背鳍灰黑，软条的基部具数列小圆鳞，占软条高度的1/3、尾柄细长，尾鳍楔形。

鳎米鱼最大能到6斤左右。鳎米鱼的营养成分和食疗功能，古今中外多有资料记载，史证有据，内容丰实，现代中医认为，食用鳎米鱼有益气健脾、补虚、补肝肾的功能；抗脉粥样硬化的功能；防心脑血管疾病和增强记忆力、保护视力的功能。鳎米鱼最大四公斤，大米鱼，一作鮸鱼（音miǎn），形似鲈鱼，体色发知暗，灰褐并带有紫绿色，道腹部灰白。背鳍鳍棘上缘黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹。