蛋炒面的做法,西红柿鸡蛋炒面的做法

通心粉通心粉是意大利的名点.通心粉亦称通心面，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。通心粉是风行世界的著名面食，有实心和空心之分。通心粉汁可以留在空心的通心粉里，吃起来比较不容易干。

另烧开水，放入豌豆，开后不久即可捞出滤干水，盖在煮好的通心粉上。准备牛肉片少许，在油锅内翻炒几秒后即盛出。在锅里放入少量油，倒入通心粉，加水，盐，少量糖，适量黄油（依口味）和番茄酱。加水很要紧，差不多应该是通心粉的三分之二那一点。接下来，就是等汁渐渐进入通心粉的孔内，需要20到30分钟的不断翻炒。之后放入牛肉，加味精，翻炒少许时间后即可，半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好，加入切好的葱末和姜末。

热锅，放油，下蛋，把蛋打散，加点素菜、肉末，炒几下，放盐，炒几下，放饭，把饭打散，翻炒，加点酱油，其他佐料看口味，炒到颜色金黄，放点葱花，装盘，开吃。把蛋打好再加油，饭。这还用教?会煎蛋吗,会以上就会了没过程。蛋炒面呢，面已经过水，下锅一炒还是会成坨？1、放油，油热后先炒鸡蛋，炒碎了后先盛在碗里，备用。2、放油炒葱花，炒金黄色后倒进米饭（最好是头一天蒸好的，现蒸现炒的反而不好吃），不断翻炒，然后倒进刚才的鸡蛋碎，一起炒。

用料葱、姜、蒜西红柿青椒鸡蛋青辣椒圆滚滚形的鲜面条老抽盐西红柿青椒蛋炒面的做法葱姜蒜切末，西红柿切小块，青椒切丝儿，青辣椒少许切丝儿热油炒鸡蛋，注意不要太老哦，放入葱姜蒜爆香，加青椒与青辣椒翻炒，（青辣椒去腥一级棒哟），翻炒略两分钟倒入西红柿继续翻炒，加适量老抽上色，直至西红柿出汁儿，加盐调味（要比平时略咸哟），关火！

几个名词解释：抻：就是拉、拽的意思。搋：就是用手压、揉面团。具体到拉面面团的制作就是手握拳，蘸上碱水（灰水），在面团上压、揉，全部揉匀再蘸碱水，再揉，直到把所有碱水都揉入面团。这是做拉面最费力气也最重要的一道工序。饧：就是将面团盖上湿布静置。这道工序只需要时间。穗子你不用管它，其实就是面剂子的一个俗称而已。没有人给你盐碱的用量配方是因为不同品质的面粉其盐碱用量不一样。

不过可以给你一个大概范围，蓬灰1%左右；盐1.5%左右。如果用食用碱代替蓬灰则为1.5%左右。所有百分比都是以干面粉的重量为100%来计算的。全部用水量在40%左右。盐可以直接在和面时加入。碱则必须搋进去。用来化碱的水不能少于5%。自己在家做拉面是很辛苦的。而且未必一次就会成功。不过只要你有恒心，善于总结经验，最终一定会成功。

前言看到豆友们各种各样的做法，今天就做一道荷包蛋炒面，做法简单。喜欢的朋友也可以试下呢，非常不错哦！O(∩_∩)O哈哈材料主料：面条150g、猪肝50g、猪肉50g；辅料：油适量、盐适量、辣椒粉适量、鸡精适量、菜少许荷包蛋炒面1大蒜2大蒜、猪肉、猪肝3鸡蛋4把鸡蛋煎起来5锅内放水烧开把辣椒粉、盐、鸡精放进去6滚后放面条进去煮一下7捞起来8锅内放一点油把猪肉、猪肝放进去炒，炒到8成熟9就放面条进去烹炒就可以了10好了小贴士猪肝要盐鸡精、胡椒粉来调味。

材料手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）做法1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。