银鱼的营养价值及功效,银鱼干的营养价值及功效与作用

大银鱼的营养价值及功效大银鱼的营养价值：银鱼的营养将爱之丰富，有“水中的软白金”、“鱼参”之称，可谓是河鲜之首。银鱼有什么营养价值银鱼的营养价值及功效1银鱼有什么功效银鱼味甘，性平，入脾、胃经，具有补脾益胃、润肺利水等功能,2银鱼有什么营养价值1、银鱼的氨基酸含量相当丰富，营养价值高。

银鱼又名银条鱼、面条鱼、蛤残鱼、白饭鱼。银鱼（WhiteBait）是指鲱鱼苗或小鲱鱼，这种小型的银鱼通常是在地中海及大西洋捕获。全年都有供应，但春夏两季时肉质最肥美。生鲜或冷冻鱼都有卖。白色稍透明，长不过3厘米左右，通体无鳞，一向作为整体性食物应用即（内脏、头、翅等均不去掉，整体食用），而整体性食物目前作为一种天然的“长寿食品”为国际营养学会所确认。

中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。适用人群尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。用法用量银鱼可制软炸等菜肴，还可制汤。食用功效银鱼味甘、性平，归脾、胃经；有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

1润肺止咳银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。《食疗本草》说：“银鱼利水，润肺止咳”。2强壮骨骼银鱼含钙丰富，超过一般鱼类，为群鱼之冠。能预防大肠癌的发生，是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。还能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。银鱼还含磷，磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。3养生益寿银鱼中蛋白质含量为72.1％，氨基酸含量也相当丰富，营养极高，是上等滋养补品。

4银鱼的营养价值银鱼可食部100克含：水分89克，蛋白质8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，灰分1.0克；钙258毫克，磷102毫克，铁0.5毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸0.2毫克。1、银鱼含钙丰富，超过一般鱼类，为群鱼之冠。能预防大肠癌的发生，是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。还能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜儿童食用。常见做法：椒盐香酥银鱼，炸至外部酥脆内部鲜嫩的银鱼，微有椒盐孜然佐味，给舌尖带来别样的触动。银鱼又名面条鱼、面鱼等。银鱼含糖类、丰富的钙、磷、铁和多种维生素及赖氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸等成分。银鱼可食率为100%，为营养学家所确认的长寿食品之一，被誉为“鱼参”。

银鱼是淡水鱼中含水分最多的每100克含水分89克，蛋白质8.2克，但是它含钙非常高每100克含钙258毫克：。银鱼，即海蜒，白色稍透明，长不过3厘米左右，通体无鳞，一向作为整体性食物应用即(内脏、头、翅等均不去掉，整体食用)，而整体性食物目前作为一种天然的长寿食品为国际营养学所确认。银鱼的营养价值：银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。每百克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的56倍；其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。

银鱼的热量银鱼作为中国四大名鱼，在中国古代就有关于银鱼的食用方法，因为其肉质吃起来特别鲜嫩，而且营养价值高，受到很多人们的欢迎，但是现在人们对于一些肉类食物的热量是非常关注的，喜欢吃一些低热量高营养价值的食物，那么银鱼的热量是多少呢?银鱼的热量银鱼作为一种淡水鱼，在中国的一些河流和内地湖泊中分布非常广泛，比如说洞庭湖或者鄱阳湖等，作为一种鱼类食物，其中富含的热量也不会太高，根据科学研究表明，每100克可食用银鱼中富含的热量为105大卡，我们在日常生活中每使用100个银鱼摄入身体的总热量，大约需要保持健康每天需要摄入总热量的4%，相比较一些其他的鱼类食物来说，可以看出银鱼的热量还是非常低的，而且它作为一种低热量低脂肪高蛋白质的食物，在日常生活中适当的吃一些，对身体健康也非常有帮助。

1银鱼有什么功效银鱼味甘，性平，入脾、胃经，具有补脾益胃、润肺利水等功能,可用于脾胃虚弱、消化不良、肺虚咳嗽、虚劳等。2银鱼有什么营养价值1、银鱼的氨基酸含量相当丰富，营养价值高,经常食用可以提高机体抵抗力。2、银鱼是一种高蛋白低脂肪食品，因此也适合高脂血症患者食用。3、银鱼是极富钙质的鱼类，尤其适合妇女、儿童以及需要补钙者食用。

忌:据前人经验，银鱼不宜与枣同食。4银鱼的食用方法银鱼是一种鱼类珍品，营养丰富，堪称河鲜之首。银鱼作为一种整体性食物应用，其养生益寿的功能为国际营养学界所认可。银鱼体型小，通常用来蒸蛋、炒蛋、煎蛋、煎饼或煮汤(银鱼萝卜丝汤、银鱼莼菜汤),也可以炸着吃(天津小吃)。银鱼般在多湖的地区食用较多，如江苏、浙江等地。银鱼蒸蛋原料:鲜银鱼200g,

大银鱼的营养价值：银鱼的营养将爱之丰富，有“水中的软白金”、“鱼参”之称，可谓是河鲜之首。首先，银鱼富含钙质，在中国倍受人们的欢迎，其钙质超过一般鱼类，可以预防大肠癌的发生，是结肠癌患者的首选辅助治疗食品，其次，银鱼还能够促进身体骨骼的生长发育，特别适合儿童和老年人。再次，银鱼的蛋白质非常丰富，但是其脂肪却又非常低，加上银鱼营养完全的特点，有助于提高人体的免疫力，增强抗病功能，同时还能延年益寿。