荠菜的营养价值,百度百科荠菜的营养价值

荠菜的营养价值高吗?想知道荠菜的营养价值吗?荠菜的营养价值1、荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高。荠菜有什么营养价值?荠菜的营养价值荠菜被称为“天然之珍”，荠菜的营养价值荠菜中含有荠菜酸，荠菜酸能够缩短出血时的凝血时间，起到快速止血的作用，那么荠菜有什么营养价值。

吃荠菜对身体有什么好处和坏处吃荠菜对身体有什么好处和坏处，荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜。在春季大量生长，常用于包饺子，它的营养价值十分丰富，下面为大家分享吃荠菜对身体有什么好处和坏处。吃荠菜对身体有什么好处和坏处1吃荠菜有什么好处1、防癌抗癌防癌抗癌，提高人体抗癌能力，使人们吃荠菜的重要好处，因为荠菜是一种营养价值极高的野生蔬菜，它能为人体补充丰富的维生素c和二硫酚黄酮，这些物质都具有很强的抗癌能力，可促进身体内抗体产生，能阻止人体细胞癌变，可降低人体癌症发病率。

荠菜的营养价值据研究表明每一百克的荠菜中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等物质，且含量比一般的蔬菜都要高。其中维生素的含量更为丰富，胡萝卜素的含量可以与胡萝卜媲美，维生素C的含量也要远高于西红柿，是一种很好的抗癌食材。野生荠菜的功效1、野生荠菜重含有比较丰富的荠菜酸，能够有效的缩短出血的时间，从而能起到快速止血的作用。

3、野生荠菜中含有大量的维生素C，能有效的抑制一些癌物质在消化系统中生成，因此有预防癌症的作用。4、野生荠菜中含有比较丰富的胡萝卜素，有很好的明目效果，对于一些干眼病、夜盲症有很好的缓解效果。5、野生荠菜中有大量的粗纤维，能很好的促进肠胃蠕动，从而能达到促进身体排泄的功效，有助于增进身体代谢，比较适合减肥适合吃。6、野生荠菜有强健筋骨、消炎的功效。

荠菜颜色翠绿、口感鲜嫩、味道鲜美。在古代人们把荠菜叫做护生草，把它比喻为灵丹妙药。那么荠菜有什么营养价值?荠菜的功效与作用有哪些?荠菜的营养价值荠菜中含有荠菜酸，荠菜酸能够缩短出血时的凝血时间，起到快速止血的作用。荠菜中的乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物有治疗高血压的作用，还有降低血液和肝内胆固醇及甘油三酯含量的作用。荠菜中所含有的登皮甙可以起到增强体内维生素C含量防冻伤，消炎抗菌的作用。

荠菜中还有大量的粗纤维，能够促进身体排泄功能，增进身身体新陈代谢的作用，有助于减肥，及防治糖尿病等疾病的作用。荠菜中的胡萝卜素具有明目的功效，可以有效的治疗干眼病以及夜盲症。荠菜的功效与作用止血:荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。

荠菜是春季的一种时令野菜，无论是也只还是梗，都是可以食用的。不过荠菜炒之前一定要先过水，吃荠菜有什么好处呢？一起来了解下吧。荠菜的营养价值荠菜被称为“天然之珍”。专家指出，荠菜含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、钙、铁、磷、钠、镁、锌、铜等成分。另外，荠菜含有的氨基酸高达11种之多。

2、荠菜所含的荠菜酸，能有效的止血，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。3、荠菜含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。4、荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

荠菜，又叫香荠，也叫白花菜、地菜、干油菜，是我国田间地头常见的一种野菜，现在已经有人工种植。荠菜的根通常为圆柱形，茎从下部分开生长，呈现莲座状，叶边缘有锯齿。荠菜生长于温带地区，属于耐寒性植物，在我国的大部分地区都能看到它的身影。荠菜在我国有悠久的食用历史。《诗经》中写道：谁谓荼苦，其甘如荠。荠菜鲜美的滋味令人难以忘怀。

荠菜是春天最早萌出的野菜，早春正是采食荠菜的好时节。荠菜含有什么营养成分？《中国食物成分表》的数据显示，每100克荠菜中含：水分88克，蛋白质2.9克，脂肪0.4克，碳水化合物4.3克，膳食纤维1.7克；含有多种维生素，包括维生素B10.04毫克，维生素B20.15毫克，维生素C43.0毫克，维生素E1.01毫克，胡萝卜素2.59毫克；还含有多种矿物质，包括钙294毫克，钠31.6毫克，铁5.4毫克。

荠菜，又叫香荠，也叫白花菜、地菜、干油菜，是我国田间地头常见的一种野菜，现在已经有人工种植。荠菜的根通常为圆柱形，茎从下部分开生长，呈现莲座状，叶边缘有锯齿。荠菜生长于温带地区，属于耐寒性植物，在我国的大部分地区都能看到它的身影。荠菜在我国有悠久的食用历史。《诗经》中写道：谁谓荼苦，其甘如荠。荠菜鲜美的滋味令人难以忘怀。

荠菜是春天最早萌出的野菜，早春正是采食荠菜的好时节。荠菜含有什么营养成分？《中国食物成分表》的数据显示，每100克荠菜中含：水分88克，蛋白质2.9克，脂肪0.4克，碳水化合物4.3克，膳食纤维1.7克；含有多种维生素，包括维生素B10.04毫克，维生素B20.15毫克，维生素C43.0毫克，维生素E1.01毫克，胡萝卜素2.59毫克；还含有多种矿物质，包括钙294毫克，钠31.6毫克，铁5.4毫克。

荠菜营养价值是比较丰富的，含有蛋白质、脂肪、粗纤维，糖类、胡萝卜素以及维生素b1、维生素b2、维生素pp、维生素c、维生素e、钾、钙、铁、锌，同时，还含有胆碱、乙酰胆碱，黄酮类的成分。想知道荠菜的营养价值吗?荠菜所含的营养十分丰富，不仅含有较多的蛋白质和钙，其所含的粗纤维、胡萝卜素还是人体必须的营养物质。此外，荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，含有的乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，并且还能降低血压。

荠菜是一种常见的蔬菜，那么荠菜有什么功效和作用呢，下面我们一起来了解吧。荠菜的功效与作用1、预防癌症荠荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。2、促进胃肠蠕动荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

4、抗凝血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。5、降血压荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用，荠菜的营养价值1、荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高。2、所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。