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1，无烟环保厨房搞什么设计好

无烟环保厨房很难说，长远讲装高端些要划算，因为厨房这块是长期成本，不是一次性或者短期性的。而我当时家装修考虑了许多才定的（优格集成环保灶）的，两年多了，这不挺好，燃费都节省了不少，厨房干净整洁，看着也舒服！

无烟环保厨房搞什么设计好

2，在装修时中央厨房需要注意什么

厨房门如果尺寸足够，不要安装平开门，进出不方便，打开时会占用空间。一定要装一个推拉门，不要在推拉门的地轨里装一个凹形滑道，沟槽里的卫生真的很难清理。建议在推拉门，安装挂轨，地砖直接铺过去，卫生真的很好打理。或者担心推拉门的钢化玻璃太重，挂轨不安全，可以安装凸起超薄的地轨。餐厅和厨房之间的隔断柜，记住不要做一个开放的网格。装修的时候总觉得放点饰品很高级。入住时发现确实格格不入，油烟污染严重，容易藏灰，难以打理。做一个平柜门的隔断柜是不是好很多？铺厨房瓷砖时，不要使用小型仿古砖。防滑是真的有，但是砖上的油渍真的很难处理。建议在餐厅直接使用相同的地砖，做出美观的接缝和釉面砖。即使掉了灰尘和油渍，也最好拖洗，不用担心滑倒。厨房电路改造的几个小细节，至少使用4根方形导线，电气区域预留4个以上带开关的插座。这样来回插拔就不浪费时间了，冰箱的电源也应该是单独的电路，这样出门旅行没电的时候就不用担心冰箱里的食物变质了。还有洗碗机、烤箱等嵌入式电器，改成水电要提前定位。保存的尺寸和位置不适合安装。航道改造中的几个细节，除了洗手盆、燃气热水器、预留冷热水口，还有洗碗机、直饮机等好东西需要提前在水口安排，最重要的是前置过滤器。这个时候一定要提前购买安装，花个几百米绝对能提升你的幸福感。橱柜台面，做的时候记得把内挡水边做成弧形，注意卫生。在直角拼接处涂玻璃胶后，长时间使用肯定会发霉发黑。不建议你做外挡水边。如果把案板放不平，担心柜门滴水怎么办？你可以在它下面做一个滴边，这样可以保护你的柜门不受潮。安装吊柜时，必须在顶部进行，为油烟留下立足点。如果柜子和天花板贴合在一起，安装效果会正确，美观，容易打理。厨房硬件不能便宜。水龙头需要这种增压下拉式，这样我们使用起来既方便又干净。洗脸盆应由304不锈钢制成。安装时，我只建议在平台下做一个盆。当你说台中盆地强大的时候，你还没有签到。这是在台中盆地呆了几个月后的景象。对于平台下面的盆，我们可以在底部固定几个卡扣。或者垫两层板，像没问题一样牢固，还有你的硬件铰链手柄，一定要用好，经常用。便宜的容易碎，不要省。头罩的逆止阀只有平铺后才能安装，以保证贴在瓷砖的平面上，使其贴合完美，不至于跑烟跑味。橱柜的高度是根据你厨师的身高来计算的。如果厨房足够大，你可以做一个高低台面。如果预算充足，还可以做一个升降柜台面。料架臂的尴尬事再也不会发生了。厨房的动线还是需要先取菜，再洗炒，这样不回头的路线才合理。

在装修时中央厨房需要注意什么

3，无烟灶台改造施工方法是怎样的

有方面有好多图片，去看看，或许会了解了怎么建造的。还是不行的话，则可去厂家，做卧底，边了解边学习边工作，还有工资拿。或买一个，拆开来看，从而了解怎么建造。以上是几种办法了解无烟灶怎么建造的办法或途径或许在这样的启发下，您又有了其它更好的办法了吧。

无烟灶台改造施工方法是怎样的

4，家里装修如何能做成无烟厨房

那就得用一台吸油烟好的油烟机，诺孚的吸油就很好，作为一台集成灶，具备R°风瀑专利技术，能够利用风架上的正压将冒起来的油烟压住，然后迅速被锅沿口的负压吸掉，一正一负，完美结合，可以实现零油烟。
无烟厨房就是敞开式厨房，这样的厨房一般都是和客厅相通的。但要设计一些隐藏的柜子，做完饭把一些厨具能塞到柜子里就好。这种厨房要少炒菜，多数是炖的为主的，要自己调整。还需要再窗口安装一个换气扇。

5，中央厨房应该怎样设计

中央厨房设计流程 找出目标市场——市场评估——建立市场营销体系及方案——给出市场评估数据——依照数据计算出盈亏平衡点——围绕盈亏平衡点设计——计算倒推出合理的营运模式——计算倒推出投资额度——按照合理的投资额度进入细节设计——设计完成后要进“营运推演——最后优化定案——进入营建程序。 在中央厨房的建设规划中，会涉及到非常多的细节问题，首先，要解决的便是中央厨房设计的问题，如果规划，决定了日后中央厨房是否能高效率的运转，建议你具体先看下北京新兴荣福厨房设备发布的《北京新兴荣福中央厨房建设、设计管理手册》白皮书。

6，如何设计中央厨房

中央厨房规划设计应该遵守循以下原则 （一）符合食品加工相关设计规范 1、符合HACCP管理体系的要求  2、符合产品QS相关要求 （二）按照功能进行严格分区 1、对各个区域进行严格的温度分区  2、洁净区与污染区严格区分  3、加工车间洁净度保障体系的建立：设入货区、原料储存区、加工区、成品包装区、成品储存出货区，严格区分开； （三）平面布局 应符合产品加工工艺，使人流、物流、气流、废弃物流顺畅； 2、人员进入车间，进行一次，二次更衣，风淋，洗手，消毒，不可直接进入车间；  3、操作人员直接到达各自的操作区域，避免清洁区与污染区人员动线相互交叉；  4、避免污染物和非污染物的动线交叉；  5、避免生、熟品之间的相互交叉；  6、加大清洁区空气压力，防止污染区空气向清洁区倒流；  7、气流从低温向高温区流动； （四）严格按照工艺合理选择加工设备、物流设备、制冷设备 （五）严格按照节能的原则、并注重投资的合理性 （六）注重环境卫生，防虫防鼠 （七）长远规划，分步实施

7，求助无烟房如何布置

跟着住酒店客人的健康不美观念的改变，客人对无烟房的需求一日千里。无烟房关头有三点：首先高星级酒店设计客房时要有必然比例的无烟房，尽量选用不抽烟味或烟味附出力低的材料和用品；其次在开沂ё偎营后果断杜绝烟平易近民住；第三在洗涤用品时要与其他房间的用品分隔。其他的细节还有：不摆放烟灰缸；设置无烟提醒牌及无烟楼层客房（NosmokingFloor)；摆放抽烟赏罚提醒；选用活络度高的烟感器等。在前台给客人办C/I的时辰可以询问客人是否抽烟，按照要求分配到无烟房。如不美观在Occupancy 斗劲严重，刚好没有NosmokingRoom了，而这时辰来了一为客人坚持需要NosmokingRoom，这时前台会通知HSKP做无烟房措置，让客人在LOBBYBAR期待，其实HSKP只是简单的把房间通一下风，用空气剂轻细喷洒，撤失踪茶脊亓烟灰缸，一间NosmokingRoom就出来了。
我们酒店没有专门的无烟房，但如不美观外宾强调要无烟房，我们就是照老ＢＥＬＬ所言：房间通风，喷烟雾洁净剂，撤失踪烟灰缸就ＯＫ了．
可以设专门的NOSM~FL~ROOM，我感受在日常做房时也要多注重通风。
无烟房,仍是有烟平易近民住进去,退出后就是一股烟味.然后就是扫除,除味
房间倒没什么，只是公共区域有前提的酒店可以划分一下。
房间较多的酒店可以设置无烟房，可是房间在150间一下的酒店很难设置，凡是都是矫捷措置

8，怎样合理的设计中央厨房设备布局

节能灶-广汉市利升红外线灶具厂 1、考虑人流、物流、气体流向、信息流向、融合几个流做到一个流。 2、分区操作分区卫生控制;一般我们在这里采用三区卫生控制(污染区、清洁区、控制区)或五区卫生控制(污染区、准清洁区、清洁区、高标清洁区、缓冲区)采用区域分隔气流分隔气流倒流等手段进行控制。 3、单元生产产能评估——要做到单元产能之间的平衡!从而保证生产的连续性。 4、动线设计;这里就要首先预估出你的一个生产循环的时间。 A:一般配餐的生产时间比较短，加工比较粗放，一般在4个小时左右。 所以要求单元产能之间相对的均衡。保证单元流动连续是配餐中央厨房的特点。 B:而门店式中央工厂的加工是比较精细的一般一个加工循环在8-20个小时，很难做到连续性生产! 精细化的加工造成了门店的中央工厂的生产多是：两段式(库厨和前加工 熟制加工及物流) 三段式(库厨和前加工 熟制加工及杀菌 物流待发) 四段式(库储 前加工 熟制加工 物流) 采用这种不连续的生产方式是门店对产品的要求决定的。 门 店式的加工要把更多的工作和时间用在初加工切配加工腌制熟制杀菌所以门店式的中央厨房的生产管理要切忌连续流!因为中餐的味道和品质出在功夫上!功夫做不 足是很难出好产品的。所以在这些分段中设计缓冲单元是有利于“反检、自检”的一旦设计成一个流式的或采用了连续式的管理，就会出现产品的不稳定。质量的下 滑。所以门店式中央工厂的管理控制，重要的是分段管控!切忌连续流!要分段管控在设计之初就灌输进去。 5、人员动线——A：配餐式中央厨房多采用中段进入的方式。主要是因为人员调配频繁! B:门店式中央工厂多采用倒进的方式即人员通过3次更衣(缓冲)从生产的清洁区进入向污染区运动。但如果门店式中央工厂生产流程里人员调动频繁，建议采用中段进入。 6、水电设计：无论是门店式中央工厂还是配餐的中央厨房都要设计配备配用供水自备发电机系统。 7、排水设计:这里要说明——中央工厂的排水也是按照分区控制进行设计的!原则上不允许使用从头到尾一个方向的设计!一般是准清洁区、污染区一个方向。清洁区、高标清洁区、缓冲区一个方向。 8、物流区设计：装车月台的设计是必要的!原则上物流区的设计流量要大于上一个单元的产量! 9、固定成本评估：中央厨房设计的合理性首先是看固定成本是否在一个合理可承受的范围!房租(日成本)使用多少电耗设备，使用什么样的燃料系统，其他固定成本。 。。。。固定成本决定了中央厨房的经营的成败!我们以配餐为例配餐的中央厨房的房租最好控制在目标销售额的7%以下!也就是说做30万的生意房租最好不要超过 1.6万!这里的原则是如果最大产能是60万的营业额，那么一切的投入就只能按照30的指标投入。总投资额度以30万经营目标为例!以配餐为例!即30万 乘以12%纯利乘以24个月=86万也就说最大固定投入不能超过86万!而设计者要按照15万——20万营业额为盈利点进行前期设计!也就是说最大产能 60万就要围绕其0.25左右的销售额为盈亏平衡点设计!而门店式中央工厂设计一般是按照实际门店售卖营业额的5%为中央厨房的所得纯利润为参考。中央厨 房成功的本质在于底固定成本! 10、设备的投入: 单元工作量分析是进行设备选型的基础!新兴荣福建议：一般设备投资不能超过总投资的25%;中央厨房(中央工厂)并不是一个暴力行业!所以选用保守的使用的设备是，保证较低的投资压力和经营压力的关键!设备不是万能的!看透设备里行业秘密。。。。。还是希望大家看看“富士康”郭台铭对设备的认识! 11、最后总结中央厨房投资流程 找 出目标市场——市场评估——建立市场营销体系及方案——给出市场评估数据——依照数据计算出盈亏平衡点——围绕盈亏平衡点设计——计算倒推出合理的营运模 式——计算倒推出投资额度——按照合理的投资额度进入细节设计——设计完成后要进“营运推演——最后优化定案——进入营建程序。
一般情况下，厨房因油烟大，明装空调易受侵害，日立厨房空调采用吊顶内隐藏暗装，出风口可根据灶台位置灵活设计，有效避免油污附着，更与厨房整体装修更融合。空调回风口可根据厨房空间结构安装在远离油烟集中释放的灶台处，尽量减少油污通过回风进入空调内部，影响空调效果和使用寿命。

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