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1，笋干炖鸡怎么做好吃笋干炖鸡的家常做法

笋干炖鸡的做法1.整鸡洗净干净后去除鸡屁股、翅尖、鸡爪、鸡头、鸡脖洗净备用。2.扁尖（天目笋干）用清水浸泡十分钟泡软，去除多余盐分后取出，去掉硬根部分备用。3.炖锅内倒入凉水，鸡放入锅中，放入姜片和黄酒，水煮开后，撇掉血沫，将原汤和鸡一起放入苏泊尔新陶养生煲内，加入扁尖（天目笋干）和打好结的香葱。煮开后加入胡椒粉和糖，转中火炖煮20分钟。4.打开锅盖捞出小葱结，盖盖儿继续小火炖煮约1小时左右即可。

笋干炖鸡怎么做好吃笋干炖鸡的家常做法

2，笋干炖鸡汤的做法大全

笋干炖鸡笋干炖鸡一道以鸡为原料制成的菜品。中文名笋干炖鸡分类家常菜口味美味主要食材鸡快速导航食材做法小贴士菜品特色笋干[1]含有多种维生素和纤维素，具有防癌，、抗癌的作用，发胖的人吃笋之后，可以促进消化，减少脂肪，还具有解暑，清脏腑，消积食，生津开胃的功效。鸡肉肉质细嫩，有滋补养身的作用。笋干炖鸡，鲜美可口，清淡，最总要的是汤很有营养。食材主料:　三黄鸡1只　笋干300g辅料:　油适量　盐适量　白胡椒粉适量　黄酒适量　糖适量做法1.原料：三黄鸡一只 扁尖(天目笋干)300g 姜3片 小葱3根调料：白胡椒粉1/4茶匙(1克) 黄酒1汤匙(15ml)糖1/4茶匙(1克)整鸡洗净干净后去除鸡屁股、翅尖、鸡爪、鸡头、鸡脖洗净备用。2.扁尖(天目笋干)用清水浸泡十分钟泡软，去除多余盐分后取出。3.去掉硬根部分备用。4.苏泊尔魔膳1+1汤炖锅内倒入凉水，鸡放入锅中，放入姜片和黄酒。5.水煮开后，撇掉血沫，将原汤和鸡一起放入苏泊尔新陶养生煲内。6.加入扁尖(天目笋干)。7.加入打好结的香葱。8.煮开后加入胡椒粉和糖，转中火炖煮20分钟。小贴士煲汤最好用陶瓷煲，天然材质的锅身，能够非常完美的保持食物原汁原味，同时，烹饪过程中释放矿物质，汤汁更鲜美。

笋干炖鸡汤的做法大全

3，笋干炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

笋干鸡汤的做法1.将草鸡切块，并清洗干净2.我买的比较嫩的笋干，笋干用盐腌制过，所以一定要浸泡，直到净泡的水不咸为止3.将准备的玉米切好4.切几片姜、两颗葱喜好做准备5.将笋干切开，再清洗清洗6.放油、姜葱热锅后放入鸡肉翻炒，加入料酒，翻炒至鸡肉发白即可7.我是将鸡肉放至电饭锅中煮，这样鸡肉会更嫩8.因为笋和玉米比较嫩，因此要晚点放入，再放入适当盐，如果不能确定笋干是否已经不咸了，可以晚一些放盐，唱过汤味后再放

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4，干笋炖鸡的做法大全

笋干炖鸡做法一，材料材料：去骨鸡腿1支，笋干150克，酸菜150克，葱2根 调味料：盐1小匙，干贝粉1大匙，做法1.笋干先以活水漂洗掉盐份，再汆烫后切成小段，鸡腿剁块，酸菜洗净后切片，葱切段备用 2.滚一锅水，放入鸡腿块和酸菜略微汆烫后捞出备用 3.另滚一锅水，放入鸡腿块、酸菜和笋干煮30分钟后，再加入干贝粉、盐和葱段拌煮均匀即可完成做法二，材料鸡肉，淀粉，料酒，笋，胡萝卜，西红柿，蒜碎，紫菜，汤料做法1.鸡肉切成片先用淀粉和料酒腌一下。2.笋和胡萝卜片。3.西红柿和蒜碎。4.烧开水，依次放汤料、鸡肉、胡萝卜、西红柿、笋、紫菜就行了。做法三，材料绿竹笋2～3支，鸡腿2～3只，腌冬瓜1/2杯，香菇8朵，竹笙适量，盐1/2小匙，米酒1大匙做法(1)鸡腿洗净切块，香菇泡软切块，竹笋去壳切块备用。(2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。(3)烧开1锅水，投入竹笋、腌冬瓜与炒好的鸡块，等汤煮开后，将汤面的杂质去除，转小火焖煮20分钟左右。(4)竹笙用水泡约15分钟，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。(5)将处理过的竹笙切段投入熬好的竹笋鸡汤，继续煮10分钟即可上桌。做法四，材料材料：乌骨鸡半只、春笋100克、当归5克、黄芪5克、红枣8个调料：葱、姜、盐、花椒做法1、春笋切片2、当归、黄芪洗净放入茶包中，红枣泡开3、乌鸡清洗干净，斩块，冷水下锅，放入几粒花椒，焯水4、将焯过的乌鸡，放入砂锅中5、放入葱、姜、红枣和茶包，大火煮开，转小火煲1小时左右6、然后再放入春笋，调味后，再煲15分钟，做法五，材料鸡珍，葱，姜，料酒，料酒，青红辣椒，洋葱，生抽，盐，葱做法1.鸡珍在放了葱姜、料酒的水里煮5分钟，冲洗干净，切片，竹笋尖切片，配菜是：青红辣椒（我选的是不辣的辣椒，只是配色用）、洋葱。2.炒锅放油，油热后爆香酸片，放洋葱炒香，然后大火炒鸡珍和竹笋，放点生抽、盐即可。小诀窍我把笋嫩的尖和中下部分开来吃，这次用的是笋尖，很脆口，和鸡珍的脆相得益彰。 鸡珍煮下再切好切些； 个人认为炒竹笋油多点好吃； 我用的鸡珍是超市串好签的，当时没有买到袋装的，所以每个上面都有竹签孔哦！做法六，材料主料：鸡肉250克，冬笋150克，调料：鸡蛋清30克，黄酒10克，白砂糖5克，鸡精2克，姜5克，大葱5克，盐2克，味精1克，豌豆淀粉5克，花生油50克做法1.鸡肉洗净批切成薄片，置碗内，加精盐、蛋清、味精、干芡粉、少许水拌匀上浆；姜切丝、葱切段。2.冬笋洗净，切成与鸡片大小的薄片待用。3.炒锅置旺火上倒进花生油，烧至四成热，下鸡片划散即倒入漏勺，沥干油。4.原锅留少许余油置旺火上，下姜丝、葱段和笋片炒香，倒入绍酒，溅些滚水，加白糖、鸡精粉、盐，随放入鸡片翻匀，淋上些熟油和匀，装碟即成。

5，笋干炖鸡怎么做

材料：鸡一只，笋干一大把 做法：1：整鸡剁块，凉水入锅汆烫一遍备用 2：笋干提前一天用水泡发至软，清洗干净切成小块 3：点火热锅，放油，油热放入白糖炒色（俺做饭一般不喜欢放酱油，所以都用糖上色），倒入汆好的鸡快，翻炒均匀 4：待所有鸡块均匀的上色之后，倒入提前准备好的葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒、盐等（这叫倒炝锅，能更好提现出各种 调料的味道） 5：放入各种调料后，翻炒，倒入开水，烧开锅，倒入笋干（笋干不如鲜笋容易软烂，所以要早入锅），用砂锅文火炖3小 时，出 锅就能吃了
主料:　鸡1只，笋干300g。　　辅料:　油适量，白胡椒粉1/4茶匙(1克) ，黄酒1汤匙(15ml)，盐1/4茶匙(1克)。　　做法　　1.鸡处理干净洗净并切块。　　2.笋干用清水浸泡30分钟泡软，去除多余盐分后取出　　3.炖锅内倒入凉水，鸡放入锅中，放入姜片和黄酒。　　4.水煮开后，撇掉血沫。　　5.加入笋干，炖煮3小时后加胡椒粉、盐调味即可。
肉，笋干都要炒熟。

6，笋干炖鸡的做法笋干炖鸡怎么做好吃笋干炖鸡的家常

用料主料笋干50克鸡腿2只辅料姜适量盐适量鸡粉2克水适量笋干炖鸡汤的做法1.准备适量笋干，大概50克左右2.冷水浸泡10小时3.洗净切小段，待用4.适量生姜切片待用，5.准备鸡腿两只6.洗净切块7.放入开水中焯去血水，8.捞出放入清水里再洗一遍，洗去浮沫9.将洗好的鸡块放入高压锅内10.放入切好的笋干和姜片11.放入食盐和鸡粉，12.加入适量水，水一定要浸没过鸡肉。喜欢喝汤的可以适当多放点水13.盖上锅盖自选25分钟，时间到了继续焖10分钟再开盖。也可以直接选择按键（鸡/排骨），只是我觉得那样炖出来的肉太软烂了口感不好，不过适合给孩子吃，容易嚼。14.排气开盖后一锅香喷喷的鸡汤就可以食用了，15.盛入碗中撒上适量葱花更美味
用料 鸡腿 4-5只 姜 3-5片 花椒 5-6颗 花菇 7-8个 竹笋 1只 竹荪 4颗 枸杞 8-10颗 红枣 2个 水 适量 金针菇 可选 玉米 可选（我这次没有放） 盐 适量（可选） 胡椒 适量（可选） 杂菌鸡汤的做法 鸡的选择：英国超市没什么可以选择的……所以我一般选择油少的琵琶腿，这样中途不用揭开锅盖撇油。刚刚和大厨同学交流，炖鸡汤最好整鸡下锅，那样肉味最香；英国留学党们做一人食的话，可以考虑用鸽子（或者鹌鹑？）， sainsbury有卖，一般在鸭肉附近（继续假设我们使用鸡腿）鸡腿过水焯，去油去腥香菇，竹荪等泡发，金针菇洗净竹笋切片过水焯去掉涩味；如果是笋干，泡开水洗汤锅加水烧开，下所有配料，转小火炖煮两小时（我一般会炖三个小时），炖至汤色泛白，鸡肉软烂即可。根据口味可佐盐和胡椒，但鸡汤已经很鲜美，个人推荐不加此类调料

7，野笋干炖鸡的做法野笋干炖鸡怎么做好吃野笋

主料母鸡半只野笋干150g辅料料酒适量盐适量姜适量葱适量步骤野笋干炖鸡的做法步骤11.准备好食材野笋干炖鸡的做法步骤22.野笋干放入清水浸泡2个钟头，漂净，野笋干炖鸡的做法步骤33.切去老根，撕小条待用，野笋干炖鸡的做法步骤44.半只母鸡去杂质洗净，放入大砂锅，野笋干炖鸡的做法步骤55.加姜片，葱结，料酒，放入满8分的清水，中火煮开，野笋干炖鸡的做法步骤66.撇去浮沫，多撇几次，这样煮好的鸡汤很清澈。野笋干炖鸡的做法步骤77.小火炖60分钟，野笋干炖鸡的做法步骤88.放入野笋干，中火煮开，小火再炖40分钟，野笋干炖鸡的做法步骤99.加些盐调味，野笋干炖鸡的做法步骤1010.撒些葱花即可上桌。
哈哈 我今天刚做了笋干红烧肉 味道想到不错呢~：）笋干还是我在一个月以前挖的 第一步：洗干净以后切成竖条状 然后放在筒子里用热水跑一晚上（也有人直接用锅煮沸就好，但是那样没有跑一晚上的晒出来香） 第二天拿出铺开来晒就好了 第二步：晒的过程一定要很伤心 一出太阳就拿出去晒 一阴天就收回来 江浙一带天气太潮湿了 这一点一定要注意（旁边教我晒得老伯因为没那么多时间管理笋干的曝晒过程 最后虽然成笋干了 可是和我的成品色泽香味完全不一样 ）晒的过程中可能会有部分长小毛毛 那样的还是扔了吧 健康最重要 虽然最后我的笋干已经不多了第三步：最后笋干成完全干干的 硬邦邦的 闻一闻还香香的 那就是成功了！成品呢 是表面有白色的一层粉状或极小颗粒状的东西 闻起来有种香味 那样就好了 装起来备用就好了最后用笋干做菜我也研究了很久 因为我在这食材不是很齐全 所以选择了所需食材最少的 笋干红烧肉 做法对于我这样的初学者有一点点复杂 不过还是很容易的 典型的江浙菜 大家都说很好吃呢！如果亲对这道菜的做法感兴趣可以交流一下 不为得分 只为您满意~ ：）

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