驴打滚,怎么做才能吃到热腾腾的汤面?

驴打滚用什么面粉驴打滚怎么做驴打滚是用面粉做的甜点，有老北京的特色风味。驴打滚什么样的面粉才是正宗的驴打滚用黄小麦做的，驴打滚如何烹饪[驴打滚]这种最具北京风味的小吃，也可以用微波炉烹饪，驴打滚哪里有特产？那么应该用什么样的面粉来制作驴打滚？我来教你做驴打滚的小技巧。

驴打滚是京津附近著名的传统小吃。糯米粉、玉米淀粉、水、糖、熟豆粉、豆瓣酱按一定比例和工艺制作而成。这是东北菜，北京菜，天津菜。制作方法是。先将糯米粉和水晶混合，然后揉成面团，放在盘子里，涂上一些食用油，然后放在锅里蒸。然后加点豆粉搅拌，再加点豆馅，最后卷起来吃。

驴打滚是东北、老北京、天津卫的传统小吃之一。成品黄白红三色鲜艳，真的很漂亮。因最后制作过程中洒下的黄豆如老北京郊区野驴扬起的阵阵黄土，故名驴打滚。黄豆是豆粉饼的主要原料，所以叫豆粉饼。但为什么又叫驴打滚？好像是一个形象的比喻。做成后卷在豆粉里，如驴打滚，扬起灰尘，故名。

驴打滚是东北、老北京、天津卫的传统小吃。成品有黄、白、红三色，很好看。因为最后制作过程中洒下的豆粉像是老北京郊区野驴扬起的阵阵黄土，所以得名“驴打滚”。“驴打滚”的原料是大黄米粉、黄豆、沙子、白糖、香油、桂花、绿肉丝、瓜子。其制作分为制坯、填充、成型三个过程。做好的“驴打滚”裹上豆粉，金黄色，配上甜甜的豆沙馅，绵软独特的风味，豆沙馅在口中融化，甜甜的。黄豆不用嚼就能吃，是老少皆宜的传统小吃。

发源于满洲，发源于承德，盛行于北京。因为清朝八旗子弟爱吃黏糊糊的食物，“驴打滚”很快就传到了北京，成为北京当地的一种小吃。自古以来，承德地区就盛产一种谷子。据《热河录·品》“粟被土人称为黄米”。这种性质粘稠的小米，在承德被称为黄米。可以用来晾米，也可以磨成粉做豆包、年糕和“驴打滚”。

驴打滚是东北、老北京、天津驴打滚又叫豆粉饼，是满族传统小吃，以糯米为皮，红豆为馅。驴打滚因其表面覆盖一层均匀的豆粉，外观颇似毛驴在地上打滚，覆以干土，在清代被列为宫廷食品。-0的原料是大黄米粉、黄豆、红豆沙、糖、香油、桂花。

[驴打滚]这种最具北京风味的小吃，也可以用微波炉烹饪。第一步:根据自己的喜好准备100g糯米粉、15g糖、25g淀粉、10g食用油、120g温水、150g豆粉、红豆沙，然后将准备好的干黄豆取出，挑出杂质和坏豆，再用清水冲洗表面的灰尘，取出后放在通风处晾干。第二步:然后将干黄豆放入热锅中，转小火慢炒黄豆至微黄有香味。关火，冷却后放入料理机中，开动机器磨成细粉，倒入碗中。这时候可以把糯米皮蒸熟，准备一个大碗，把糯米粉、糖、淀粉、食用油倒入其中，碗里倒入温水，用筷子搅拌均匀，做成糊状。

驴打滚是用面粉做的甜品，有老北京的特色风味。那么应该用什么样的面粉来制作驴打滚？我来教你做驴打滚的小技巧。驴打滚什么样的面粉才是正宗的驴打滚用黄小麦做的。驴打滚的原料有黄小麦、黄豆粉等。很多人以为驴打滚的原料是糯米粉，其实不是。原来的方法是用黄小麦，比糯米粉更有营养。-0的制作方法/原料:糯米粉100克、白糖15克、淀粉25克、食用油10克、温水120克、黄豆150克、红豆沙适量。

1)制作黄豆:第一步:挑出黄豆中的坏豆和皱缩豆，用湿布将黄豆搓几下，去除上面的灰尘。第二步:将炒锅放在火上，开小火，倒入黄豆，慢慢翻炒至黄豆微黄，放大，爆开，出香味，然后关火，放在一边晾凉，第三步:将冷却后的黄豆倒入料理机中，打碎成细粉，然后倒入大碗中备用。