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毛血旺家常做法,重庆正宗毛血旺做法准备食材。毛血旺的家庭简单做法这个很简单，我们在这里介绍的是七星岗毛血旺的制法，毛血旺怎么做毛血旺怎么做好吃？毛血旺怎么做?嗜辣如命的人爱吃的泡椒毛血旺,毛血旺的做法毛血旺做法之一材料：猪血300克（鸭血也可以），牛百叶250克，黄豆芽200克，干豆腐皮一张，梅林午餐肉一块。

毛血旺做法：食材：鸭血、毛肚、肥肠（熟）、火腿、豆芽、粉丝（根据个人爱好还可以自行添加食材）配料：火锅底料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜、食用盐、食用油、鸡精、料酒、生抽、糖1、首先将食材处理干净，将鸭血切片、肥肠切丝、火腿切片准备好备用，粉丝泡软，注意非常要提前煮熟了的，根据个人喜好可以是加减食材2、将锅中倒入清水烧热，倒入毛肚，放入少量食盐捞一下，大概1分钟即可出锅再将鸭血也放入锅中，当鸭血外表微微发白之后，即可捞起备用3、一切准备就绪之后，将锅擦干净，倒入少量食用油，油烧热之后倒入豆芽菜，不断翻炒，等豆芽菜翻炒出香味之后微微有点秧，即可出锅。

材料：火锅调料100克（超市都有卖重庆火锅调料的，我选的是“白家”，味辣）、鸭血一块约350克，黄豆芽300克（我没买到黄豆芽，买了绿豆芽）、干辣椒10克（用剪刀剪成1厘米长的段，去籽）、花椒1匙、盐适量、料酒2匙、大葱、鸡汤（或者骨汤）3杯（通常还会加入鳝鱼、午餐肉、黄喉等，如果增加这些，火锅调料及其他配料适当增加）做法：1、将鸭血切成1厘米厚的片2、锅中放适量清水，烧沸后将鸭血片放入煮2分钟，捞出沥干水3、豆芽洗净沥干4、炒锅放油烧至5成热，放入葱丝爆香，随后放入豆芽炒熟，加适量盐调味，盛入大碗中待用5、将火锅调料放锅中炒化，加入料酒和鸡汤（或者骨汤），烧沸后放入鸭血片煮熟（漂浮起来，约5分钟）6、将鸭血片和火锅料一起倒入盛好豆芽的大碗中7、锅洗净，倒2汤匙油（6匙）烧至四成热，将干辣椒段和花椒放入，转小火炸出香味，最后淋入大油。

只要自己觉得身体没有什么不适就可以吃，但是如果身体已经有一些不适的症状，那就要尽量的控制自己。泡椒毛血旺首先准备毛血旺，毛肚，豆芽，青菜等，热油下入豆瓣酱，放入冷水，烧开以后，下入毛血旺，豆芽，青菜煮熟捞出，然后热锅烧油加入辣椒面，将热油淋到毛血旺上面。将所有菜品煮熟断生，捞出控干后，在锅中加入葱，姜，蒜和辣豆瓣酱，炒出红油之后，加水烧开后，将所有的菜品倒入，煮沸后盛出。

2.葱切花，蒜剁碎，姜切片，青辣椒和泡椒切丁。锅中倒油烧热，加入姜蒜，青辣椒，泡椒，花椒小火炒出香味。3.倒入适量清水大火烧开。4.倒入猪血块，继续大火煮。5.边煮边用铲子轻轻翻动，以免粘锅，受热均匀更易熟。6.煮到颜色变黑即可关火，调入味精，鸡精，花椒粉轻轻搅匀。7.盛出装盘，舀入一大勺油辣子，撒葱花，即可食用。8.油辣子是自制的，喜欢可以参考我的菜谱“自制油辣子”。

毛血旺怎么做好吃？毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。后来进一步发展，衍伸出很多吃法，现在市场上流行的毛血旺是七星岗一家火锅店在火锅基础上发展起来的一种小火锅。我们在这里介绍的是七星岗毛血旺的制法。用料：鸭血旺500克，鳝片100克，猪肉100克，火腿肠150克，鲜黄花50克，黄豆芽150克，水发木耳50克，莴笋头100克，大葱50克，精盐1克，干辣椒15克，花椒5克，料酒10克，味精50克，火锅底料3包，混合油50克。