排骨炖多久合适，炖排骨大约得多长时间炖熟
来源：整理 编辑：五合装修 2024-03-24 23:05:09
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1，炖排骨大约得多长时间炖熟
不用多长时间的，一般有个三十分钟就足够了。如果是用高压锅，十分钟就可以了。排骨炖久了不好吃，如果只喝汤的话还可以多炖十几分钟。营养专家这样提醒过，要炖到排骨的骨头可以嚼动为止。 我们吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中。所以希望汤营养美味就要久一些。 如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约半小时到50分钟就可以吃了
2，排骨汤一般炖多久才好
1,2个小时就行了，久了反而会老，另外要注意滚了之后立即文火，否则会渣我一般都过一边水 在瓷堡里烧开以后转小火慢慢吨2个小时 汤都是白的 骨头也能嚼 喝汤的话 先不要放盐大约1.5小时到2小时。时间太短，汤不够鲜美，时间太长的话，肉会太烂。另外，炖汤建议用砂锅。排骨汤炖一个半小时最有营养的，可以再汤里加一滴醋，有利于钙的吸收的
3，请问排骨一般煮多久会熟
你好，如果煮排骨用压力锅的话，15分钟左右就可以煮熟了，用普通的锅要半个多小时煮熟。肋排，排骨肉的话，冷水煮开，滚水就熟。如果想让骨头也熟透，至少要填冷水再滚一次。蝎子骨和豚骨要时间久一些，都在半个钟头左右。如果是肉排，要切小块一点，把水放到盖过排骨，加盖煮到差不多水干，加调料闷烧一会，就很好吃了。看你说的是肉薄薄的，那就是很好熟了，只是你要熬汤的话就要多煮会，让骨头里面的精华释放出来
4，排骨汤要煮多长时间为宜
分两种汤。 一是乳白色的浓汤。加水必须一次性加够，不得中途加水，不能加酱油，烧开后需要大火约一个小时。特点：肉烂汤浓味醇厚。 二是清汤，也不能加酱油，大火烧开后转成小火，约1.5-2小时。特点：汤清味鲜。 它们的区别关键点就在于火的大小！炖煮45分钟到1个小时左右.炖排骨的材料：主料：排骨 (适量) 香菇 (适量)辅料：葱段 (适量) 姜片 (适量) 蒜 (适量) 干辣椒 (适量)炖排骨的做法：炖排骨的做法步骤：1 排骨剁成小块，放入热水中焯一下，捞出控除水分。炖排骨的做法步骤：2 准备葱段姜片蒜，干辣椒，花椒大料。炖排骨的做法步骤：3 香菇提前泡发，剪成小朵备用。炖排骨的做法步骤：4 热锅中放油，放入花椒大料干辣椒。炖排骨的做法步骤：5 放入排骨，大火翻炒。炖排骨的做法步骤：6 放入酱油，糖，继续翻炒2分钟。炖排骨的做法步骤：7 加水没过排骨，放入葱姜蒜，香菇，淋少许醋并放入适量盐。炖排骨的做法步骤：8 大火烧开后，转中小火炖一个小时左右。炖排骨的做法步骤：9 大火收汁后盛出装盘即可。排骨的营养大于汤 吃肉喝汤 两不误正常煲汤都要1--2小时 可估计很少有人会用这么长的时间喝这一口汤还是用高压锅实际点 记得凉水下锅 加山楂或滴一点醋 离火后别放气 闷着
5，排骨汤炖多久最好 排骨汤制作技巧分享
一、排骨汤炖多久最好排骨下锅后一般用中火炖1个小时左右即可,用砂锅炖比较好,还可以起到保温的作用,用玉米跟排骨炖的话味道更好,可以加点桔皮和葱段会使味道更加鲜美!还有更方便的一个方法，用那个智能电饭煲，上面有炖这个功能，放进去后，一般两个小时就可以了，之后 再添加佐料，味道也非常好。具体操作如下：1、先烧开水，排骨下去过一下(肉都很脏，煮时会起脏沫，要想干净，一定要用热水洗)，然后用清水把冲洗干净;2、把洗干净的排骨放到容器里，加水和姜片和葱团(不喜欢吃油腻的可以不放油)，大火烧开，转中火，中火烧十几分钟转小火炖，时间一个小时，在炖的过程中要看看容器里的汤多不多，少了可以添加点水。3、等汤白了，自己可以先尝尝，炖到烂为止，把姜和葱团捞出来扔掉，然后加入一点盐和鸡精和葱花，大火烧开即可!?二、排骨汤的家常做法海带排骨汤原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。制法：1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块;排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。功效：《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
6，排骨煲汤要煲几个小时最好呢
{一般需要三小时} 要汤好喝又不腻，排骨需要先过水去除血水和一定的脂肪~ 也就是说煮第一道排骨的水不要~倒掉~ ◇器皿的选择 煲汤以选择质地细腻的砂锅为佳，砂锅煲的汤味道较其他器皿煲好。 ◇三煲四炖的含义 三煲，即煲汤一般需要三小时；四炖，炖汤需要四到六小时。 ◇炖的时间长是一个方面，还应该注意以下五忌： 一是忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。 二是忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。 三是忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味。 四忌过早过多地放入酱油，以免汤味变酸，颜色变暗发黑。 五忌让汤汁大滚大沸，以免肉中的蛋白质分子运动激烈使汤浑浊。 ◇汤料的选择 如果你的身体火气旺盛，就要选择性甘凉的汤料，如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等、以及剑花、鸡骨草等清火、滋润类的中草药。如果你的身体寒气过剩，那么就应选择一些性热的汤料，如参等。 在汤料的选择上，用来炖的一定不能用来煲，如：参、茸、燕窝等。 ? 大多数北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类。事实上，从广东人煲汤的经验来看，这些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。喝汤讲究原汁原味，只要煲得时间够，汤的鲜美味道自然会飘溢出来。喝汤应该是在饭前还是饭后？一般人饭前喝点汤，可促进胃液分泌，帮助消化吸收，但有浅表性胃炎的人应饭后喝，以免加重症状。 ◇煲汤是一门学问，下面详细地告诉煲汤应该注意哪些事项。 ◇看菜谱上介绍煲汤的方法，总是说“将肉出水或飞水”，什么意思？这样做有什么好处？ 用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
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