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1，米醋和白醋一样吗为嘛

我们最常使用的白醋属于米醋类,所以它们不是一回事的。米醋：以大米为原料发酵而成，色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。白醋：酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。

米醋和白醋一样吗为嘛

2，上海白醋是米醋吗

白醋是白醋，米醋是米醋，二者不一样。米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需求量是很大的。

上海白醋是米醋吗

3，白醋和米醋是同种物质吗

不是。米醋：以大米为原料发酵而成，色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。白醋：酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。
不是，米醋：以大米为原料发酵而成，色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。 白醋：酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。
不是的。

白醋和米醋是同种物质吗

4，所谓的米醋就是白醋吗

以大米为原料，先发酵为白醋坯，再经过直接过淋而制成的一种食用醋 （这是专业的定义）
不是
不是一个概念
不是的，白醋大部分是用醋精和香味剂勾兑的 米醋一般是用纯米酿造的 用法上 白醋多用于西方料理 因为酸味重 也可以兑水加蜂蜜橙皮做成饮料 米醋适合中式烹饪凉菜 因为酸味和香气比起黑醋来要淡雅一点 在烹制热菜时候 容易被挥发的尝不出来 所以适合凉菜 9度白醋还可以用来制作醋蛋液 对于美容和软化心血管有很大的好处
米醋：以大米为原料发酵而成，色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。 白醋：酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。

5，白米醋和白醋是一样的吗

白米醋和白醋是不一样的米醋是酿造的，白醋是化学合成醋
1. 白醋和百米醋不是一样的2. 白醋是用水.高梁.大麦.豌豆.等酿造的白米醋是用水,小米，大米等酿造的。3. 两者酿造的原材料不同所以说白醋和白米醋不一样。
白米醋：就是白醋的俗称，是一种像水一样的配制食醋。一般由酿造食醋、水、食用醋酸配制而成。超市有卖的。不过建议到大超市购买，质量比较有保证。
、米醋：是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。它含少量醋酸，色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。米醋是众多种类醋中营养价值较高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等。能祛脂降压，降低胆固醇，解毒，解酒，消食，减肥，安神除烦，有益心血管。2、白醋：以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。无色，味道单纯。用于烹调，特别是西餐中用来制作泡菜(酸味来自醋而不是发酵)。其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。可以开胃，帮助消化吸收，抑菌和杀菌，软化血管、降低胆固醇，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。
米醋：以大米为原料发酵而成，色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。 白醋：酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。 不一样的，白醋是酿造醋和合成醋的总称，米醋则是用米等粮食酿造出来的【不含化学成分】 不一样，白醋是用醋酸兑的，米醋是粮食酿的。米醋有营养，香味醇

6，白醋是不是就是米醋啊

米醋中带有“米”字，肯定是与粮食的关系很密切。没错！米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。因此，米醋具有醇厚、浓郁的甜香味，在烹调时，不仅可大大提高食物的味道，而且，其中含有非常丰富的营养，如乳酸、柠檬酸、琥珀酸、葡萄糖、甘油、多种氨基酸、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等微量元素。鉴于米醋具有如此美妙的营养，因此，国外的营养专家已经把它作为一种新型保健饮料开发了出来，现今，在国外的有些市场上，经常可见到以米醋为原料做成的饮料，它们既味道多样而独特，又色泽光鲜而诱人，并且，品种还十分丰富，如有的米醋饮料中加入了蜂蜜，有的加入了多种维生素，还有的加入了果汁
不是
不是, 醋又称食醋，是一种含醋酸的酸性调味料。醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。醋是用得较多的酸性调味料。
不是的
米醋：以大米为原料发酵而成，色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。白醋：酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。 米醋又叫红醋~ 所有的醋成分都含醋酸，只不过来源不同。相对而言红醋更好一些 红醋一般是以麦皮为主料加入药曲或辣蓼法制造酵母，以麦皮进行醋酸发酵，将醋陈酿增酯而制成的。 而白醋则分为一般白醋和米醋两种，米醋是由大米，高粱，黄豆等加工的，价格也就要高些。而一般白醋大多会有化学成分，是由食用醋酸、冰乙酸之类勾兑的。谁好谁坏就不用我说了吧。 不过现在的东西说不清楚，谁能保证你买到的红醋就不是化工原料勾兑再加上色素的呢？ 至于用法，因为白醋是无色的，多是在制作一些浅色菜肴时使用，红醋就用在一些有色菜肴里。不过只要你不计较菜品的色泽美观问题，就无所谓了，爱用哪种用哪种，成菜的味道口感是一样的。

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