餐饮厨房防油灯,注意厨房油灯

反油灯:厨房是个复杂的地方，不仅有水，还有油和光。因为吊顶的使用可以弥补空间通孔的遗憾，可以提升空间的美感，对一些防水防油的性能也有很好的作用。灯具的防护类别和等级与其使用环境有关，包括防尘防水灯、防爆灯和雾灯。防护功能一般指产品的结构紧密度(防尘防水)、结构强度、外壳散热(防爆灯)。

我觉得吊顶一方面是为了美观，另一方面屋顶也不会被油烟机熏黑。如果有卫生间，水汽太重，吊顶安装后可以很好的保护房间的墙壁。主要强调的是吊顶的风格要根据家里的整体风格来装修，卫生间的吊顶材料一定要防水。因为如果采用吊顶，可以弥补空间通孔的遗憾，可以增强良好的空间美感，对一些防水防油性能也有很好的作用；

灯具的防护类别和等级与其使用环境有关，包括防尘防水灯、防爆灯和雾灯。防护功能一般指产品的结构紧密性(防尘防水)、外壳的结构强度和散热性(防爆灯)以及灯具本身的线谱(雾灯)。灯具真正的防油功能是不存在的，光线遇到油膜会分散，影响灯具的正常功能，所以没有认证。

酒店主要以电气设备的安全使用、防火和紧急疏散演练为主。但以上三个方面只是笼统的，需要更多的细节，如通道、疏散指示灯、应急照明、疏散逃生图等。安全训练主要围绕以上几个方面来详细指导逃生，避免不必要的人身伤害和安全快速逃生，科学有效地进行个人自救。1.厨房里的燃气、油路管道和阀门一定要定期检查，防止泄漏。

2.厨房的气瓶要放在一起管理，与灯具或明火等高温表面要有足够的间距，防止气瓶高温烘烤爆炸，造成可燃气体泄漏，引发火灾。厨房中的炉灶应安装在不可燃材料上，与可燃材料保持足够的距离，以防止燃烧可燃材料。3.炒菜时，锅里的油不要超过油锅的三分之二，要注意防止水滴、杂物掉入油锅，造成食用油溢出着火。同时，加热油锅时要用温火，防止因火过旺、油温过高而导致油锅着火。

餐饮部管理制度(一)例会和班前会制度部门例会1)餐饮部例会由餐饮部经理主持。2)例会参加人员:厨师长、餐厅经理、宴会预订经理、厨师、成本会计、各区行政人员、秘书。3)例会每周召开一次，会议时间视内容而定。4)例会内容:a .各餐厅经理、厨师汇报上周工作执行情况，发言要简洁，重点突出。b .餐饮部经理对经营管理情况、客源市场问题、人员组合问题、质量问题、成本问题以及上周部门下达的各项任务完成情况进行分析评估。

D.向酒店总经理传达对部门的指示。会议记录应以书面形式分发给每个团队。2.班前会1)餐饮部班前会制度的实施范围:中西餐厅、酒吧、咖啡室、送餐部、中西厨房、餐饮部、切配中心。2)班前会由厨师和各区管理员主持。3)班前会参加人员:每班所有值班人员。4)每天营业前或下班后，各班组班前会持续10 ~ 20分钟左右。5)班前会的主要内容:a .检查员工的仪表和个人卫生。

桌面:桌面应由防火防水材料制成。做橱柜的话，最好用成品。台面的高度要以家里最常做饭的人的身高为准。通常控制台的高度为80 ~ 85cm；水槽两侧一般要有40~60 cm长的台面，用于放置未洗的蔬菜和洗好的蔬菜；如果餐桌不在厨房，那么就要在灶台旁边设置一个40-60厘米长的台面，用来临时摆放刚做好的菜。

2.顶面:最好是全挂顶，方便擦洗。一般用PVC，铝塑扣板吊顶。注意使用抗老化材料，因为厨房整天烟雾弥漫，装修材料老化快。3.地面:最好使用防滑地面旋转，接缝要小，减少污垢堆积，方便清洁。厨房地面要有地漏，方便地面的清洁和排水。4.墙面:最好在上面贴瓷砖，方便擦洗。有的房子厨房的墙砖只有1.8米高，不够用，需要补贴到顶。

嵌入式灯具:为了保证厨房内的高亮度，可以在操作台上方的天花板上嵌入一些射灯，数量为6~8个，从照明方面给予多层保护，避免光线不好造成操作失误。防潮灯:因为厨房会经常有水汽，比较容易受潮。所以在选择灯具时，要有防潮功能。这样就不会因为过多的水蒸气进入而造成爆炸的危险，也可以在一定程度上消除安全隐患。

防油灯:厨房是个复杂的地方，不仅有水，还经常和油光打交道。所以选择的灯具也要防油，避免长时间烹饪的油烟污染灯具，影响照明效果。最好定期清洁灯具，以保持其照度。明亮柔和的灯光:明亮柔和的灯光，鲜艳的色彩能带来活泼的气氛，促进人的食欲，增加用餐的乐趣。同时也能提升人的运气和财运。