食堂厨房排烟风机,酒店厨房排烟风机

酒店厨房的排烟系统包括风机、油烟净化器、管道、通风柜等。问题一:厨房通风工程中的排烟风机和油烟净化设备耗电量大，风机的排风效果不好。在选择排气扇的容量时，要考虑排风量超过补风量，使厨房保持一定的负压，防止厨房油烟“嗅”到其他空调房间。结果厨房只要有炉子，排气扇和油烟净化器都得开。

问题厨房通风工程中，排烟风机和油烟净化设备耗电量大，风机的排风效果不好。原因:整个厨房所有的排油烟机管道最后都集中在一个大风道系统，由一个大的油烟净化装置和一个大的风机排出。结果厨房只要有炉子，排气扇和油烟净化器都得开。这样不仅风扇的排风效果不好，而且耗电量很大。在高档酒店，厨房通风用电量约占全年总用电量的2.8%。

厨房灶具的使用高峰时间约为4~5小时，其余时间为加工准备或卫生时间，不需要大排气量。问题二:酒店厨房的送风系统采用以下方式:空气处理法利用部分回风；2.采用风机盘管机组；3.厨房没有送风系统，只有一台冷风机。使用不到一年，效率大打折扣，导致厨房温度过高。原因:这些设备有自己的水冷式表面冷却器或直接蒸发式表面冷却器。

无论酒店厨房环境是改建还是新建，厨房设计的原则都是合理流动、方便实用、改善厨师工作环境、省工安全。骆丹酒店的设计在厨房设备的配置上，提醒业主从实际情况出发，经济实用，精致耐用。酒店厨房环境改变或新建时，厨房设计有两个重要的注意点:一是厨房的通风会产生大量对人体健康有害的气体，如油、蒸汽、烟雾等。在厨房工作时，现代厨房有必要保持厨房的通风，并配置相应的抽油烟设备。

如果是单灶单油烟机，油烟很容易从两个油烟机的缝隙扩散到整个厨房空间。至于通风柜的安装要求，通风柜的外缘不能超过灶台的边缘，通风柜的四周要有集中的、油水收集槽，槽的最低处要排入下水道。排油烟机内设置有油烟过滤器，应便于更换和清洗，以防止长期运行后油烟进入排风机，影响其正常使用。在选择排气扇的容量时，要考虑排风量超过补风量，使厨房保持一定的负压，防止厨房油烟“嗅”到其他空调房间。

清洁前做好准备。各厨房排烟口和厨房是否有其他气体排放和氧气含量？关闭主气阀。排烟系统的控制开关挂有正在维修的标志，请勿打开。对排烟罩后面和周围墙壁的电源进行绝缘和维护。在干净的厨房里维护食物和厨房用具。将所有施工材料和材料放在操作平台上，用压缩空气连接手提灯，照明使用36V安全电压手提灯。2.清洗油箅子或挑水叶片，先从烟罩中取出，用铲子铲出油垢，然后放入装有脱脂剂的专用不锈钢桶中高温蒸煮，高压清洗。清洗后95%以上都能看到不锈钢或铁皮，没有油泥。

这个我也不懂。只是看到你的问题一直没人回答，就试着找了一些相关资料，希望对你有用。《建筑设计技术规则-设备专业》第197页:当采用全排风消除余热时，通风量按以下公式确定:LQ/只确定风量大的排气扇，属于整体厨房的局部排风。局部排风风量的确定方法有很多，下面介绍几种常用的，供大家参考！1.1000*LH(L油烟机的边长，不包括油烟机下缘到灶具的高度)2.3600 * L * h * 0.5m/s 3.2000 * L 4.3600 * s * 0.5m/s(s为油烟机的投影面积)5.3600 * s * 0.5m/s

酒店厨房的排烟系统包括风机、油烟净化器、管道、集烟罩等。主要是通风柜可以收集油烟，管道可以输送废气和油烟，还可以帮助补充室内的新鲜空气。至于油烟净化器，它可以捕捉室内的油烟颗粒，然后利用电场进行净化，而风机可以将室内的废气和油烟排到室外，其风速和风量甚至可以影响厨房油烟净化系统的净化效果。

酒店厨房排烟系统的清洗方法:抽油烟机清洗的地方厨房排烟系统比较大。烟罩的清洗需要专业技术人员进入烟道。先用专用工具和高效油剂去除烟道中的大量油污，然后用高压清洗机喷洒油剂，再用清水冲洗。对于一些技术人员无法进入管道的小管道，很多专业人员会使用机械设备清理管口。在这里，我们需要注意。

2.长时间清洗风扇，风扇上的扇叶会形成很重的油渍，也会影响风扇的排气效果。清洗时，先拆下风扇，清洗内部叶轮、内壁和表面。建议在清洗后，组装前给风扇加润滑油，使风扇更加灵活。3.清洗油烟净化器也会受到厨房排烟系统通风效果的影响。长期使用后，内部极板和滤网上有大量油污，净化效果变差。