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1，炖乌鸡怎么做

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 延缓衰老食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 工艺：清炖清炖乌鸡的制作材料：主料：乌骨鸡750克 调料：料酒20克,大葱7克,姜7克,盐10克 清炖乌鸡的做法： 1. 将乌鸡宰杀洗净后，从颈剖刀口处取出内脏，剁去翅尖和爪尖等； 2. 葱切段、姜切片待用； 3. 将净乌鸡放入沸水锅中氽一下，捞出用温水洗净； 4. 将鸡内脏中的鸡肫用刀剖开，去掉内膜黄皮及杂物，连同鸡肝、鸡心用水洗净，入沸水锅中氽一下，捞出用温水洗净； 5. 将锅置于旺火上，放入乌鸡块、鸡肫、鸡肝、鸡心、料酒、葱段、姜片和清水1500毫升烧沸； 6. 撇净浮沫，盖上锅盖，改用小火炖至乌鸡肉酥烂后，撒入精盐再炖片刻即可。

炖乌鸡怎么做

2，乌鸡怎么炖

乌鸡本身就是一种药材，所以在制作的时候，一定不要添加太多的调料和配料，以免破坏乌鸡本身的营养 00:00 / 01:4370% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明小吃摊预备役

乌鸡怎么炖

3，怎么炖乌鸡好吃又营养

原料：乌鸡500克、白果6克、莲肉20克、生姜5克。 调味：精盐10克、味精6克。 操作要点：清洗鸡时要挖清鸡肺，煮时最好加入姜片，否则腥味较重，汤色欠佳。 ①将乌鸡原只洗净，白果、莲肉洗净，生姜片切片。 ②锅内加水烧开，放入洗干净的乌鸡、姜片梢煮片刻，去清血污，捞气。 ③将乌鸡、白果、莲肉一起放入干净盅内，加入清水炖2小时，调入精盐、味精即成。 白果性平、味苦涩，具有收敛固涩作用。 莲子能健脾止带。
黄芪炖乌鸡 　　选料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克 　　制法：1)清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。 　 　2)将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。 黄芪炖乌鸡功效： 一说、补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。 　　二说、黄芪，是一味中药，功能补脾益气。乌鸡，含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。功能养阴益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡，有补脾益气、养阴益血的功效。榆次民间用这种传统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。黄芪，性味甘、微温，入脾、肺经。乌鸡，性味甘、平，入肝肾经。
白果哈!安逸

怎么炖乌鸡好吃又营养

4，乌鸡汤怎么炖

炖乌鸡汤的做法如下：1、枸杞红枣乌鸡汤将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。红枣和生姜用水洗净。红枣去核，刮去姜皮，切2片。瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上原料，等水再开，改用中火煲3小时。2、山药乌鸡汤将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出，另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。乌鸡鸡形目雉科原鸡属动物。该类动物原产于中国江西省泰和县武山西岩汪陂村。乌骨鸡丛冠冠状似草莓型，冠齿丛生，颜色在性成熟前为暗紫色，性成熟略带红色，耳叶呈暗紫色，略呈孔雀蓝色，每只脚有五趾，在鸡的后趾基部多生一趾，全身皮肤及眼睑、喙、胫、趾均呈乌黑色。

5，怎么炖乌鸡汤

乌鸡汤N种做法 乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。 一、乌鸡白凤汤 主料:乌鸡(宰杀干净) 辅料:枸杞 调料:葱、姜、鸡精、盐、醋 做法: 将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点:鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。 二、乌鸡天麻汤 主料:乌鸡(宰杀干净) 辅料:天麻 调料:姜、盐 特点:乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。 三、五彩乌鸡丝 原料:乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。 做法: 1、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒和红、白萝卜分别切丝。 2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。 3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。 四、补品三套禽 原料;乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。 做法: 1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。 2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。 五、五味乌鸡补血汤 原料:乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。 做法: 1 乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。 2 将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。 六、乌鸡煨鳖裙 主料:干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。 配料:水发木耳50克，火腿丝5克。 调料:料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。 做法:①鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰涪搐帝诽郜赌佃涩顶绩杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。 功效:滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。
乌鸡白凤 主料：乌鸡（宰杀干净） 特写(20张) 辅料：枸杞 调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。 五彩乌鸡 原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。 做法： 1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。 2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。 3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入涪搐帝诽郜赌佃涩顶绩鸡丝翻勺即成。 五味乌鸡 原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。 制作方法(14张) 做法： 1 乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。 2 将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。

6，怎样炖乌鸡最好

先煮开.除去血水.然后炒一下.加入药膳一起烧开,然后小火慢煨2-4小时
用砂锅炖，再放点当归，枸杞红枣和乌鸡一起炖，加点冬菇也不错
补益气血、滋补肾气、益肝明目。 绿壳蛋乌鸡一只、淮山一两、杞子三钱、红枣六枚、陈皮一角、生姜二片、调味适量。 制法：淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗，红枣去核，乌鸡斩成大块出水，将全部材料放入瓦煲内，加水煮约三小时，调味即可。
乌鸡是熬汤喝营养大
红枣、党参
先煮熟 然后 加入药材 文火慢炖这样最好 有利于 营养慢慢的释放
乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。 一、乌鸡白凤汤 主料：乌鸡（宰杀干净） 辅料：枸杞 调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 做法： 将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。 二、乌鸡天麻汤 主料：乌鸡（宰杀干净） 辅料：天麻 调料：姜、盐 特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。 三、五彩乌鸡丝 原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。 做法： 1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。 2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。 3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。 四、补品三套禽 原料；乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。 做法： 1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。 2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。 五、五味乌鸡补血汤 原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。 做法： 1 乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。 2 将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。 六、乌鸡煨鳖裙 主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。 配料：水发木耳50克，火腿丝5克。 调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。 做法：①鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。 功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。 乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。 对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。 乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。 乌鸡汤的做法： 1、偏方/配方： 乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置 黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚， 盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。再煮，大火烧开，文火清炖2小时， 再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用，尤其产后，失血症尤佳， 禁忌：大小茴香。 若没有那么多配料/中药材，也没关系，估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行，关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治病，无病强身健体。 2、一般煲汤的方法/要决： 煲汤最重要的是原汁原味，不要随意添加调味品。以肉汤为例，在煲汤之前，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新。 红枣腩排炖乌鸡： 材料：排骨200克、乌鸡半只（约250克）、红枣12粒、姜2片 调味料：绍兴酒少许、盐适量 作法：1 将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。 2 将红枣泡水20分钟备用。 3 把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可。 功能：补血、健皮、调养生机、益气活血，养颜润肤

7，怎样炖乌鸡来者切记说详细

鸡汤 做法：母鸡（大小随意）一只，加几根党参。10多颗红枣和鸡一起用高压锅煮用大火（水随意放，但是不要太多了，煮到上汽后调小点的火再煮5分肿，煮好了之后再放少许盐（不宜吃得太咸了，要清谈为好）。 你也可以按这个煮其它的东西吃，但是要加一些补血养气的汤料，最好是红枣，其它的如当归片等，你还要注意不要吃冷的东西，医生跟你说的一些方面都要注意。 鸡蛋枣汤。 鸡蛋2个，红枣10个，红糖适量。锅内放水煮沸后打入鸡蛋卧煮，水再沸下红枣及红糖，文火煮20分钟即可。具有补中益气和养血作用。适用于贫血及病后、产后气血不足的调养。 荔枝大枣汤。 干荔枝、干大枣各7枚。共加水煎服，每日1剂。具有补血生津作用。适用于妇女贫血及流产后体虚的调养。 豆浆大米粥。 豆浆2碗，大米50克，白糖适量。将大米淘洗净，以豆浆煮米作粥，熟后加糖调服。每日早空腹服食。具有调和脾胃、清热润燥作用。适用于人流后体虚的调养。 乳鸽枸杞汤。 乳鸽1只，枸杞30克，盐少许。将乳鸽去毛及内脏杂物，洗净，放入锅内加水与枸杞共炖，熟时加盐少许。吃肉饮汤，每日2次。具有益气、补血、理虚作用。适用于人流后体虚及病后气虚、体倦乏力、表虚自汗等症。 糖饯红枣。 干红枣50克，花生米100克，红糖50克。将干红枣洗净后用温水浸泡，花生米略煮，去皮备用。枣与花生米同入小铝锅内，加水适量，以文火煮30分钟，捞出花生米，加红糖，待红糖溶化收汁即成。具有养血、理虚作用。适用于流产后贫血或血象偏低等。 人工流产是避孕失败后的补救措施。目前流产手术大多用负压吸引法，把胚胎从宫腔内吸出。这种负压吸引法虽然比较安全可靠，但有时会出现一些不适或后遗症，医学上称为“人流后综合征”。这些综合征不—定需要药物治疗，选择适当的食物调养，也可使机体得到康复。
》决明五味炖乌鸡 配方： 决明子12克、五味子10克、乌鸡1只(1000克)、姜5克、葱10克、盐5克 制作： 1．把决明子、五味子洗净；乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪；姜拍松，葱捆成把 2．把盐抹在鸡身上，姜、葱、决明子、五味子放入鸡腹内，放入炖锅内，加清水1500毫升。 3．把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时即成。 食法：每日1次，每次吃鸡肉30-50克，随意喝汤。 功效：补气血，降血压。阴阳两虚高血压者食用。 2》微波美食北芪炖乌鸡 材料： 北芪70克、当归50克切片，乌骨鸡1只，姜片1片，精盐少许，滚开水4杯。 操作： 1、乌骨鸡剖后洗净，放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。 2、北芪、当归、乌骨鸡、姜同时放入器皿内，加入滚水4杯或适量，中火40分钟，食用时放精盐即可。 3》黄芪炖乌鸡(图) 原料： 黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克 制法： 1.清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。 2.将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。 功效：补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。 4》鹿茸炖乌鸡 【来源】《民间方》 【原料】乌鸡250克 鹿茸10克。 【制作】乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量，文火隔水炖熟，调味服食。 【用法】适量服用。 【功效】温宫补肾，益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸无力等。 【宜忌】 服本品期间，节制房事。忌食生冷、寒凉之品。 5》枸杞炖乌鸡 【原料】 乌鸡一只，枸杞20克，火腿50克，葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉各适量。 【制作】 1、把乌鸡膛内杂质掏净，里外冲洗干净，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；枸杞洗净待用。 2、砂锅中置清水，将乌鸡、枸杞、葱段、姜片、绍酒、胡椒粉放入锅中，烧开后改用小火炖。 3、待乌鸡肉炖烂后，酌情加入盐调汤的咸淡即成。如果用微波炉制作，先用高火10分钟，再用中火30分钟即可。 原料： 乌鸡1只、猪肉100克、玉竹30克、红枣25克、莲子50克、姜片、盐、鸡粉、胡椒粉，花雕酒。 制作： 1.鸡去杂洗净切块，猪肉洗净切块。 2.鸡块、猪肉飞水。 3.将鸡、玉竹、红枣、莲子、姜片放入砂锅，加水大火烧开，转文火炖约5个小时。 4.放入盐、鸡粉、胡椒粉、花雕酒，改大火约10分钟即成。 营养功效： 本款药膳以玉竹为主，玉竹性味甘平，有滋阴润肺、生津养胃的功效，补而不腻，滋阴而不敛邪，善于治疗燥邪伤肺，或者阴虚内热引起的肺阴不足，肺气上逆的干咳少痰、久咳不愈，特别是秋季的燥咳症；另外，还适于病后因药物造成脾胃损，而出现口舌干燥，低热不退、食欲不振等症。 本款药膳，加红枣、莲子都有养胃健脾，脾胃功能恢复，有助于全身机能的恢复。所以，在现在这个季节，特别是有干咳少痰的老人或小儿，都应该选择本款药膳，调整人体机能。 特别提示：红枣入汤，一定要去核，否则食后易上火。 20》牛蒡炖乌鸡（*********************） 材料： 乌鸡（竹丝鸡）半只（1斤左右）、保鲜牛蒡块200克或牛蒡汤料20克、枸杞2钱、红枣2-3枚、生姜少许 做法： 乌鸡洗净后斩切，与其他配料放入砂锅内，煮沸后文火煲2-3小时，调味后即可食用。 功效：适合温补、理气养血、养肝明目。 21》白果莲肉炖乌鸡 材料： 乌鸡500克、白果6克、莲肉20克、生姜5克、精盐10克、味精6克。 做法： ①将乌鸡原只洗净（清洗鸡时要挖清鸡肺，煮时最好加入姜片，否则腥味较重，汤色欠佳），白果、莲肉洗净，生姜片切片。 ②锅内加水烧开，放入洗干净的乌鸡、姜片梢煮片刻，去清血污，捞气。 ③将乌鸡、白果、莲肉一起放入干净盅内，加入清水炖2小时，调入精盐、味精即成。 注：白果性平、味苦涩，具有收敛固涩作用，妇科常用于治疗白带下等症。莲子能健脾止带，适宜于下元虚损致带下量多或赤白带下等症患者食用。 22》淮莲炖乌鸡 材料： 乌鸡500克、淮莲30克、莲子20克、生姜5克、精盐10克、味精6克。 做法： ①将乌鸡原只清净（清洗时要挖清鸡肺，否则腥味教重，汤色欠佳。莲子要去芯，否则会有苦味。），淮山、莲子洗净，生姜切片。 ②锅内加水烧开、放入乌鸡稍煮片刻，去清血污，捞起。 ③将乌鸡、淮山、莲子、姜片一起放入干净炖盅内，加入清水炖2小时后，调入精盐、味精即成。 您是否满意、因为乌鸡有好几种做法、、 我为您 多提供几种。。。
@..@， 试试吧？ 牛奶炖乌鸡！ 主料： 乌鸡 脱脂牛奶 莴笋 辅料： 黄酒 盐 姜等 做法： 1、乌鸡洗净后，用黄酒、盐抹匀腌制半个小时 2、乌鸡放入冷水锅中煮开 3、浮沫撇净后，将放了葱、姜、蒜的调料球放入锅中，小火炖20分钟 4、将牛奶倒入，再炖20分钟 5、最后放入莴笋片、枸杞子和盐再煮5分钟即可
炖乌鸡应该选母鸡,先将鸡洗净,再加北芪10克、姜片1片、红枣几粒放入炖盅内，炖盅加盖，然后放入一定量的水的锅中隔水炖，先大火煮水沸后改小火炖2-3小时加盐即可以了。
不锈钢的锅就行 实在不行就买个砂锅 效果更好
先把配料洗干净，放一定量的水，准备好姜和蒜，洗净后放人准备好的锅里面。放点胡椒，枸杞，然后把洗干净的乌鸡放入锅中。把其它的佐料也放进去。用微火慢慢的煲。
最好炖公鸡 等过段时间身体好了 要炖 母鸡 砂锅炖乌鸡比不锈钢锅炖乌鸡鲜 先放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净 当归三片，红枣、黑枣各50克，黄精一片，熟地、枸杞、甘草各15克、天麻 然后放材料 都放进去 中火40分钟

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