本文目录一览

1，鳐鱼怎么做好吃鳐鱼的吃法

红烧黄鳐鱼的做法1.用料;鳐鱼600克（鳐鱼切大块,用盐抓打几下,洗去粘液.）2.做法;1.锅里油热,放下大蒜,姜片,辣椒爆香.2.放下鳐鱼煸炒至转色。3.放料酒,盐,糖,老抽酱油,六月香豆瓣酱,一点水,大火10分钟.4.放些葱,胡椒粉,鸡精即可.3.大蒜一定要多才好吃
鳐鱼可以炖豆腐再看看别人怎么说的。

鳐鱼怎么做好吃鳐鱼的吃法

2，魔鬼鱼和老板鱼是同一种鱼么

　　　　魔鬼鱼和老板鱼是同一种鱼。　　魔鬼鱼也俗称老板鱼，和北海市场上常见的蒲鱼很相像。学名蝠鲼（fú fèn)、“鳐鱼”。因为只要它发起怒来，只需用它那强有力的“双翅”一拍，就会碰断人的骨头，致人于死地，所以人们叫它“魔鬼鱼”。北海海底世界饲养有黄色和黑色两种魔鬼鱼。　　

魔鬼鱼和老板鱼是同一种鱼么

3，鳐鱼怎么做好吃

过程1、将菜脯流水洗净，切小段，其它葱姜蒜都洗净切段，切丝，拍扁备用。2、鳐鱼也洗净，切块。3、锅中坐油见热，倒入姜，蒜头爆香。4、再将鱼倒入锅中。5、倒入没过鱼的水，大火烧开，小火慢慢煮，至鱼肉变白。6、倒入少许酱油。7、放入切好的菜脯，大火烧至收汤。8、加入红辣椒。9、撒上葱段即可起锅。
鳐鱼好吃的制作方法：1、鳐鱼一条，请卖鱼的师傅帮杀好，去掉两边的鱼鳞。2、准备好葱，姜，蒜，蕃茄，喜辣的可再加辣椒，可以去腥。3、大火加少许油，葱白，蒜，姜炝锅，加入蕃茄，鳐鱼可先稍煎一下，可去腥。4、放入鳐鱼，加盐，蒸鱼豉油，放入没到鱼一半处，盖锅盖煮约5分钟。5、五分钟后倒入香油，起锅淋在鱼片上即可食用。

鳐鱼怎么做好吃

4，老板鱼学名叫什么

鱼别称老板鱼，因其形状酷似农具犁铧头又称铧子鱼，学名孔鳐。　　生长在近海底层，肉质鲜美。将板鱼与豆腐加姜片、葱段、蒜　　及胡椒粉、盐、油烹后炖之，出锅前再撒些香菜末。　　炖出的豆腐其鲜嫩度胜于鱼肉。又因其成本低，且营养丰富，所以很受欢迎。　　甫鱼也叫老板鱼、琵琶鱼，因为它的双鳍特别发达，看起来好像一只展开双翅的大鹰，因此古称鹞鱼。渔人则称它们为甫鱼，俗称老板鱼

5，鳐鱼的食用方法

烹饪的时候用酒腌一下就好了 蒜子焖鳐鱼 材料：鳐鱼一斤，姜、葱、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精适量。 做法： 1、将鳐鱼切件。 2、起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香。 3、下鳐鱼稍煎一下。 4、盏入料酒，下盐、生抽、胡椒粉调味，然后加水烧煮，起锅前加入葱、鸡精调味。 鳐鱼焖豆腐 材料： 鳐鱼肉600g，豆腐350g，八角1个，姜丝，葱丝少许，花椒10多粒，青椒1个。 做法： 1.将姜葱八角花椒放入油锅炒出香味。 2.放入鳐鱼肉翻炒至变色。 3.放入生抽1大勺，老抽1大勺，糖1小勺，盐1小勺，鸡精1小勺，翻炒均匀。倒入热水稍没过鱼肉，放入豆腐，用文火烧20分钟左右。 4.大火收汤，出锅前放入1个青椒，1小勺醋，
清蒸,红烧,麻辣,干瘪,火锅,油炸
我没有听说谁吃鳐鱼内脏的，但是鳐鱼胆却有药用价值： 药名：鳐鱼胆 别名：劳子鱼胆、老板鱼胆 拉丁植物动物矿物名： [鳐鱼胆]鳐鱼胆 1.rajaporosagunther 2.rajahollandijordanetrichardson 中药化学成分：含已糖-6-磷酸脱氢酶(hexose6-phosphatedehydrogenase)。 功效：散瘀止痛；解毒敛疮 科属分类：鳐科 主治：风湿性关节痛；跌打肿痛；疮疖；溃疡 性味：味苦；性寒 药材基源：为鳐科动物孔鳐、何氏鳐及近缘种的胆囊。 鳐鱼 用法用量 内服：干胆研末，3-6g；鲜胆汁，5-10滴。外用：适量，干胆磨醋涂。 出处：《中华本草》
火锅

6，鳐鱼是淡水鱼还是咸水鱼

海水鱼！！！！
海水鱼
你想表达的是鳐鱼还是淡水虹鱼（种类太多了），另外蝠鲼不是鳐鱼，麻烦大家别弄混了。 下面我简单的介绍一下： 蝠鲼科（Mobulidae）的动物最著名的是双吻前口蝠鲼，（我的一本书上也称鳗塔魟）下面那图便是它的个“鱼”写真。 以下是蝠鲼的生物分类： 真核生物域 动物界 脊索动物门 脊索动物亚门 鱼纲 软骨鱼亚纲 Chondrichthyes （次亚纲：板鳃类）Elasmobranchii 鲼目 鲼亚目 蝠鲼科 是个单一科目分类，别再整拧了。 鳐鱼　　 【名称】鳐鱼 【英文名】ray 【分类】软骨鱼纲（Chondrichthyes） 板鳃亚纲（Elasmobranchii） 鳐鱼底部　下孔总目（鳐总目）（Superorder Hypotremata） 鳐目Rajiformes 电鳐目Torpediniformes 锯鳐目Pristiformes 燕魟目（鲼形目）Myliobatifomes 鳐鱼，虹鱼其实有很近的血缘关系，大多数鳐鱼是海水鱼，但有一部分是半海水鱼，像海地峡口鳐，亚马逊旋尾刺鳐等很多海湖口鳐鱼都是在繁殖季节在淡水区域产卵，小鱼在淡水区域成长至2龄后方才返回海中。 虹鱼大多是淡水鱼，在中生代的侏罗纪（约1.8亿年-1.4亿年前）出现鲨的同类，它们具有藏身在海底沙地的习性，这便是现在的魟鱼。 将身体潜在沙地中生活，有等待住在海底的鱼或贝类接近予以捕食，或防御敌人的功能。 魟鱼类的背鳍变化而产生一种尖锐的毒刺，人被刺时，有时会因此而死。毒刺每年会更新。淡水虹鱼种类繁多，观赏价值极高。 另外你是在哪看到的，上个图大家看看~！
鰩鱼是海水鱼
咸水鱼
咸水鱼

7，烹饪鳐鱼的做法

香煎鳐鱼佐艾叶酱材料鳐鱼150公克，茵陈蒿2公克，酸豆10公克，醋1㏄，白酒酱1份，盐少许，胡椒少许做法1.)鳐鱼撒上盐、胡椒(调味依个人口味喜好即可)煎上色。2.)在白酒酱内加入茵陈蒿碎与酸豆碎拌匀约煮5分钟即成艾叶酱。3.)将鱼放入烤箱以180℃烘烤5?8分钟后再取出淋上酱汁即可。蒜子闷鳐鱼材料鳐鱼1斤，姜适量，葱适量，蒜适量，辣椒适量，胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量做法1.将鳐鱼切件。2.起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香。3.下鳐鱼稍煎一下。4.盏入料酒，下盐、生抽、胡椒粉调味，然后加水烧煮，起锅前加入葱、鸡精调味。5.成了，上菜咯。
葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油具体步骤　　第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。 　　第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。 　　第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。 　　第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。 　　第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。 　　第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。特别提示　　1.如果是清蒸稍大的鱼，蒸的时间还可以再延长2至3分钟；也可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开盘底， 清蒸鱼使鱼身全面遇热快熟；还可以将鱼立起来蒸，用一节大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，同时，在鱼身两边各划一字花刀，并在每个刀缝处夹入姜片，切记，千万别忘了虚蒸。 　　2.如果想使鱼的香味少一些生涩，多一些柔和，可以将酱油、醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，与鱼一起蒸，待虚蒸之后与鱼一起出锅，浇在鱼身上即可。 　　3.清蒸鱼的烹制也是一门学问，从选鱼到配料，从摆盘到入锅，从火候到虚蒸，每一个步骤都有讲究。当然口味可以根据自己的喜好进行调配，但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证
本人特喜欢鳐鱼的臊味，清蒸会加重臊味的，我推荐加一些啤酒红烧会好些。
蒜子焖鳐鱼 材料：鳐鱼一斤，姜、葱、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精适量。 做法： 1、将鳐鱼切件。 2、起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香。 3、下鳐鱼稍煎一下。 4、盏入料酒，下盐、生抽、胡椒粉调味，然后加水烧煮，起锅前加入葱、鸡精调味。 ==================================================== 鳐鱼焖豆腐 材料： 鳐鱼肉600g，豆腐350g，八角1个，姜丝，葱丝少许，花椒10多粒，青椒1个。 做法： 1.将姜葱八角花椒放入油锅炒出香味。 2.放入鳐鱼肉翻炒至变色。 3.放入生抽1大勺，老抽1大勺，糖1小勺，盐1小勺，鸡精1小勺，翻炒均匀。倒入热水稍没过鱼肉，放入豆腐，用文火烧20分钟左右。 4.大火收汤，出锅前放入1个青椒，1小勺醋，

文章TAG：鳐鱼  怎么  做好  好吃  鹞鱼  
下一篇