炸蒸笼需要些什么材料，做蒸笼需要哪些机械

本文目录一览

1，做蒸笼需要哪些机械
2，贵州赤水的蒸笼炸怎么做
3，什么材料蒸笼好
4，安康蒸面蒸笼做法
5，赤水蒸笼炸的做法
6，牛肉蒸笼的做法

1，做蒸笼需要哪些机械

现在蒸笼都是用铝板制做；钳工分类，板金钳工，制作多数工艺由手工完成，只有笼底灼匀分部孔，用电钻完成。

支持一下感觉挺不错的

做蒸笼需要哪些机械

2，贵州赤水的蒸笼炸怎么做

蒸笼杂就是把食材一层一层地摆放在蒸笼里面，上锅蒸熟。一般素的食材在下，比如红薯、土豆、竹笋、胡豆等都可以；荤菜在上，一般是粉蒸肉粉蒸排骨粉等等；荤菜要注意味道调好这个部分不但关系到肉的味道还关系到素食材那个部分的味道蒸两三个小时吧。

贵州赤水的蒸笼炸怎么做

3，什么材料蒸笼好

去青皮楠竹蒸笼去青皮的蒸笼材质多为楠竹制作，采用竹片绑接，因为材料坚硬且结实

蒸笼沙虾详细制作步骤 1. 河虾剪去长须，去泥肠，洗净。2. 蒸笼上铺好松针，再将沙虾摆在松针上。将笼盖盖紧，用大火蒸2分钟即可。3. 食用时蘸芥末2克、酱油15克、味精1克即可。

都是竹制的

什么材料蒸笼好

4，安康蒸面蒸笼做法

材料主料：面条400克，辅料：猪五花肉100克，豆角250克，调料：盐，绍酒，鸡精，高汤，酱油，葱花，姜末，蒜茸，食用油做法1、将五花肉洗净切成片，豆角摘洗干净切成段，面条放入蒸锅中蒸10分钟取出；2、坐锅点火倒入油，油温3成热，放入姜末、肉片、绍酒炒出香味倒入豆角炒匀加入酱油、高汤焖至高汤还有一半时加入盐、鸡精、蒸好的面条，小火焖几分钟面条入味后用筷子拨散使豆角面条均匀，出锅前放入蒜末，加少许醋即可食用。

小蒸笼的。用料主料面条（生）150克猪肉50克辅料西红柿1个豇豆150克调料色拉油3汤匙食盐半茶匙葱5克姜5克蒜5克八角1个生抽2汤匙老抽半汤匙河南蒸面的做法1.鲜面条里加入少许油，拌匀后放入容器，或者直接放在屉布上，入蒸锅大火蒸10分钟。取出趁热抖散晾凉备用（要用鲜面条，我用圆形，不要太粗。或者用扁窄的，不要太宽）2.豆角切段，番茄去皮切块，肉切片，大蒜切碎。锅里热油，葱姜爆香后放入肉迅速滑炒几下加入老抽和生抽翻炒均匀3.依次放入豆角和番茄分别翻炒。然后加水大约还没没过菜的位置，放一个八角，大火烧开，炖2分钟（放入一个番茄很提味）4.然后把菜汤取出一半，铺上蒸好的面，每隔两三分钟总共分三次倒入取出的汤汁。最后拌匀根据口味可以再调入少许盐，加入切碎的蒜即可（也可以第三部完毕后直接关火，不用取出汤汁，把面条放入后拌匀，让汤汁均匀裹在面条身上，拌好后基本上无剩余汤汁状态。然后一起放入蒸锅屉布上，大火蒸10分钟即可）菜品特色1、河南坊间流行的蒸面，也称作卤面。2、简单来讲，是先将鲜面条裹油放入蒸笼蒸熟，再加青菜配以调料焖炒或者二次蒸制，以达到入味却还劲道的效果。与蒸面搭配的青菜很随意，一般豆角，芸豆，豆芽，蒜薹，番茄等都可以。我喜欢肉面，又加了一小块颈背肉。3、蒸面不难，很快手却集肉、菜，主食于一锅，方便而又非常好吃，恐怕算是口感最劲道的面条了。对于嗜面一族来说，绝不可错过。

5，赤水蒸笼炸的做法

1、选材料。蒸笼炸这个东西其实就是一个荤素大杂烩，素的要，荤的就更不能缺少了，素的比如：红薯、蚕豆、竹笋四季豆、芋头还有黄瓜等等，素材之类的不要选哪种太容易熟的或者是太熟了不好吃的东西，因为蒸笼炸要蒸几个小时。荤的比如，五花肉、排骨（也可以放点腊排骨）这些，其实荤的不要太杂，一般就这两种！配材呢其实还有两种东西是必须的，但是不知道是归荤还是归素，糯米和米粉！不能少的哦！配材的配料也很重要：米面（直接把米碾碎成粉,最好碾的时候放点花椒）、豆瓣等！ 2、蒸前准备工作。蒸笼炸是很讲究的东西，准备工作一定要做好，要不然一蒸笼的东西都浪费了！ a、蒸笼炸底子：底子都是放素的东西，红薯啊豆类这些一层一层的放上去，素材没啥大讲究，铺好就行了，不能压！如果要放黄瓜的话那黄瓜要直接插在蒸笼周边，不要平放！ b、米粉：这一层开始就重要了。事先将米粉泡起来，不要太软也不要太硬，感觉中间还有一点硬心就可以了，过后你也可以直接调味放在底子上，这一层就算是好了！ c、糯米：糯米要事先蒸到7分熟，在放猪油炒，炒的时候有就把味调好

赤水蒸笼炸.....先是我的口水长流，太香了！好了，我跟你说哈做法1、选材料。蒸笼炸这个东西其实就是一个荤素大杂烩，素的要，荤的就更不能缺少了，素的比如：红薯、蚕豆、竹笋四季豆、芋头还有黄瓜等等，素材之类的不要选哪种太容易熟的或者是太熟了不好吃的东西，因为蒸笼炸要蒸几个小时。荤的比如，五花肉、排骨（也可以放点腊排骨）这些，其实荤的不要太杂，一般就这两种！配材呢其实还有两种东西是必须的，但是不知道是归荤还是归素，糯米和米粉！不能少的哦！配材的配料也很重要：米面（直接把米碾碎成粉,最好碾的时候放点花椒）、豆瓣等！2、蒸前准备工作。蒸笼炸是很讲究的东西，准备工作一定要做好，要不然一蒸笼的东西都浪费了！ a、蒸笼炸底子：底子都是放素的东西，红薯啊豆类这些一层一层的放上去，素材没啥大讲究，铺好就行了，不能压！如果要放黄瓜的话那黄瓜要直接插在蒸笼周边，不要平放！ b、米粉：这一层开始就重要了。事先将米粉泡起来，不要太软也不要太硬，感觉中间还有一点硬心就可以了，过后你也可以直接调味放在底子上，这一层就算是好了！ c、糯米：糯米要事先蒸到7分熟，在放猪油炒，炒的时候有就把味调好，喜欢什么味道就调什么味道，炒好之后直接放在米粉上，切忌，不能压！ d、排骨：排骨就是粉蒸排骨一样的做法，先把排骨洗净，在开水里稍微过一下，把血水给清理掉，放米面、豆瓣（可放可不放）和调味料，混合好了轻轻放在糯米上面，不能压，压了就蒸不熟了！ e、五花肉：五花肉买过来切成块，厚一点，然后放米面、豆瓣（可放可不放）和调味料，混合好铺在排骨上！3、蒸。把材料都放好之后就可以上锅蒸了，这个如果量不是很大就直接蒸就行，没什么太需要注意的，如果是很大的量的话最好是放材料的时候装两只空心连通的竹筒在里面，这样以免太多蒸不熟！如果没竹筒的话那你蒸的时候隔短时间要用筷子松一下，要不然蒸起来压紧了也不熟！吃蒸笼炸呢要备点稀饭，不要太稠了，稀一点。再+点凉菜，这蒸笼炸就到位了！希望你蒸出好吃的蒸笼炸，其实有时间去赤水的乡下吃那蒸笼炸，怎么说呢！那个味道是相当爽啊，比饭店里卖的都好吃！赤水人又这么个习俗，端午节的时候吃蒸笼炸，一大家子围在一起！聊天吃蒸笼咋，这个习俗是什么时候传下来的我不知道，但是年年端午节的时候我都要蒸！如果你觉得没时间蒸蒸笼咋，也没机会去乡下吃，那我可以建议你去赤水转盘那里的黔北商场，那里有一家蒸笼炸还可以！味道挺好的！价格也实惠，但是不知道现在涨价没有！也不知道你是哪里人，欢迎来赤水！

6，牛肉蒸笼的做法

牛肉蒸笼的做法1. 大块牛肉洗净；2. 切成均匀的条条装入一个稍大的盆内，牛肉大小自己掌握，大一点，小一点都没关系；3. 往里加入姜末和蒸肉粉；4. 放入豆瓣；5. 加入菜籽油，没菜籽油加其它油也可以（除猪油外），然后用手将其拌匀；6. 看湿度是否合适，根椐干湿度加入适量的水，但是不能弄成汤汤哦，蒸肉粉必须和牛肉粘在一起；7. 再调上适量盐和味精充分的拌匀；8. 现在开始上锅蒸了.锅内加入适量水，放上蒸笼，将牛肉放入蒸笼内，牛肉不能挤的太紧，用筷子在牛肉里拔出空隙，有利蒸气上来；9. 锅内的水开大火烧开然后转入小火，牛肉蒸个1个小时便可以吃了.喜欢吃软一点的时间可以稍蒸长一点.起锅后，撒上香菜末和葱末，绝对香死了。

牛肉蒸笼。先把牛肉切成片。加盐加味精老抽。小苏打。蚝油。将一将。放在蒸笼上。红枣切成片撒，在上面。陈皮切成丝撒在上面。上龙。蒸20分钟。出锅即可。

步骤 1：牛肉切片放姜步骤。 2：入郫县豆瓣、入盐、花椒、胡椒（一茶匙）、入料酒、蚝油、6猪肉、橄榄油、一茶匙糖、适量玉米油/菜油/葵花籽油步骤。 3：入蒸肉粉（可用市售或自制）搅匀步骤 4：碗底铺黄豆芽，加适量盐和花椒以及蒸肉粉拌匀步骤。5：铺上拌好的牛肉步骤。 6：起蒸锅，待上汽后放入牛肉，大火蒸十至十五分钟步骤。 7：起锅后撒上自制胡辣椒调味

用料牛肉 250克姜一小块切粒/末盐一茶匙白胡椒一茶匙花椒一茶匙郫县豆瓣酱适量料酒一瓶盖蚝油适量橄榄油适量猪油适量菜籽油/玉米油适量白糖一茶匙黄豆芽或其他配菜可选自制胡辣椒（盐、花椒、葱、胡辣椒、香菜）秘制蒸笼牛肉的做法牛肉切片放姜请点击输入图片描述入郫县豆瓣请点击输入图片描述入盐、花椒、胡椒（一茶匙）请点击输入图片描述入料酒请点击输入图片描述蚝油请点击输入图片描述猪肉请点击输入图片描述橄榄油请点击输入图片描述一茶匙糖请点击输入图片描述适量玉米油/菜油/葵花籽油请点击输入图片描述入蒸肉粉（可用市售或自制）搅匀请点击输入图片描述碗底铺黄豆芽，加适量盐和花椒以及蒸肉粉拌匀请点击输入图片描述铺上拌好的牛肉请点击输入图片描述起蒸锅，待上汽后放入牛肉，大火蒸十至十五分钟请点击输入图片描述起锅后撒上自制胡辣椒调味请点击输入图片描述

选冤好牛，然后再争这种做法很想吃。

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