脂水，不小心喝了点豆腐的内脂水咋办
来源：整理 编辑：五合装修 2023-12-30 18:45:08
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1，不小心喝了点豆腐的内脂水咋办
喝大量豆浆,使胃中的盐卤与豆浆发生作用,生成豆腐,解除盐卤的毒性. 无豆浆时,先灌入米汤,再灌入温开水,用手指刺激咽后壁,催吐洗胃,反复数次. 洗胃后内服鸡蛋清,牛奶,稠米汤或面糊,保护胃粘膜.
2，酯和脂有什么分别
脂和酯的区别： 1、脂是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子。对大多数脂质而言，其化学本质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物。 2、酸跟醇起反应，生成的一类化合物叫做酯，从性质上看，酯是脂的一部分。 低级的酯是有香气的挥发性液体，高级的酯是蜡状固体或很稠的液体。几种高级的酯是脂肪的主要成分。有机上低级酯一般指含碳原子数少，而高级酯一般指含碳原子数多。所以这里的低级酯指的是含碳原子数少的酯，高级酯即指含碳原子数多的酯。
3，脂溶和水溶是什么意思
物质的水溶性主要是由于其中含有水溶性基团，也就是说这些基团易溶于水，那么物质中水溶性基团越多就越易溶于水；脂溶性的原理也是相似的。而水和脂是互不相溶，也就是说这两者是矛盾的。但实际中往往一种物质中同时存在这两种基团，而且会表现出一些特殊性质，可以作为表面活性剂，像生活中常用到的洗衣粉。它利用脂溶性的基团把油污从衣物上溶下来，在利用水溶性基团把油污溶到水中。
4，漆俎是什么
《后汉书?郡国志》中记载：“石出泉水…其水有肥，燃之极明，不可食，县人谓之石漆．”可知，此石漆是在自然界存在的，且不能食用，可以燃烧，火焰明亮；”《酉阳杂俎》一书：“高奴县石脂水，水腻，浮上如漆，采以膏车及燃灯极明．”可知，石脂水难溶于水，且浮在水面上，说明密度比水小，且颜色呈黑色，燃烧时火焰明亮． A、《后汉书?郡国志》中记载：“石出泉水…”，可知“石漆”“石脂水”不是油脂，故A错误； B、油漆不是自然界天然存在的，故B错误； C、石油在自然界天然存在，不可食用，难溶于水且密度比水小，呈黑色，可以燃烧且火焰明亮，符合上述所有特点，故C正确； D、煤焦油是煤经干馏得到的，在自然界不存在，故D错误． 故选C．
5，什么是葡萄糖内脂水
葡萄糖内脂（简称GDL）
是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得，是一种多功能食品添加剂。随着食品工业的发展，GDL在食品工业中应用日益增广，概括起来主要有以下几个方面：
一、用作豆腐凝固剂。采用GDL作为蛋白质凝固剂生产豆腐，豆腐质地洁白细嫩，无用卤水或石膏所具有的苦涩味，无蛋白质流失，出豆腐率高，且使用方便。鉴于GDL单独使用时，豆腐有微酸味，因此常把GDL和CaSO4或其他凝固剂按1∶3～2∶3配比混合使用，其用量为干豆重的2．5％，温度控制4℃左右时效果很好。
二、作为奶类胶凝剂。主要用于生产酸奶或奶酪，在工业使用中，用GDL酸化形成牛乳的凝胶强度是发酵型的2倍左右，其用量在添加0．025％～1．5％在牛乳中后使可使制品达到所需凝乳pH，而在添加3％时在30℃下保温所制得的牛乳凝胶与乳酸发酵所制作的凝胶具有相似的结构。
三、作为品质改良剂。将GDL用于午餐肉和碎猪肉罐头，可增加发色剂的效果，从而降低毒性较大的亚硝酸盐的用量，同时GDL还具有乳化作用，防腐作用等，从而提高肉糜罐头的品质，其最大用量为0．3％。
四、作为酸化剂。GDL可以添加于香草精、巧克力、香蕉等甜味果子露和果冻中，是复合膨松剂中的主要酸性物质，能缓慢产生碳酸气，可以生产别具风味的糕点。
此外，GDL还可作为螯合剂用在乳制品工业，啤酒工业中防止生成乳石、酒石；作为蛋白南絮凝剂用于含蛋白质的工业废水处理中；作为膨松剂也被广泛的应用。
6，什么是脂溶性物质
物质能在非极性溶剂(如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等)中溶解的性能。物质的脂溶能力可用相似相容原理来解释，因为溶剂一般是非极性有机物，容易溶解在其中的溶质一般也是非极性的有机物。而极性溶质、无机物脂溶性一般较差；而细胞膜是磷脂双分子层，是脂质，相似相溶，所以脂溶性物质可以直接出入。拓展资料:脂溶性物质一般指的是脂肪、类脂、固醇等脂质类物质，但固醇类物质中的维生素有些是脂溶性的。例如维生素A、D、E，还有一些是非脂溶性的；非脂溶性物质一般指的是糖类、蛋白质、核酸等大分子物质。脂溶性_百度百科物质能在非极性溶剂(如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等)中溶解的性能。物质的脂溶能力可用相似相容原理来解释，因为溶剂一般是非极性有机物，容易溶解在其中的溶质一般也是非极性的有机物。而极性溶质、无机物脂溶性一般较差；而细胞膜是磷脂双分子层，是脂质，相似相溶，所以脂溶性物质可以直接出入。 拓展资料: 脂溶性物质一般指的是脂肪、类脂、固醇等脂质类物质，但固醇类物质中的维生素有些是脂溶性的。例如维生素A、D、E，还有一些是非脂溶性的；非脂溶性物质一般指的是糖类、蛋白质、核酸等大分子物质。脂溶性_百度百科脂溶性物质：脂溶性物质是指其分子结构与脂类物质相似,因而可以溶在脂类物质中，一般是物质溶解在非极性溶剂中。比如：甘油、脂肪酸、胆固醇等都是脂溶性物质。脂溶性物质的最主要的特点：在水中溶解度较小，在苯，乙醚等非极性溶剂中溶解。脂溶性物质容易通过细胞膜，具体透过的程度要根据两者的脂水分配系数大小。就是溶于油脂、不溶于水的物质，比如胡萝卜素，因为细胞膜是磷脂双分子层，是脂性的，脂溶性物质跟细胞膜兼容，可以直接进出。是指物质能在非极性溶剂(如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等)中溶解的性能。脂溶性物质的分子中通常带有较长的碳链。 例如：烷烃、脂肪酸、油脂、脂肪等。 一般说来，分子中含有六个碳原子以上的有机物，譬如：六个碳原子以上的醇、醛、酮、酸等常不易溶于水而具有脂溶性。
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