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1，元蘑怎么做好吃

你吃过西餐没？我有个意大利朋友交的，蘑菇剁碎，用奶油煮，还放豌豆，盐等等，不要弄成甜的。。。然后剪蛋饼，用平底锅。。。。吧奶油豌豆蘑菇馅放在蛋饼里面包成卷，继续煎，然后切片，很好吃

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2，元蘑的营养价值 元蘑的功效与作用

元蘑是一种上等的蘑菇品种，有着丰富的营养价值与养生功效，今天我就要为大家介绍一下，元蘑的营养价值是什么?元蘑的功效与作用有哪些? 元蘑的营养价值 元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，有较高的食用价值元蘑是长白山区独有的菌类，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，营养成份是一般蔬菜的十几倍，目前一般认为元蘑无法成功养殖，其实不然，但在东北，元蘑养殖已经初具规模，而且产量高。较之野生元蘑，养殖元蘑的营养价值当然是逊色的。而野生元蘑通常会有少量虫蛀的痕迹，中秋过后从野外采摘的元蘑相对而言虫蛀较少，营养价值很高。 元蘑的功效与作用 元蘑含有人体必需的多种氨酸和维生素，能增强机体抵抗能力、益智开心、益气不饥，延年轻身等作用。元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。抗癌试验表明，对小白鼠肉瘤180的抑制率是70%，对艾氏癌的抑制率为70%。 元蘑的吃法 鲍汁元蘑烧丝瓜 主料：元蘑、丝瓜 辅料：油、盐、鲍鱼汁、大蒜、葱花 制作步骤： 1、将干元蘑用清水泡发30分钟以上。 2、将丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，蒜切碎备用。 3、将炒锅中倒入适量的油，油烧至六成热，倒入蒜末爆香。 4、倒入浸泡好的元蘑翻炒均匀。 5、再倒入切好的丝瓜翻炒一会。 6、倒入适量的鲍汁和盐大火翻炒均匀起锅，撒上葱花即可。 小鸡炖元蘑 主料： 童子鸡350克、元蘑(干)100克、粉条150克 辅料：味精3克、料酒10克、大葱4克、姜3克、白砂糖25克、大豆油30克 做法： 1. 将小仔鸡收拾干净，剁成小方块，放入沸水锅内烫透，捞出备用; 2. 用温水泡发元蘑，去掉根蒂，洗净泥沙，斜刀切成厚片; 3. 葱切段、姜切片;将粉条水发透后剪成段; 4. 将锅置于旺火上，放入熟豆油烧热，放入白糖炒成糖色，迅速将焯好的小仔鸡块放入，煸炒成火红色时，添入高汤，加入料酒、酱油、精盐、葱段、姜片烧沸，撇净浮沫; 5. 放入元蘑(亚侧耳)片，转入小火炖半小时左右; 6. 加上粉条段，炖至仔鸡肉块、粉条软烂，汤已剩1/2时放入味精即可出锅。 元蘑的生长条件 1、营养。亚侧耳是一种木腐性菌类，常于秋末自然发生于已枯死的榆、椴、桦等阔叶树木上，木质化组织是其主要的营养来源。亚侧耳能有效地利用木糖、葡萄糖和蔗糖;1%牛肉汁或5%豆饼水解液及30%木屑浸汁的混合液为亚侧耳较好的氮源及生长因子来源。 2、温度。亚侧耳菌丝体在10-30℃均可生长，以24-26℃较为合适;出菇期最适温度为10-20℃。 3、湿度及水分。菌丝生长的培养基含水量为60%-70%，出菇期要求菇房空气相对湿度85%-95%。 4、光线。菌丝生长不需要光线，出菇期要有200勒克斯左右的散射光。 5、酸碱度。亚侧耳菌丝生长的适宜pH为5.5左右。

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3，元蘑和山元蘑区别请高人指点一下希望权威一点在线等 搜

元蘑也叫栋蘑,因生长在树干上而得名,目前可以大量养殖。整齐干爽、大小个差不多的元蘑,多是养殖的。虽说也是菌类中的上品,与野生品营养相当,但比起无农药无化肥的野生产品来,在口感、颜色、味道上都有差别。口感上,野生的柔软,养殖的烫过后口感发柴;从颜色上看,野生的颜色略深一些,而养殖的相比稍淡;而说到味道,野生的蘑菇味较纯,养殖的味淡。再有,就是野生的外皮容易掉,而且有些会有虫蛀。而养殖的外皮整齐、很少受损。
搜一下：中位机能与滑阀机能的区别在哪里啊，希望说得具体点，最好能举个例子，在线等待。谢谢

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4，元蘑的功效与作用及食用方法

　　蘑菇是众所周知的营养食物，而元蘑就是蘑菇的一种。属于蘑菇类中的上品蘑，营养成分相当高，长期食用对人体极有好处，而且做法非常多，收到很多人的喜欢，那么，下面我们一起了解下元蘑的功效与作用吧。　　元蘑的功效与作用 　　现在的人们遇到疾病，越来越喜欢食疗，食疗不会对身体产生副作用，而且对身体非常有好处。元蘑作为食材，有属于蘑菇类的，其中自然也富含有很丰富的营养价值，包括蛋白质、糖类、钙、铁、磷等营养成分，如果人们长期食用的话，不仅可以强身健体、益气补气，而且还可以预防多种疾病的发生。如果老年人出现肢体麻木，它也可以起到舒经活血的作用。除此之外，它还可以抑抗肿瘤的发生，所以，运用元蘑做食材，会产生很多好的作用。 　　1、元蘑不仅营养丰富，作为高蛋白、低脂肪的健康食品，还有很好的保健功效，经常食用蘑菇能很好地协调人体对其他食物的吸收、转运，增加食物的营养效率。 　　2、元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。 　　元蘑的食用方法 　　一、元蘑炖鸡汤 　　材料：土鸡、元蘑、盐、料酒、姜、葱、胡椒粉 　　做法： 　　1、将整只土鸡洗净，去掉内脏和鸡油，并剁成小块。 　　2、将锅里倒入适量的水，烧开倒入鸡块焯去血水，捞出沥干水备用。 　　3、将干元蘑冲洗干净，用清水泡发。 　　4、将焯好水的鸡块倒入砂锅中，加入适量的水，加入姜片、料酒和泡好的元蘑。 　　5、用大火烧开，撇去浮沫，转用小火慢炖两个小时。 　　6、当鸡汤里的鸡肉炖烂，加入适量的盐和胡椒粉即可食用。 　　二、鲍汁元蘑烧丝瓜 　　材料：元蘑、丝瓜、油、盐、鲍鱼汁、大蒜、葱花 　　做法： 　　1、将干元蘑用清水泡发30分钟以上。 　　2、将丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，蒜切碎备用。 　　3、将炒锅中倒入适量的油，油烧至六成热，倒入蒜末爆香。 　　4、倒入浸泡好的元蘑翻炒均匀。 　　5、再倒入切好的丝瓜翻炒一会。 　　6、倒入适量的鲍汁和盐大火翻炒均匀起锅，撒上葱花即可。 　　三、元蘑栗子烧鸡 　　材料：元蘑、鸡肉、板栗、油、食盐、葱、姜、蒜、八角、料酒、生抽、白糖、香叶 　　做法： 　　1、将干元蘑用加油白糖的温水浸泡半个小时，泡至透，剪去根蒂、杂质，清洗干净，攥净水份待用。 　　2、将准备好的整只鸡洗干净，分割成块，凉水加料酒将鸡块飞水，再用清水冲洗干净、控水。 　　3、将栗子洗净，用开水浸泡五分钟，去掉壳和皮备用买，姜切片。 　　4、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入姜片、蒜瓣、八角爆香，下入鸡块中火翻炒出水气。 　　5、加入料酒炒匀后加生抽、白糖、元蘑继续翻炒，加入开水没过食材，放入两片香叶，关中小火烧20分钟。 　　6、加入栗子继续烧煮20分钟，加盐调味即可。 　　元蘑的挑选技巧 　　元蘑是一种营养价值很高的菌类，其营养成份是一般蔬菜的十几倍，是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑。如果有条件的话，首先推荐野生元蘑，营养价值更高一点，相较而言，养殖的元蘑成分逊色一点。购买元蘑的时候，可以去超市看看，挑选时注意，野生元蘑通常会有少量虫蛀的痕迹，尽量选择看起来完整的。 　　挑选技巧： 　　一、成熟度。不要购买成熟度特别高的元蘑，品质不佳，最好买七八成熟的元蘑，因为如果买上成熟度过高的，回家放一会儿就不好了，是会影响我们的口感的。 　　二、看颜色。好的元蘑菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。如菇呈黄色则不好，如果我们发现元蘑发黄了，那么很有可能元蘑是喷过水的或是受到杂菌污染过的，千万不要买这类元蘑。 　　三、看外观。除滑菇、金针菇外，最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好;菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次。盖直径过大的则老。 　　四、闻气味。在购买元蘑的时候千万要注意闻气味哦，一定要选择那些没有发酸、发臭的元蘑，不然吃上对于我们人体的健康也是有着极大的危害的。　　猜你喜欢: 1. 元蘑的营养价值及功效 2. 蘑菇家庭的种植方法是什么 3. 元蘑的营养价值 4. 松蘑食谱怎么做好吃 5. 食用菌类的功效介绍

5，元蘑什么

元蘑是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，营养成份是一般蔬菜的十几倍。较之野生元蘑，养植元蘑的营养价值当然是逊色的。而野生元蘑通常会有少量虫蛀的痕迹，中秋过后从野外采摘的元蘑相对而言虫蛀较少，营养价值很高。元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，100克元蘑（干品）中的蛋白质含量为8克，钙、磷、铁等微量元素均很齐全，并且含量较高，含有的多糖等物质，对于增强人体免疫、抑抗肿瘤、预防多种疾病等均有较好的作用。滋味鲜美，有较高的食用价值。其味道与海鲜相似，用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，堪称“素中有荤”的山珍。医药保健　　元蘑含有丰富的VB2，有益健康！入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。　　对人体的益处：经常食用具有加强肌体免疫,增强机体抵抗能力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用. 元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。
是一和菌类能吃

6，元蘑怎么吃最好

“天地粮源”元蘑介绍：元蘑别名冻蘑、黄蘑。是黑龙江山省林区内独有的菌类，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑。 元蘑的形状像扇子，直径7～15厘米，它的颜色变化很大，幼时菌面深褐色，以后呈暗灰色或淡灰褐色，长成后变为黄褐色，菌肉肥厚、白色；菌柄极短而偏生，基部有白色茸毛。菌肉白色，味极鲜。晒干后，成黄色大块，温水浸泡后便恢复鲜时形状。 目前一般认为元蘑无法成功养殖，其实不然，但在东北，元蘑养殖已经初具规模，而且产量高。较之野生元蘑，养殖元蘑的营养价值当然是逊色的。而野生元蘑通常会有少量虫蛀的痕迹，中秋过后从野外采摘的元蘑相对而言虫蛀较少。无任何污染，纯属天然绿色珍品。元蘑含有人体必需的多种氨酸、维生素和微量元素，营养价值极高。经常食用具有加强肌体免疫，增强机体抵抗能力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。 其肉质细腻，质地滑嫩，柔嫩鲜美，其味道与海鲜相似，用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，堪称“素中有荤”的山珍。元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。

7，元蘑的做法大全元蘑怎么做好吃

小白菜牛肉蘑菇汤的做法原料：小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大枣20克、姜块葱段适量、黄酒10克、清水1200克、盐5克、胡椒粉3克。干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用。牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水，上火熬煮。煮开后，烹入黄酒，再加入大枣，转文火煲30分钟。然后加入小白菜，大火煲开。最后煲5分钟左右，加入盐、胡椒粉调味即可。
用料主料鸡肉1只辅料板栗50克黄蘑(干)80克调料色拉油适量食盐适量葱适量姜适量蒜适量八角2个料酒适量生抽适量白糖适量香叶2片元蘑栗子烧鸡的做法1.干元蘑用加了白糖的温水泡半小时以上至透，剪去根蒂、杂质，清洗干净，攥净水份待用2.整鸡清洗干净，分割成块，凉水加料酒将鸡块飞水，再用清水冲洗干净、控水3.栗子洗净，用开水泡五分钟后去掉壳和皮备用4.热锅入油，三成热时下姜片、蒜瓣、八角爆香，下入鸡块中火翻炒出水气，烹入料酒炒匀后加生抽、白糖、元蘑继续翻炒，加入开水没过食材，放入两片香叶，关中小火烧20分钟5.加入栗子继续烧20分钟，加盐调味即可

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