电压力锅哪个内胆用来煮饭,如何选择电压力锅内胆烹制美味饭菜？

1. 电压力锅内胆煮饭的原理和方法

电压力锅内胆煮饭是个快捷方便的方法。煮饭时，水分被转化为高温高压的蒸汽，不仅能更快煮熟米饭，而且还能让米饭软糯香甜。煮饭的时候需要注意以下几个方面：

- 选用合适的内胆：电压力锅内胆的材质和厚度都很重要，建议选用具有导热性好、结构坚固的内胆来煮饭。

- 添加适量水分：水分的多寡决定了饭的口感，一般来说，用压力锅内胆煮饭，要加2~3倍的水，因为在高温高压下，水会被转化成蒸汽，同时也会帮助饭米变得更加柔软。如果加水太少或太多，都会影响最终口感。

- 保持内胆清洁：内胆不仅要选对，还要经常清洗。清洗时要注意不要磨损内胆的表面，否则会降低导热性能。

- 煮好后要松散：待煮好后饭里的水分都被蒸发掉时，需要将内胆中的饭拌松，让水汽充分蒸发，防止煮糊。

很多人在选购电压力锅时，首先考虑的是其功能和品牌，其次才会去考虑内胆的选择。但实际上，内胆的材质、厚度、容量等等都对烹制美味饭菜有很大影响。

- 材质：不锈钢、铝合金是目前常用的电压力锅内胆材质。一般情况下，不锈钢内胆较为耐用，但传热较差，容易烧饭。铝合金内胆导热性能更好，能够更快煮熟米饭，但价钱相对较贵。

- 厚度：内胆的厚度也很重要。厚度过薄，导热效果不好，容易糊底；厚度过厚，导热效果虽好，但加热时间较长。一般来说，内胆厚度在2.5~3mm之间为宜。

- 容量：不同家庭大小不同，选择内胆容量也要根据自己的家庭情况来进行选择。通常，容量在4L以上的电压力锅内胆适合家庭使用。

- 其他：现在市面上还有一些采用陶瓷材质的电压力锅内胆，比如德国特宝内釜料可以让米饭更健康。再比如，内胆的表面涂层是否健康，其工艺精细程度是否高，也是选择内胆时需要考虑的一些因素。

不同材质和不同厚度的内胆烹制的美食也会不同。比如，普通不锈钢内胆，相对于铝合金内胆来说，煮出来的米饭口感不那么软糯，而是有一点硬稠。非常好的铝合金内胆，则煮出来的米饭口感柔软糯香，更加好吃。

此外，不同容量的内胆在烹制不同食物时也会有区别。如果做汤或是炖一些大块头的肉类，选择容量较大的内胆比较合适，而烹饪小方块的食物时则不需要选择过大的内胆。同样的情况也适用于小型电压力锅内胆的选择。

对于电压力锅内胆的保养和清洁，需要注意以下几点：

- 煮饭时要保持内胆的清洁卫生。不能让食物粘在它上面，否则会使内胆表面变脏。使用时可以考虑喷一些食用油，锅底刷上一层食盐，这样可以预防食物糊底。

- 煮饭结束后，应该把内胆内的饭菜拌散，这样会让剩下的水蒸发得更快，避免高温下，饭菜还在煮。

- 定期检查内胆的焊点是否有损伤，如果止是可以及时修补或更换。

- 切勿使用铁刷子或其他硬质物品对内胆造成划痕，否则会损坏内胆表面的涂层，影响它的使用寿命。

- 内胆不能和吸湿性的清洁用品接触，如钢丝球、研磨液等。清洁时，可以选择软餐巾或是专用的清洁棉进行清洗。

通过以上保养方法，可以让电压力锅内胆长久保持良好状态，使用寿命更长，同时给家人带来更加美味的饭菜。