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1，用鱼叉叉鱼时鱼叉应往哪个位置叉

用鱼叉叉鱼时,鱼叉应往看到的鱼的后方位置叉.(光折射）

用鱼叉叉鱼时鱼叉应往哪个位置叉

2，做鱼时放糖起什么作用

糖是起调色的作用的，所以加糖后的鱼是红色的，盐才是去除鱼腥味儿的！祝你好运！
和味 煮鱼一般味道比较大 所以调和下辣味
提鲜
做鱼时放糖起调节口感的作用。

做鱼时放糖起什么作用

3，鱼脿的作用和价格

功能：鱼鳔起到了保持鱼体静止时平衡鱼体的作用。使鱼腹腔产生足够的空间，保护其内脏器官，避免水压过大，内脏器官受损。医疗：中医认为，鱼鳔有治疗惊吓，安定心神的作用，补肾益精，滋养筋脉，止血，散瘀，消肿。治肾虚滑精，产后风痉，破伤风，吐血，血崩，创伤出血，痔疮。价格原来到不是很贵，现在基本不好买到
银龙 80-120!青龙 200-300!

鱼脿的作用和价格

4，煮鱼时鱼肉为什么会变硬

煮的时间过长，加上没有放油的缘故。
你至于吗？
我煮的鱼也是。鱼肉好硬，都可以拿起来吃。我只是用少许油过了一下 是这个原因吗
会不会是鱼不是新鲜的，是冻的 ？
是不是水少了？而且，鱼新鲜么？
用盐腌过的鱼会变硬,出锅的时候再加调味品,这样鱼肉很软的,汤也鲜

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