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1，芥菜丝怎么拌好吃窍门

1.芥菜头切成细丝，洋葱、葱、姜、辣椒都切丝备用。2.将所有都放进大碗里拌匀。3.放陈醋，生抽，白糖拌匀。4.最后淋香油稍微拌匀后装碗。
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芥菜丝怎么拌好吃窍门

2，凉拌芥菜丝的做法

凉拌芥菜丝的做法：主料：芥菜疙瘩4个。辅料：辣椒粉1勺、盐4勺、鸡精1勺、白糖1勺、生抽1勺、蒜2头、姜1块、芝麻1勺。1、芥菜洗净去根，切丝。2、姜、蒜洗净剥好切碎。3、芥菜丝焯水，稍稍烫一下即可。4、捞出过凉水，加入蒜末、芝麻、辣椒、鸡精、盐、白糖、生抽，泼热油。5、搅拌均匀，凉拌芥菜丝即可制作完成。

凉拌芥菜丝的做法

3，新鲜芥菜丝怎么拌好吃

1.芹菜洗净备用。2.将芹菜从根部分开。3.用手撕成细丝。4.入加了一点盐的沸水的中略焯。5.变色后即刻捞出投入冰水中。6.胡萝卜切成和芹菜丝差不多粗细的丝。7.用沸水略烫捞出备用。8.将芹菜丝与葫萝卜丝放在碗中，加入用花椒和辣椒炸好的麻辣油。9.加入少许淡色生抽。10.再加入少许盐，一点点糖拌匀即可食用。

新鲜芥菜丝怎么拌好吃

4，拌芥菜丝的方法

芥菜丝的做法：主料：芥菜头200克、猪肉50克。辅料：胡萝卜50克、葱50克、盐适量、姜15克、大蒜20克、淀粉少量、调和油15毫升。步骤：1、将新鲜的芥菜头洗净。2、用擦菜器擦成细丝状。3、放入适量盐。4、腌制一会让芥菜头出汤汁。5、取适量芥菜丝，用清水清洗一下，然后去除水分，够炒一盘的用量就可以了，猪肉切条状，加入淀粉拌匀，并准备好胡萝卜、葱、姜和大蒜。6、将胡萝卜、葱、姜和大蒜切成图中的样子。7、炒锅中放入适量调和油，油热后放入猪肉。8、煸炒至肉变色后放入葱、姜和大蒜。9、将芥菜丝放入锅中。10、用铲勺翻炒一会。11、放入胡萝卜丝继续翻炒。12、待食材变软后即可出锅。13、将炒好的芥菜丝盛入盘中，很下饭的一道家常菜哟！

5，凉拌芥菜丝的家常做法大全怎么做好吃

食材芥菜头100g辣椒油适量芝麻适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤 1芥菜头洗净，切成细丝。放在水中浸泡一会儿捞出。攥干水分。 2放入盘中。 3加入少许辣椒油。 4放上少许芝麻。 5拌匀即可。
芥菜摘好洗干净，焯水备用2.大蒜剥好捣成泥3.把蒜和醋倒入焯好的芥菜里拌匀就可以吃了

6，腌完的芥菜丝怎么拌好吃

腌制芥菜疙瘩（芋根头、芥菜头），方法如下：1）将芥菜疙瘩（芋根头、芥菜头），腌制成咸品，比例：10斤鲜芥菜疙瘩，盐1.5斤；2）芥末味芥菜丝：配料比例：咸芥菜10斤，芥末粉15克，鲜姜50克，味精7~8克。（若喜欢酱油色泽的也可加入3斤酱油）腌制方法：1）将咸芥菜切丝放入清水中浸泡两小时，其中要换水2~3次。当芥菜丝稍有咸味时捞出控干。[若喜欢有点嚼头的，可再晾晒两天，然后再进行后面的程序] 2）将芥末粉芥末粉15克，鲜姜50克切丝，味精7~8克拌入芥菜丝中，拌制均匀后装入坛子中，略按实诚，封好口，闷腌。一星期或10天后即可食用。
1 选购新鲜芥菜，洗，削干净。 2 切或槎细丝， 3 晾晒1-2天。（看天气情况，灵活掌握，我一般晒一天） 4 放入干净容器，按10斤菜1斤盐的比例，加入适量13香，姜末，用力揉搓，早晚各一次，3-4次 即可装坛。 5 装坛时一定要反复按压，压的越紧越容易存放。 注意：容器一定要干净，放在较冷的地方，可以吃一年，吃的时候，放入味精，辣椒油，也可以放些糖，醋。就是超市里买的那种酸辣芥菜丝啦。 我用这个办法十几年啦，每年都要做几十斤，分送亲朋好友，吃过的都喜欢，各位网友不妨试试。
放醋，辣椒油，少量的香油。

7，芥菜丝咸菜怎么拌好吃

主料：芥菜头3个辅料：香醋1勺、白糖2勺、食盐1勺凉拌芥菜的做法1、将芥菜外面的脏皮削掉洗净。2、切成细丝，用打丝器更方便。3、放入盐拌匀腌10分钟。4、放入香醋和白糖拌匀。5、放入密闭容器里。6、24小时后打开就可以吃了，可以在室温中放置一周，最好出芥辣味后就放入冰箱保存。腌制方法：将新鲜芥菜的老根、黄叶剔除，再用清水洗净、晾干，约5—6天后，即可切条。腌制时先在缸底撒一层盐，再将芥菜放入，放入时切口朝下，每放好一层菜需再撒上一层盐。菜要装满，尽量少留缝隙。装满后在芥菜上再压上一块石头或其他重物。入缸后24小时内要倒缸一次，一星期后再倒缸一次，最后放置在阴凉处储藏20天左右。待腌制的芥菜变成黄绿色并具有乳酸味时，再取出进行加工。 加工方法：芥菜腌制好后，将咸菜坯和水按1：3的比例浸泡退咸捞出后，对其进行压滤、去杂、切细、整形。然后将香料浸煮过滤与调味品混合充分，再与咸菜混合搅拌均匀，接着装袋包装，进行真空封口。经加热杀菌处理后，即可冷却风干、装箱入库。 腌制加工后的芥菜，具有咸淡可口、鲜香嫩脆、较耐储藏等优点。
主料腌芥菜1块辅料生抽1茶勺蒜5瓣香油1茶勺醋1茶勺白糖1茶勺味素1茶勺芝麻少许凉拌芥菜疙瘩咸菜的做法1.芥菜疙瘩咸菜洗净，洗净上面的白醭，因为屋子里热，腌制的咸菜水中有白醭2.先切成薄片3.再切成细丝，尽量切细些4.蒜切碎5.把芥菜丝放在碗中，放入生抽、香油、蒜末、醋、白糖、味素、芝麻一起搅拌，芥菜丝咸菜就拌好了，绝对的脆呀，姑娘不吃辣，如果再放上辣椒油，那才真叫爽脆呀6.一次吃不了，放入密封盒中，放冰箱里保存，吃的时候拿出

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