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1，鲢子鱼怎么做好吃

众口难调呀。你喜欢什么口味，就做什么口味
炖汤喝鱼汤不错。
得先看你的鱼有多大 但个人觉得水煮挺不错的
做咸鱼、臭鱼比较不错，吃新鲜觉得就是煎后少放一些酱煨干，或是熬汤
放点盐拌拌就能吃了

鲢子鱼怎么做好吃

2，做鲢鱼做的好吃的方法

1. 将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀(深至鱼骨)； 2. 将葱、姜、蒜切片； 3. 木耳洗净； 4. 将锅中放油烧热，把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出，锅中余油倒出，留下许，把葱姜蒜放入稍炒，烹入料酒、酱油、添汤，以淹过鱼为宜，随即把鱼、木耳、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开； 5. 用小火慢烧，待鱼烧透，捞出放碟中，锅中勾入水淀粉，浇在鱼上即成。
清蒸

做鲢鱼做的好吃的方法

3，鲢鱼怎么做好吃

鲢鱼肉质松、水分多，比较粗疏，炖制成汤比较适合，还要配以豆腐更佳，肉质松软、淡雅可口。鲢鱼的鱼头是极品，胶质多，肉肥，风味独特，其它的鱼根本比不了。也是最适合做汤。
鲢鱼比较腥，糖醋的比较好
就用清水煮 大几块豆腐一起 原汁原味
鲢鱼味腥，刺多，炖汤好，尤其是鲢鱼头豆腐汤，美味～
可以红烧鲢鱼,做火锅鲢鱼煮豆腐

鲢鱼怎么做好吃

4，家常炖鲢鱼的做法

所需原材料：1、主料：鲢鱼4000g。2、辅料：葱0.5棵、姜2片、干辣椒4颗、香菜1根、啤酒1罐、白糖、白醋。第一步：先将鲢鱼处理干净。第二步：然后准备葱、香菜段和红辣椒。第三步：把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，（炖鱼的时候好入味）第四步：锅内放油，煎鱼，双面煎成金黄色。第五步：加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右。第六步：最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段即可。
农村鲢鱼的家常做法，这鱼便宜三块一斤，一家老小都爱吃
菜谱做法：1.鲢鱼处理干净，切段。放适量盐和料酒腌制。2.葱姜蒜切好备用。3.锅内放适量油，放入葱姜蒜爆香。4.放入鲢鱼块。5.倒入适量料酒和生抽。6.倒入适量清水，加白醋适量。7.炖20分钟左右，汤汁减少后，放适量盐调味。8.加入适量水淀粉，勾芡出锅即可。
鱼、盐水卤豆腐、葱姜蒜、八角、花生油、豆酱、料酒。鱼洗净切大段钭打花刀，起油锅爆香葱姜蒜和八角，下豆酱炒出红油，入料酒，下切好的鱼段。加没过鱼的开水，大火煮开，中火炖20分钟，加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟，小火20分钟后撒入香菜葱出锅
原料： 鲢鱼（花鲢）、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒。 做法： 1、鱼的处理：鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥。 2、锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。

5，红烧鲢鱼的做法

1、新鲜鲢鱼杀好去鳞，去内脏，去腮，切成小段备用；2、把葱，姜，蒜，干辣椒切段备用；3、锅中放入适量的油把葱姜蒜，干辣椒倒入爆香；4、把鱼段倒入锅内进行翻炒至鱼身金黄调入适量的盐调味，撒上少许白酒去腥提味；5、在锅中放入，老抽，白糖等调味品，放入适量的水开大火进行熬煮；6、待锅中烧开5分钟左右调至小火继续炖煮；7、最后到汤汁熬煮的差不多的时候，调入适量味精，盛出按个人口味撒上葱花或香菜段就大功告成了。
主料：鲜鲢鱼一条　　调料：葱段、姜片、蒜瓣、花椒少许、料酒、醋、酱油、面酱、番茄酱、蒜蓉辣酱、盐、味精、香菜、香油、面粉、色拉油。　　制作过程：1、将鱼去鳞去鳃去内脏，在鱼身上改让指花刀（或双十字花刀）用盐、味精、腌制10分钟左右。　　2、起锅放色拉油，鱼用面粉蘸一下，待油达到八九成热时鱼下锅炸至外上色，捞出备用。　　3、另起锅加底油，依次放入番茄酱、面酱、辣酱、葱姜蒜、花椒炒出香味，投入料酒、少许醋，放水（有排骨汤最好）烧开，酱油调色为浅酱红色烧开。　　4、放入炸好的鱼大火烧3-5分钟，加盐、白糖调味至咸淡适中，小火加盖焖约20分钟左右，大火收汁加味精，边收边摇晃锅防止粘锅，待汁收浓有粘性时撒上点红绿辣椒，滴入香油出锅入盘，将锅中的汤汁淋在鱼身上，再撒上香菜即可。
1.洗干净的鲢鱼，在鱼身上划几刀2.姜切成丝3.锅内放入适量的油放入姜丝爆香4.放入鲢鱼煎5.煎到两面粘起来6.加入适量的水7.加入适量的盐8.加入适量的酱油
1. 将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀(深至鱼骨)；2. 将葱、姜、蒜切片；3. 木耳洗净；4. 将锅中放油烧热，把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出，锅中余油倒出，留下许，把葱姜蒜放入稍炒，烹入料酒、酱油、添汤，以淹过鱼为宜，随即把鱼、木耳、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；5. 用小火慢烧，待鱼烧透，捞出放碟中，锅中勾入水淀粉，浇在鱼上即成。

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