煮豆，怎么样把豆子煮的好吃

本文目录一览

1，怎么样把豆子煮的好吃
2，水煮豆是冷水还是热水水煮豆的正确方法
3，怎么煮豆子好吃豌豆
4，煮豆子怎么做好吃
5，如何煮黄豆啊
6，怎么快速煮软豆子
7，怎样煮黄豆好吃又简单

1，怎么样把豆子煮的好吃

煮豆时，加些盐

提前用温水或冷水都可以的,不能用开水的!像你所说的还煮不开的话很可能是陈豆子才会这样的!

先把豆子用温水泡发起来 1豆子先泡水一晚。 2、煮1～2小时，用文火慢煮，煮到软为止。 3、重点是煮的过程中要不断加水，让水能盖过豆子1厘米。 4、等豆子充分变软之后分2～3次加入砂糖。不可一次加入多量的砂糖，这样会使浸透压升高让豆子脱水变硬。

如果你想明天晚上吃豆粥，那你今天晚上睡觉前就把豆子泡上，明天早上换一次水，到明天晚上煮粥时，连豆子一起煮就可以了。我是家庭主妇，我就经常这样煮粥。什么红豆黑豆云豆花豆，连花生莲子都一样，泡一天一夜，肯定行！

凉水下锅，武火至水沸腾，后打入凉水，等再次沸腾后，改为文火，直至煮烂，需要40分钟以上的时间，期间如果因蒸发水分减少，需添加凉水。

用高压锅啊，管你的豆子泡没泡，一压就好，顶多没泡的多压两分钟而已。

怎么样把豆子煮的好吃

2，水煮豆是冷水还是热水水煮豆的正确方法

1、建议使用冷水煮。 2、在煮豆子的过程中，既可以用冷水也可以用热水，但是如果想煮出豆子汤味道更好，建议把它洗净后冷水下锅，由于豆子冷水锅可与水一起慢慢加热，使豆子更易煮烂开花，豆子汤也可加浓稠，口感更甜。但若是直接将其用热水入锅的话，豆子的表皮便会迅速被烫熟，此刻里面还是硬的，就容易造成煮出来的豆子汤口味较为差，而且营养成分还容易外流。

水煮豆是冷水还是热水水煮豆的正确方法

3，怎么煮豆子好吃豌豆

主料：大豆(300克) 调料：桂皮(5克) 茴香籽[小茴香籽](20克) 料酒(5克) 胡椒粉(5克) 甘草(5克) 卤汁(20克) 白砂糖(5克) 五香粉(5克) 做法： 1.把黄豆洗净，倒入锅里，加入卤水（腌雪里蕻的卤水）；将茴香、桂皮用纱布包好扎紧放锅中，腌雪里蕻卤水的用量以能漫过黄豆为度。 2.装有黄豆的锅放火上，旺火煮熟后，加入黄酒和白糖，改用文火焖，焖至豆皮起皱，水汁收干时离火，加入甘草末、五香粉、胡椒粉，炒匀后盛在盘中，晾凉后就可以吃啦。

豌豆要分嫩豌豆和老豌豆，嫩豌豆是常吃的。有两种吃法简单又美味，我喜欢。一、将半肥半瘦的猪肉剁碎，在烧热的油锅中加点花椒和姜蒜粒（有豆瓣更好），放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒，酌情加盐和酱油，最后渗汤至漫到八分，盖上盖子闷熟即可。二、把嫩豌豆和大米一起煮粥，什么也不放，吃起来清香可口，建议喜欢清淡口味的你试试。老豌豆做好了也很香。把老豌豆仔细筛选，去掉砂子和坏粒，放进铁锅干炒（锅中不用放油），不停地快速翻动。使豆子充分而均衡的炒到枯熟状态（注意火候，千万别炒过头成了焦炭）然后趁热渗水到锅中，水要漫过豌豆，盖上盖子，中火或小火闷十分钟至豌豆酥烂，最后放入油炼热，加上常用的调料，翻炒一下即可起锅，这样做出来的老豌豆，风味独特，好吃！

豌豆,一般都是拿来做汤。姜，蒜少许，瘦肉丝少许，白糖。加油烧热+放姜、蒜、肉丝煸香后加水加豆子，放盐，糖，大火煮个15分钟加鸡精即可起锅。可以炒的一道菜叫做共【花花世界】。材料：红萝卜，玉米粒，火煺肠粒，肉丁，豌豆，姜，蒜加油烧热,放姜、蒜、火煺肠粒，肉丁煸香，再加红萝卜，玉米粒，豌豆,加盐和少量水后大后爆炒5分钟，小火翻炒8-10分钟。加鸡精起锅。 PUH：毛豆的话就好吃了，有两种外样。一种是剥了壳的，一种是剪了两头尖角的。剥壳了的毛豆做法：和豌豆一样，不过加些碎辣椒就更好吃了，红的好看些。煮汤也是一样。未剥壳剪了两头尖角的做法：这种呢就是方便一些，不用剥壳，两头一剪就行了。剪完两头加水加盐洗一下，加盐可以去毛。炒和煮的方法都是上面所说的差不多的。楼主清楚了吗？

怎么煮豆子好吃豌豆

4，煮豆子怎么做好吃

1、食材：黄豆一小碗、盐、酱、醋少许、八角、桂皮、辣椒干、蒜头、生姜少许；2、准备一些黄豆，将黄豆稍微挑选一下，去除里面可能有的杂质，然后取一个干净的大碗，将黄豆放入冷水发泡，最好能发泡4个小时以上，这样黄豆会吸收足够的水分而发胀。将浮起来的黄豆捞除，这些浮起来的可能已经内有蛀虫了。将浸泡后的黄豆再过水清洗一两遍。3、准备煮黄豆所用的辅料：生姜、蒜头、辣椒干、八角、桂皮，八角桂皮能让黄豆更香，辣椒干是让黄豆带有微辣效果，能刺激味蕾，增加食欲。打开电磁炉，往锅内加入适量的水，放入少许盐巴、醋、八角、桂皮，然后将水烧开。4、水开之后倒入前面清洗好的黄豆，煮一阵，煮黄豆的过程会产生比较多的泡沫，用炒勺将这些泡沫剔除，先将水烧沸，黄豆比较难透，所以多煮一阵。5、慢慢将水煮干，然后将黄豆装到一个碗中，加入盐巴、料酒、醋、酱油等，放在边上腌制一阵，腌制容易让味道浸入到黄豆中。6、腌制时间大概半个小时，将锅清洗干净，沥干水渍，加入适量的油，将油烧热，放入蒜末、姜丝、八角、桂皮、辣椒干爆香一会，然后倒入前面腌制的黄豆，大火快炒。7、准备少许热水，如果锅过热加入少许，大火快炒黄豆，在炒的过程再加入一些盐巴、酱油、料酒、醋，调节一下黄豆的味道，将黄豆炒均匀，然后试试味道，合口就可以关火装盘了，美味好吃的煮黄豆就做好了。

5，如何煮黄豆啊

主料：黄豆200g 辅料：花椒适量、八角适量、香叶适量、陈皮适量、鸡精适量、生抽适量步骤：1、黄豆泡发好待用。2、把黄豆放入炖锅中。3、备好香料待用。4、把备好的香料放入一个无纺棉袋子中。5、备好料酒适量待用。6、备好生抽适量待用。7、把料包放入炖锅中。8、再把料酒、生抽倒入炖锅中。9、再兑入少许清水。10、放入炖锅中，盖上盖子，打开电源，炖2-2.5小时即可。11、盛出就可以享用啦。

工具/材料：黄豆，花椒，大料，盐操作方法：1、准备黄豆、花椒、大料。2、先将黄豆用清水浸泡一个晚上，黄豆由圆形变成椭圆形，更容易煮熟了。3、把浸泡好的黄豆，清洗干净，放在锅中，放入清水，加入花椒、大料和盐，煮到黄豆软面熟透。4、等锅中的水耗得差不多了，就可以把黄豆捞出来，这种做法，清香不腻，简单方便，又不会损失太多营养。

主料：黄豆300g调料：食盐少许、葱1根、姜1块、八角2粒、花椒适量基础煮黄豆的做法：1.黄豆提前洗净泡软备用。2.葱切长段，姜切片备用。3.锅内放入清水，加入花椒、大茴、葱段、姜片和少许食盐。4.将泡好的黄豆放入锅内。5.电磁炉定时20分钟，开始煮黄豆。6.煮好的黄豆放入锅中焖一会再打开。7.因为是带回来的花草，摆弄一下整个造型。8.放入煮好的黄豆。

你是搞烹饪的么?煮黄豆其实可以不泡.泡完的黄豆口感并不是很好.你把黄豆找个大锅放里,水没过黄豆,然后烧开,转中火,持续煮50分钟就可以.没事的时候适当的搅动搅动,想知道熟没熟,拿出一个尝尝有没有生豆味道就可以.如果还要加工黄豆,做别的什么菜肴的话,建议你加点香菜一起制作,味道会出奇的香.如果你还想问问黄豆的各种制作方法就给我留言,本人在厨房凉菜间工作.

黄豆洗好，泡上一夜(水要淹过豆子)然后弄点花椒,八角,干辣椒,葱,姜.ok了,煮吧,味道肯定很地道

[原料/调料] 西红柿50克、黄豆20克、鸡蛋1只。牛油15克、盐8克、白糖15克、番茄酱20克、清水50克。[制作流程] 1.鲜番茄去皮去块，黄豆先煮熟，洋葱切粒。2.烧锅下牛油，放洋葱黄豆煸锅。3.加入清水、番茄、鸡蛋、盐、白糖、番

6，怎么快速煮软豆子

先煮或泡再冷藏绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂。豆子要分类，红豆一般泡4小时，绿豆一般泡1小时。泡过以后放在冰箱里冷藏一小时，然后再放水大火煮，水开后转小火，1个半小时就行了。先炒再煮炒锅洗净去油,凉锅时就将豆放入.小火,不停地快速翻炒.炒到豆略变色即可,大约2分钟左右吧.然后将热豆放在事先准备好的热水里煮,很容易就开花了!快试试吧!我夏天煮绿豆汤都用的此法,非常的省时间.煮开后多加几次凉水煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂;放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。开了煮半小时后加冷水。等煮沸后再加冷水煮，反复几次就煮开花了即使煮了很久的豆子，吃起来还是硬如石头吗?照以下步骤做，包你把豆子煮得软绵绵!1、豆子先泡水一晚。2、煮1～2小时，用文火慢煮，煮到软为止。3、重点是煮的过程中要不断加水，让水能盖过豆子1厘米。在豆子开锅时,往锅里加冷水,反复两三次,豆子就比较易烂了...先拿温水瓶发：靠谱煮豆有个非常简单的办法：家里有温水瓶吗?如果有，把洗净的豆子放入温水瓶内，需要注意的是，一个八磅的温水瓶最多能放两个人吃的豆，大概100克左右，然后加入开水，只需淹过豆就不能加了，然后盖上瓶盖，第二天早上换上锅，把豆倒出来，只需要稍微煮煮就能很软很烂了。这个方法同样适合煮绿豆和炖银耳，试试看吧，很管用的。其实这个方法只是变相利用了高压锅的原理，只是这样比高压锅更安全和方便。放两个瓷勺豆子很容易被打溶.煮开之后熄火焖10分钟再煮?有待实验再有一个既简单又省火的办法就是把豆子用热水煮上10多分钟，然后熄火盖上盖子再闷10多分钟，再打开盖子后你会看到豆子都胖乎乎的，这时候再煮20分钟什么的就会熟了。有好办法能煮烂豆子。一、首先选豆子，要选当年的新豆;二、择豆去除杂豆沙石;三、洗净;四、入锅，让水能盖过豆子2.5厘米。盖盖五、上炉灶，小火煮沸5分钟，关火，不打开盖放凉，再小火煮沸10分钟之后基本就煮烂了。凉水下豆?貌似只对绿豆有效，我从来都凉水下豆的呀最简单的办法，凉水时候就把豆子放进去(不用高压锅)。然后一起煮。开水放豆子容易煮成死豆。这样的方法煮绿豆汤只要用很短的时间，不用加水。煮开后大概20分豆子就已经开花，豆皮满处飞了。建议尝试。凉水下豆还有一个好处，煮出的绿豆汤颜色好多泡泡：我的老陈豆、泡了也没用对，先泡一段时间，再用高压锅压，一定没问题。最简单的方法是事先把豆子泡一个晚上，豆子泡大了，很容易熟。

用高压锅压一下

绿豆粥、红豆汤都是人们喜爱的食品。可是豆子非常坚硬难煮，必须提前一天泡才容易软烂。如果临时要吃，来不及泡，该怎么办呢？　　先炒豆子再煮，能让豆子快速软烂。把豆子洗净，将湿豆直接放入锅中，锅里不加油“干炒”，炒到水汽冒出，豆子外面的水分炒干后，再加少许水翻炒。重复2——3次，只需5分钟，就可以加水熬煮。　　注意炒时要用小火，加水不要多，200克豆子每次加30毫升水即可。加水要用温水或热水，以便迅速形成水蒸气。

7，怎样煮黄豆好吃又简单

黄豆的基础做法材料∶黄豆适量、食盐少许、葱1根、姜1块、八角2粒、花椒适量。做法∶1、黄豆提前洗净泡软备用；2、葱切长段，姜切片备用；3、锅内放入清水，加入花椒、大茴、葱段、姜片和少许食盐；4、将泡好的黄豆放入锅内；5、电磁炉定时20分钟，开始煮黄豆；6、煮好的黄豆放入锅中焖一会再打开，摆盘。大豆（学名：Glycine max (Linn.) Merr.）通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。

黄豆是很有营养的食材，而且在日常生活中非常的常见，黄豆中有丰富的脂肪、蛋白质、氨基酸，常人食用对人体有很大的好处。下面介绍五种好吃又简单的做法。01.炖五香黄豆材料大豆400克，大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克。做法1.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净。2.把葱姜蒜切末，在锅中放油，等油热之后放入葱加蒜爆炒出香味，放入清水和黄豆烧沸，用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。02.香卤黄豆材料黄豆，青椒，红辣椒桂皮，香叶，八角，花椒盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油。做法1、黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净，所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香。2、倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味，倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟。3、把黄豆放在大碗里备用，青椒、红椒切碎，然后在黄豆中放入盐、鸡精、生抽、香油调味。4、放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。小诀窍1、黄豆最好提前泡发，这样做起来会更省时间也更入味。2、往锅内注入清水时，水量要一次性加足。03.醋黄豆材料黄豆500克，米醋500克(陈醋也可)，冰糖250克。做法1.黄豆洗净浸约6-8小时，再放上碟在锅里蒸20分钟然后凉干加醋加冰糖放入密封瓶里浸泡。2.浸泡10-15日后即可食物用。小诀窍每日取10—15粒左右嚼食，可使皮肤柔嫩，色素变浅。04.油酥黄豆材料黄豆500克，食盐适量，植物油适量。做法1、将黄豆淘洗干净，加清水浸泡12小时左右。2、捞起泡好的黄豆，彻底沥干水分备用。3、坐锅点火，加油烧至五成热，慢慢倒入沥干的黄豆。4、转小火炸至色泽金黄，捞起沥油，晾凉。5、锅中油再次烧至七成热，倒入黄豆复炸一次，待颜色变成金红色时，捞起控油。6、炸好的黄豆装入盘中，撒上适量的食盐拌匀，放凉后即可食用。小诀窍1、趁热放入食盐和花椒粉就是椒盐味的。2、放食盐、辣椒粉和孜然粉就是烧烤味的。3、根据自己喜好的口味来调味。05.凉拌酸辣黄豆材料干黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜、米醋、盐、白糖、甜油。做法1.首先要将干黄豆泡发，泡的过程中要更换两次清水。2.然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好。3.煮熟的黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜待用。4.将洋葱切成细碎状。5.小尖椒切成丁。6.大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥。7.把切好的小尖椒丁、洋葱碎、蒜泥混合在碗内。8.然后加入适量的米醋、盐、白糖、甜油拌匀后倒入黄豆中。9.最后将全部材料翻拌均匀即可。看似简单的黄豆，有不同的做法，舌尖上的美食应有尽有。

你好，给你提供几个家常黄豆的做法：茄汁黄豆的做法茄汁黄豆的制作材料：主料：大豆200克调料：花生油10克,番茄酱10克,料酒10克,白砂糖5克,盐2克,味精1克茄汁黄豆的特色：营养丰富，风味独特。做法：1.黄豆捡去杂质，洗净，用温水泡软，捞出控水。 2.油倒入炒锅内烧热，放入黄豆、番茄酱、精盐、料酒和白糖，用大火煮滚后加200克水，改用小火烧1小时，加味精即可。辣黄豆的做法原料：黄豆，2000克;精盐，175克;八角，30克;桂皮，25克;辣椒，30克;红酒，125克; 调料：做法：(1)将黄豆洗净，锅上火加水投入黄豆，加盐，把八角、桂皮、花椒用纱布扎好放入锅中，旺火烧开后用小火慢慢焖煮。 (2)黄豆煮好后，弃取料袋，把豆装入坛内，辣椒剁碎，撒在上面，注入红酒，封好口，腌制10--15天即可食用。特性：味鲜辣糯，可为调味料。拌香黄豆的做法 ·配料: 黄豆二斤食盐一两酱油一两黄酒五钱五香粉五钱葱花二钱 ·操作: 黄豆洗净，倒入锅里，加水浸住豆面，倒入五香粉(也可加一钱灵云香)，上旺火煮一刻钟左右，移至小火焖煮，这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料，紧盖锅盖焖至豆皮发胀，汤成浓汁时起锅，晾冷装盘。吃时可撒些葱花，滴几点香油，其味更香香黄豆的制作材料：主料：黄豆500克,精盐100克,酱油25克,黄酒25克,五香粉13克,甘草末25克,丁香适量。香黄豆的特色：咸鲜且香。 1、把黄豆洗净，倒锅里，加水没过豆子，放入丁香、五香粉，用旺火煮约5分钟后移至小火焖煮。 2、同时加盐、黄酒、酱油，盖紧锅盖，煮至豆皮生皱且卤汁浓稠时，离火，放入甘草末搅匀即成才能够黄豆。四喜黄豆的做法主料：黄豆150克、青豆粒10克、红萝卜10克、茨实10克、瘦肉10克辅料：花生油20克、盐10克、味精12克、白糖5克、湿生粉适量。做法： 1、瘦肉切粒，红萝卜去皮切粒、黄豆先用清水泡透，煮熟待用。 2、瘦肉加少许盐、味精、湿生粉腌好，烧锅下油，加入瘦肉粒炒熟。 3、然后加入黄豆粒、青豆粒、红萝卜粒、茨实，调入盐、味精、白糖炒透，加入湿生粉勾芡即成。特点：此菜色泽鲜靓，诱人食欲，清香爽口。温馨提示：这是一道简单的菜式，但营养丰富。黄豆一定要泡透并煮熟。

文章TAG：怎么怎么样豆子好吃煮豆