巴旦木和杏仁哪个营养价值高,比较巴旦木和杏仁的营养成分

1. 比较巴旦木和杏仁的营养成分

巴旦木和杏仁都是坚果类食品，它们的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

1）巴旦木营养成分：100克巴旦木含有蛋白质20.8克，脂肪46.1克，碳水化合物20.3克，钙224毫克，铁3.1毫克，维生素E 26.0毫克。

2）杏仁营养成分：100克杏仁含有蛋白质21.2克，脂肪54.7克，碳水化合物18.7克，钙264毫克，铁3.7毫克，维生素E 25.6毫克。

虽然巴旦木和杏仁的营养成分非常相似，但两者之间还是有一些差别的。

1）蛋白质：巴旦木和杏仁的蛋白质含量相似，但巴旦木的蛋白质质量更高，更容易被人体吸收利用。

2）脂肪：虽然杏仁的脂肪含量比巴旦木高，但杏仁的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，对人体有益，而巴旦木的脂肪含量少一些，但其中的不饱和脂肪酸比例更高。

3）矿物质：虽然巴旦木和杏仁的钙和铁含量相似，但巴旦木的钙和铁质量更高，更容易被人体吸收。

巴旦木和杏仁不仅仅是美味的零食，它们还有许多的功效和作用。

1）巴旦木：巴旦木含有丰富的维生素E，有助于预防心脑血管疾病，提高免疫力。巴旦木还含有大量的亚油酸和亚麻酸，能够降低血液中的胆固醇和三酰甘油，有助于防治动脉硬化和脂肪肝。

2）杏仁：杏仁含有丰富的多种营养成分，有助于提高免疫力，防治贫血，有益于心脏健康。此外，杏仁还能够降低血糖和胆固醇，对于控制糖尿病和心血管疾病有一定的作用。

巴旦木和杏仁都是非常营养的食品，但是，也需要注意适量食用。

1）巴旦木：巴旦木的热量较高，可以作为零食食用，但是每次最好不要超过一把。此外，巴旦木还可以加入燕麦粥、水果沙拉等食品中，增加营养。

2）杏仁：杏仁可以作为零食食用，但是每次最好不要超过一把。同时，杏仁还可以用于制作各种美食，如杏仁糊、杏仁蛋糕等。

总之，巴旦木和杏仁都是非常营养的食品，但是，在食用时需要注意适量。同时，巴旦木和杏仁的功效和作用也需要结合自己的体质和疾病情况来决定是否适合食用。