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1，羊排怎么炒的家常做法大全怎么做好吃

羊排的家常做法红烧羊排做法原料：羊排骨750克，萝卜100克，红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱 、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。制作：① 将羊排骨洗净剁段，萝卜洗净切块，香菜洗净切段。② 锅内添水烧开，放入羊排骨和萝卜同煮，熟后捞出备用。③ 炒锅注油烧热，入葱姜爆锅，放入辣椒酱、红枣、老抽、白糖、胡椒粉及适量清水，烧开后放入羊排骨，用慢火烧至熟烂，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻匀出锅即可。
主料羊排1000g辅料姜适量盐适量料酒适量蒜头适量步骤1.姜切丝，蒜头切片。2.这是刚买来的羊排。3.把羊排洗净，（买来时已经切好了）4.锅中放入大半锅的水，加入姜蒜煮开。5.放入羊排，调入料酒，盐盖上盖小火焖煮1个半小时。6.打开盖香气扑鼻呢，一般一个小时就好了，如果喜欢软烂的口感可以多煮一会儿。7.一个半小时后，羊排煮好了。8.盛出就可以喝羊汤吃羊肉了！

羊排怎么炒的家常做法大全怎么做好吃

2，羊排的做法大全家常

羊排的做法如下：原料：羊排500克、胡萝卜250克、陈皮2片、姜15克、八角2个、桂皮适量、盐适量、料酒适量。1、首先：准备好材料，将胡萝卜削皮切块。如下图所示。2、接着将羊排洗净，用清水浸泡30分钟捞出。如下图所示。3、然后将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮。如下图所示。4、放入姜片再放入陈皮，用中小火煲30分钟。如下图所示。5、放入胡萝卜再煲30分钟，将羊排煲得酥烂，汤汁浓稠，关火前放盐调味，喝汤时撒点香菜叶，味道更香浓。如下图所示。6、做好后将汤盛盘即可食用。如下图所示。

羊排的做法大全家常

3，羊排的做法大全 羊排怎么做好吃

清炖羊排食材用料：羊排600多克 冬瓜300克姜20克 料酒适量 小葱两棵 炖料包一个 蒜三瓣 盐少许 香菜叶少许 枸杞少许 菜谱做法：1.准备好羊排。2.冬瓜去皮切块备用。3.姜切片，葱，蒜不用切，4.准备热锅倒入适量清水，5.水开下羊排，焯两分钟左右捞出。清水冲洗。6.焯好的羊排。7.再次准备热锅倒入清水，水量要多些，要炖羊排。8.水半开时下入羊排，水的量必须超过羊排，如果炖的过程中没水可以添加热开水，千万别加凉水。9.姜片，蒜瓣，小葱，料包一起放锅里。大火烧开几分钟后，撇去浮沫。10.盖上锅盖，改小火慢炖吧，别急慢慢炖喽。11.这是炖了30分钟后的样子。12.盖锅盖继续炖。13.炖了大约60多分钟后，羊排熟透，非常软烂了下入冬瓜块。倒少量料酒。14.炖的冬瓜熟透为止，撒上少许盐翻拌均匀，关火。15.盛入碗里。撒上香菜叶，枸杞子点缀。
红烧羊排的原料：羊排 红烧羊排的配料：胡萝卜、山药、油麦菜、葱、姜 红烧羊排的调料：油、盐、香料、豆瓣酱、酱油、蚝油 红烧羊排的做法： 1、羊排剁成小块、用清水漂洗几遍，沥水备用。 2、山药、胡萝卜均切成大小均匀的块备用。 3、大葱切块，姜切成大块。 4、炒锅烧热后放少许油，放入香料煸炒出香味。 5、加入羊排煸炒至羊排变色。 6、放入葱块煸炒一下后，放入郫县豆瓣酱炒出红油。 7、放入酱油和蚝油煸炒均匀。 8、倒入热水，开锅后改小火并盖上盖慢炖。 9、等羊肉差不多快熟时，倒入山药、胡萝卜继续炖至软烂，加盐调味，最后放入油麦菜翻个就行。

羊排的做法大全 羊排怎么做好吃

4，羊排骨的做法大全

　　羊排骨就是肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。下面我跟你分享一下羊排骨的做法大全。 　　一、清煎羊排的做法 　　 菜谱 简介 色泽金黄，味香适口，肉质松软。 　　材料 　　主料：羊排1500克， 　　调料：小麦面粉50克，盐10克，胡椒粉5克，黄油50克，辣酱油25克，植物油150克 　　做法 　　1.将羊排带骨切成段(每份2段)，用肉拍子拍成薄片; 　　2.撒盐、胡椒粉，沾面粉，用热油煎至两面上色; 　　3.控出油放黄油稍煎，辣酱油烹之即可。 　　二、煲羊排骨的做法 　　材料 　　羊排骨600公克，当归10公克，川芎10公克，黄耆15公克，熟地1片，陈皮10公克，桂皮5公克，肉桂5公克，枸杞10公克，麻油3大匙，姜片10公克，米酒500cc，盐少许 　　做法 　　1.羊排骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净;所有药材以冷水冲洗去除杂质后，备用。 　　2.热一锅，放入麻油、姜片、爆香后，放入作法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味。 　　3.取一砂锅，除枸杞外将作法1的所有药材全部放入砂锅中，加入水1300cc煮至沸腾。 　　4.将作法2的羊排骨倒入作法3中，以大火煮沸后转小火煮约1个半小时，再放入枸杞，与盐调味即可。 　　三、手抓羊排的做法 　　材料 　　羊排1000克 洋葱50克 　　大葱30克 　　生抽10ml 盐适量 　　老抽5ml 料酒15ml 　　砂糖3克 花椒小许 　　孜然小许 　　做法 　　1. 把所有材料准备好。 　　2. 大葱洗干净，斜切长片。 　　3. 洋葱洗干净，切成小粒。 　　4. 羊排洗净，切成小块。 　　5. 羊排放入冷水锅，加入漫过羊排的清水、花椒和小许洋葱粒。 　　6. 大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖40分钟左右。 　　7. 捞出备用。 　　8. 花椒、孜然用清水泡洗一下，取出沥干水备用。 　　9. 热锅下油，油热后加入葱片和洋葱粒，爆香。 　　10. 加入羊排，中小火煎至双面有点焦焦的感觉。 　　11. 加入孜然，倒入料酒，煸炒至闻到孜然的香味。 　　12. 加入小许砂糖、生抽和老抽，翻炒均匀后加入小许清水或羊汤，盖上锅盖焖15分钟左右。 　　13. 最后按个人口味调入小许盐，翻炒均匀即可装碟。 　　四、滋补羊排的做法 　　材料 　　用料主料：羊排500克配料：水发人参、大枣调料：绍酒、味精、药料 　　做法 　　1、羊排改刀成寸段，用清水冲去血水。 　　2、将羊排段放入药料、调味料腌制好，煮制八成熟，加入大枣、人参(火靠)制成熟即成。 　　小诀窍 　　制作关键 　　掌握好腌制时间和(火靠)制火候。

5，羊排块的做法大全

羊排块的做法材料羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉做法1、羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。
萝卜炖羊排的制作材料： 主料：羊排500克 辅料：白萝卜200克, 调料：姜15克,大葱15克,料酒20克,胡椒粉2克,盐10克,味精2克 萝卜炖羊排的特色： 汤色清澈，清香醇浓。 萝卜炖羊排的做法： 1. 羊扦排洗净改成长4.5厘米的块，用清水泡净血水； 2. 萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用； 3. 锅洗净置旺火上，掺入清水倒入排骨，烧沸后打去浮沫； 4. 下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟； 5. 下萝卜，用小火烧至软透； 6. 下盐、味精，拣去姜、葱，起锅装入盛器即成。 萝卜炖羊排的制作要诀： 1. 羊排要新鲜，要泡净血水； 2. 萝卜要洗净，否则汤色差； 3. 羊排要用小火炖制，中途不能加水，排骨要熟透而不烂，否则汤味差。 西红柿炖羊排的特色： 羊排软烂鲜嫩，西红柿肉软汤浓，增其美味。 西红柿炖羊排的制作材料： 主料：番茄300克,羊排750克 辅料：香菜30克, 调料：大葱15克,料酒10克,植物油30克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,花椒2克,姜5克,香油5克 西红柿炖羊排的做法： 1.羊排剁寸段，用沸水冒透，清水冲洗；西红柿去皮切大滚刀块，放油中煸软。 2.勺内加油烧热，放葱段、姜末烹香，即加入羊排煸炒，烹入料酒，加高汤1000克、盐烧开，慢火炖至羊排至熟，放入西红柿继续炖，随加入味精、胡椒粉，撒香菜，淋香油即成。

6，炖羊排的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细羊排500克白萝卜适量葱蒜姜适量老抽1勺生抽2勺醋1勺香油适量咸鲜口味焖工艺半小时耗时简单难度家常菜 清炖羊排的做法步骤1羊排500克，白萝卜半根，羊排切小块2羊排洗净，凉水浸泡30分钟捞出3焯水后捞出4放高压锅中加葱段，姜片，加3倍清水，中火烧开18分钟关火5调制三合油，1瓣蒜剁碎，等量的葱剁碎，放碗中加1勺醋，1勺老抽，2勺生抽，少许香油6.白萝卜切0.5厘米的片7高压锅打开后，加入白萝卜片煮5分钟8.出锅，整个过程不要加盐，沾三合油使用
食材主料羊排800g辅料芝麻油适量盐适量白胡椒粉适量鸡精适量香菜适量蒜苗适量烫面饼适量步骤1.准备食材。羊排提前由卖家剁开。2.羊排洗净，放入砂锅中，加入足量的水，开火煮，先大火煮开，然后小火焖煮。3.将香菜和青蒜苗切碎备用。4.烫面和凉水面合二为一制作成为二合面。5.分成小剂子。6.擀成烧饼大小的薄饼，厚度大约一元钱硬币的厚度。7.平底锅烧热，将饼逐个炕熟。8.砂锅受热较慢，大约需要三个小时，其中煮开需要一个半小时，开锅后，小火煮一个小时左右，排骨酥烂即可关火。9.取大碗，放入食盐、白胡椒粉和芝麻油，再放入蒜苗和香菜。10.将煮好的排骨汤，连汤带肉倒入碗中，即可享用。11.吃的时间，如果想要吃浓郁味道一些的，可以加入辣油，将饼泡在碗中吃。小贴士砂锅加热较慢，有不习惯的可以改换其他锅具。
用料主料羊排2斤白萝卜500克调料色拉油适量食盐适量味精2克葱1根姜1块蒜1头八角5个花椒1小撮桂皮1块干辣椒适量生抽15克老抽10克白糖10克香叶3片茴香籽1小撮羊排怎样炖的做法1.将羊肉切块洗好绰水，绰水完毕沥干水分2.锅中倒油，将花椒炸出香味后捞出，喜欢吃到花椒粒的话，这步可省略。将其他香料倒入炒出香味，再倒入葱姜蒜炒出香味3.倒入羊肉同炒1分钟后加入料酒（一直大火炒着）；加入料酒炒一会后加入生抽50克、老抽15克。可按自己口味调整4.炒成酱色后，加入热开水没过羊肉2CM高；滚开后倒入萝卜同煮。再次滚开后，改小火，盖好盖子，炖上1个半小时左右5.出锅前10分钟加点糖（10克）进去，出锅的时候可适当的加点味精（不喜欢吃加糖的可不加，一般我们南方人做都要加点的。可以吊个鲜）烹饪技巧1、羊肉最好选择带皮的羊排部位。2、在烧的时候香辛料可多放点，可以很好的去膻味。3、放几颗山楂也能很好的去膻味。4、焯水是必须的，可以去除一部分血水和膻味。5、与萝卜同煮即可去膻味又可补身体。

7，羊排可以怎么制作

麻椒羊排原料：精羊排、青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、葱花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然做法：1、精羊排切好后用油炸透炸酥。 2、锅内留底油，将葱花、姜片、蒜丁炒香。3、将炸好的羊排倒入锅内，加入青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒。 4、即将出锅前放入孜然。胡萝卜炖羊排原料：法式羊排1000克、胡萝卜1000克、葱姜蒜、干红辣椒、小茴香。做法：1、胡萝卜切滚刀块备用；2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质；3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用；4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香；5、下入羊排大火翻炒至出香味；6、烹入料酒、生抽和一点点糖，然后添加热水大火煮开；7、转中火炖煮40分钟；8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖；9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。
红烧羊排 原料： 羊排骨750克，萝卜100克，红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱 、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 制作： ① 将羊排骨洗净剁段，萝卜洗净切块，香菜洗净切段。 ② 锅内添水烧开，放入羊排骨和萝卜同煮，熟后捞出备用。 ③ 炒锅注油烧热，入葱姜爆锅，放入辣椒酱、红枣、老抽、白糖、胡椒粉及适量清水，烧开后放入羊排骨，用慢火烧至熟烂，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻匀出锅即可。 特点：羊肉酥烂，味美可口。 爆羊肉： 【特点】无汤汁、味嫩而香。(京菜) 【原料】 半肥瘦羊肉（八两）、姜（半两）、干葱头（一两）、京葱（四两）、酒（两汤匙）、麻油、胡椒粉（各1／4茶匙）、清水（1／3杯）、 【制作过程】 一、羊肉洗净，放入滚水中煮五分钟盛起，横切大薄片。二、姜、干葱洗净切片，京葱切段。姜片及调味料，放入着肉爆炒片刻，赞酒，加盖清水及胡椒粉拌匀，加盖以中火煮约八分钟，下芡汁料、麻油及京葱兜匀即可上碟。
食材用料： 羊肉2斤胡萝卜1个 芹菜1棵 葱姜蒜 花椒粒 生抽 老抽 料酒 香叶 菜谱做法zhidao： 1.胡萝卜切小块、芹菜切段，姜切大块，蒜切回片 2.羊肉切小块，冷水入锅，加30ml料酒，水开后再煮5分钟左右，捞出 3.再起锅，冷水，放羊肉，加30ml料酒，煮开后，放入胡萝卜块、芹菜段、葱姜蒜，花椒粒（可以多放些，去膻气），香叶，生抽15ml，老抽15ml。中小答火煮40分钟即可

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