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1，鲻鱼是什么鱼

平时生活在咸水中，产卵时游到江河入海口产卵，肉质鲜嫩，刺少，头尖。
鲻（剂）鱼有好多种的。价钱都差好远，我哼湛江海边的餐厅见过，同是叫鲻鱼，大条阿d是30文斤，细细条阿d反而80文斤。靓阿种鲻鱼用盐水浸熟，水面就会有咸蛋黄的油。

鲻鱼是什么鱼

2，鲂鱼是什么鱼

【别名】鳊鱼、武昌鱼、平胸鳊、法罗鱼、乌鳊、花边、三角鳊
主料鲂鱼600g辅料油适量盐适量料酒适量生抽适量胡椒粉适量鸡精适量葱适量姜适量步骤鲂鱼宰杀制净，在鱼身两侧划上刀口，用盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌渍入味.葱姜切丝.盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精兑成调味汁.鲂鱼放锅内用小火煎.两面煎微黄，倒入调味汁，中火将汁收尽.撒上葱姜丝，装盘

鲂鱼是什么鱼

3，鳙鱼是什么鱼

鳙鱼就是花鲢鱼，详见百度鳙鱼（学名：Aristichthys nobilis）又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称，是中国四大家鱼之一。
鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼，大头鱼、黑鲢（还有的地方叫麻鲢）。外形似鲢。侧扁。是淡水鱼的一种。头部大而宽，头长约为体长的1/3。口亦宽大，稍上翘。眼位低。

鳙鱼是什么鱼

4，鲩鱼是什么鱼

草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草苞、草根（东北）、混子等。是四大家鱼之一。是中大型鱼类。草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。

5，鳟鱼是一种什么鱼

鳟鱼(Salmo playtcephalus)属鲑目，鲑科，是一类很有价值的垂钓鱼和食用鱼，全世界大约也只有10种左右。　　栖息于江河流速较缓的水域或湖泊。为杂食性鱼类。 鳟鱼采收和储藏：常年均可捕捞，捕后，除去鳞片及骨脏，洗净鲜用。　　资源分布：北起黑龙江，南至广东，西自四川，东到江浙一带的江河与湖泊，均有分布。　　赤眼鳟，体长，略呈圆筒状，后段稍侧扁，腹部圆，外形似草鱼。头呈圆锥形，吻钝，口端位，口端位，呈弧形。上颌两侧有两对短小的须，下咽齿呈圆形，侧线鳞45（6-7）/（3-V）48。背鳍3，7-8，无硬刺。胸鳍1，14-15。臀鳍3，7-8。体背深灰色，腹部淡黄色。体侧及背部每一鳞片基部有黑色斑，组成体侧的纵列条纹。背鳍深灰色，尾鳍后缘黑色，其他各鳍灰白。　　体长，略呈圆筒状，后段稍侧扁，腹部圆。体长约3 公牛鳟鱼0厘米。头呈圆锥形，吻钝。口端位，口裂突，呈弧形。唇厚，上颌两侧有2对不明显的短须。下咽齿3行，顶端钩状。眼大。鳞圆形，侧线鳞43～48。背鳍Ⅲ7～8，无硬刺，起点与腹鳍相对，臀鳍Ⅲ7～8。体背深黑色，腹部浅黄，体侧及背部鳞片基部各有一黑色的斑块，组成体侧的纵列条纹，眼上半部有一块红斑。背鳍深灰色，尾鳍后缘呈黑色，其他各鳍灰白。
不是！麦鲮是一种鲮鱼外形似鲤鱼而红眼鳟鱼体长，略呈圆筒状，后段稍侧扁，腹部圆。体长约30厘米。头呈圆锥形，吻钝。下咽齿3行，顶端钩状。眼大。鳞圆形，侧线鳞43～48。背鳍ⅲ7～8，无硬刺，起点与腹鳍相对，臀鳍ⅲ7～8。体背深黑色，腹部浅黄，体侧及背部鳞片基部各有一黑色的斑块，组成体侧的纵列条纹，眼上半部有一块红斑。背鳍深灰色，尾鳍后缘呈黑色，其他各鳍灰白。
冷水鱼

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