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1，请问正宗拍黄瓜的做法

教您拍黄瓜怎么做，如何做拍黄瓜 1、将黄瓜洗净，拍酥、切段； 2、香菜洗净切成末，倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可。
黄瓜蒜末醋香油盐味精

请问正宗拍黄瓜的做法

2，拍黄瓜的做法做法特简单清凉爽口夏季开胃小菜

拍黄瓜是一道普通的夏季家常凉菜，用黄瓜和调料拌制而成。清凉爽口，黄瓜属于凉性，夏季食用能够清热去火，排除体内毒素的效果，还能帮助消化。下面教你拍黄瓜的做法： 【拍黄瓜】 所需要的材料，黄瓜2根、香菜1根、香油1汤匙、盐3克、大蒜3瓣、米醋1汤匙， 做法步骤： 首先要把黄瓜和香菜冲洗干净，大蒜切末，香菜切小段。 然后将黄瓜放在菜板上，用刀背把 黄瓜 拍裂，再把黄瓜顺长对半切开，再把黄瓜斜刀切成段。 把黄瓜 放在大碗内，加入蒜末，香菜段，香油，盐，米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。 小贴士：黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。喜欢吃辣的可以放些辣椒油。

拍黄瓜的做法做法特简单清凉爽口夏季开胃小菜

3，拍黄瓜的做法

黄瓜洗净，去头尾，将刀横着，逐段将黄瓜拍破（掌握好力度，太重了黄瓜就拍烂了），再切成大段，装入盆中，加入蒜末、盐、糖、味精，醋，油辣椒，拌匀后即可。
第一步，把黄瓜洗干净（呵呵，我知道是废话，不过，教人教到家嘛？！） 第二步，把黄瓜大致切分为五、六厘米长（不需要切得很彻底，最好把两端切除，一般那儿很苦） 第三步，拿一块干净的布包住黄瓜（这样拍黄瓜的时候，不会瓜汁四溅了） 第四步，用刀的侧面即刀身从黄瓜一端拍到另一端，直到拍碎了 第五步，把黄瓜碎块从布里取出，盛盘 第六步，调味（最好事先就调好醋，蒜沫等，再浇在黄瓜上） 第七步，上菜

拍黄瓜的做法

4，拍黄瓜怎么样做

　　夏季一份烧烤配上一份拍黄瓜可以说是绝配，因为爽口的黄瓜可以缓解烧烤的油腻。同时又可以起到保护胃肠道的作用。那么大家知道如何才能做一份美味的拍黄瓜吗?想要学习的小伙伴，下面就和一同来学习一下吧。 拍黄瓜怎么样做 　　1.首先将黄瓜清洗干净，将黄瓜切成小段，注意黄瓜段不需要切的太长，这样不方便吃，然后再将黄瓜段分成四小块。 　　2.将切好的黄瓜段放在保鲜袋里面，又说拍打碎后取出，放入到碗中。 　　3.在黄瓜上再淋上适量的食盐，搅拌均匀。 　　4.然后将蒜和小米辣切碎后放入到碗中，再加上少量的花椒粒。 　　5.锅内加上适量的油，油热了以后，将热油淋在蒜末上，再加上适量的生抽、陈醋搅拌均匀后，一份美味的拍黄瓜就做好了。 拍黄瓜的营养价值 　　1.黄瓜中的水分含量是非常丰富的，几乎96%的成分都是水，因此在夏天适当的是一些小黄瓜，不仅可以起到生津止渴、解暑清热的效果，同时还可以补充人体所需的多种营养物质，以及水分。 　　2.黄瓜还有着很强的美容效果，尤其是对于肌肤衰老、黑眼圈、暗黄肌肤等问题有着明显的改善作用，同时还可以帮助有效抑制黑色素的产生。 　　3.小黄瓜还具有明显可以帮助促进新陈代谢的效果。这不仅仅是黄瓜中水分含量高的特点，还是因为在黄瓜中有着很高的钾和较低的钠。如果是在出汗量较大的情况下，吃了黄瓜，不仅可以补充人体缺失的大量无机盐，同时还可以帮助快速的促进新陈代谢。 　　4.黄瓜还有着较高的药用价值，如可以帮助缓解酒精中毒、降低血糖、抗肿瘤以及减肥的效果。 黄瓜怎么做好吃 　　 腌黄瓜 　　材料：黄瓜、冰糖、姜、蒜、生抽、朝天椒、泡椒、白醋。 　　做法：1.首先将黄瓜在清水中清洗干净，然后切成大小均匀的细条后。 　　2.将切好的黄瓜条放在盆中，均匀的撒上适量的盐，搅拌均匀后放在一旁静止2个小时，然后将浸泡出来的水分倒掉。 　　3.盆中加入适量的生抽、白醋、冰糖、大蒜片、生姜片、朝天椒以及泡椒搅拌均匀。 　　4.再将沥干水分的黄瓜放入盆中搅拌均匀。盖上保鲜膜腌制约5个小时。在腌制的过程中需要不断的搅拌。 　　5.然后将腌制中的黄瓜放入到冰箱内冷藏，想吃的时候取出食用就可以了。 　　 黄瓜炒鸡蛋 　　材料：黄瓜、鸡蛋、油、食盐、葱、鸡精、料酒。 　　做法：1.首先将黄瓜清洗干净，去掉黄瓜皮，然后切成黄瓜片后备用。 　　2.将鸡蛋打入碗中，加上适量的盐和料酒搅拌均匀。 　　3.锅内加入适量的油，油热了以后，将鸡蛋倒入锅中，翻炒开。 　　4.将准备好的黄瓜倒入锅中翻炒均匀。 　　5.最后撒上适量的盐调味就可以取出食用了。 　　 小炒黄瓜片 　　材料：黄瓜、猪肉、小米椒、蒜、淀粉、盐、生抽、香油、白糖。 　　做法：1.首先将黄瓜清洗干净，切片以后放入到盆中撒上适量的盐腌制约5分钟后，沥干水分备用。 　　2.将猪肉清洗干净以后，切成片，小米椒和大蒜切片后备用。 　　3.将猪肉放入碗中加入适量的生抽、料酒和干淀粉腌制5分钟。 　　4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入腌制好的肉片翻炒均匀。 　　5.肉片变色以后，再加入小米椒、蒜片继续翻炒。 　　6.加入黄瓜片翻炒2分钟以后，加上适量的盐和白糖调味后就可以取出食用了。 黄瓜可以和什么一起吃 　　1.黄瓜+木耳，减肥排毒效果好：在黄瓜的成分中含有着一种特殊的丙醇二酸，这种物质可以有效的帮助控制身体内的糖被转化成脂肪，因此具有减肥的效果。而木耳中则是营养价值更高的，不仅可以补充身体所需的必须营养成分，同时还可以帮助消化系统的杂质排出体外，具有有效的清肠效果。如果这两种食材搭配食用的情况下，可以起到明显的减肥、和血、均衡营养的效果。 　　2.黄瓜+豆腐，消炎解毒、润燥平胃：豆腐的成分中含有吩咐的蛋白质，这些蛋白质非常容易被身体所消化和吸收，因此被称为胃肠消化功能较差人的理想食物。同时豆腐也是属于性寒的食物，长期可以起到润燥平火的效果。而黄瓜也是相似的，具有可以消炎、解毒、润燥、清热、散血的功效。 　　上文中已经详细的为大家介绍了一些简单关于黄瓜的烹饪方法，大家在空闲的时间可以简单的制作。但是平时拌凉菜的时候，黄瓜和花生是不能同吃的，否则会引起腹泻的情况出现，希望大家平时需要多注意。

5，拍黄瓜怎么做

想要做家常拍黄瓜其实很简单。 一、要先选好黄瓜，不能太老，不能太嫩。 二、洗好黄瓜后，放在菜板上，有两种拍法，一个是直接拍，（不过生手都会把黄瓜拍飞），还有一个就是把黄瓜竖着切成两半，再拍。 三、拍完黄瓜后，用刀（刀韧与菜板之间成45度角）把黄瓜斜切成几段。盛放在容器中。 四、配料可以自己选择，一般可以黄瓜配拉皮，黄瓜配蜇头，黄瓜配猪头肉。 也可就是黄瓜。 五、拍黄瓜少不了两样必须的佐料：大蒜和陈醋。蒜也要拍后切成蒜末，才有味道。不要切的太碎。 六、最后，将蒜末，盐，味精，倒入容器中，同黄瓜搅办一会，再倒入陈醋搅办，然后装盘上桌了。（如果喜欢，还可以放点麻酱。）
拍啊
拍
选好适量黄瓜，放在案板上，拿起刀横过来拍下去，注意力度和角度。随口味调试即可，呵呵~
用刀把黄瓜拍好,切成段状,放在盘子里.然后放酱油,醋,香油,味精,盐等

6，怎么做拍黄瓜

所需食材：黄瓜(2-3根) 香菜 (2-3颗) 蒜 (半头) 香油 (几滴) 醋 (适量) 味精 (少量) 糖 (少量) 盐 (适量) 制作过程： 这道菜制作简单，三下五除二就可搞定，特别适合朋友聚餐时制作，喝点小酒，嘿嘿。 1、 将黄瓜洗净，用刀排开，最好从尾部开始向头部移动拍，力道由小到大，这样不容易拍得四处乱溅，天女散花，然后切成段； 2、 将蒜拍碎，然后剁碎；香菜切成段； 3、 将黄瓜、蒜末、香菜放到一起，放入盐、少量糖、味精、醋、香油搅拌均匀即可。 参见: http://www.yihesu.com/?action-viewnews-itemid-6-type-menuforhu-parenttype-menu
你就是个欠拍的黄瓜，还教别人拍黄瓜
把黄瓜削皮，不削的用滚水烫一下杀菌 放菜板上切小段 用刀拍扁 然后放盘子里拌调料
1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸）拌匀； 2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀； 3、将1和2混合均匀即成腌渍料； 4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，拌匀，也可放冰箱冷藏2小时； 5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘即可。

7，拍黄瓜的做法需要什么材料

你好！很高兴回答你的问题！先把黄瓜洗干净，然后竖着切成两半，用刀拍一拍，拍好后切成段放到盘子里备用。葱、蒜切小，然后放到碗里，再放入盐、味精、少量的白糖、碎辣椒、陈醋。用锅烧点花椒油，倒在刚刚放调料的碗里。（因为油温比较高，小心会溅出来烫到自己）然后把调料拌一拌，让盐融化！最后倒在黄瓜上就可以啦！（这是我自己做的经验！希望能帮到你）
黄瓜1条（瓜身直且刺多者较佳）、陈醋半杯（普通水杯，不喜欢陈醋味道的朋友可以改用米醋）、白糖2大勺、盐适量、鸡精少许、蒜头、新鲜红辣椒（不是菜椒），香菜2根。 〔制作方法〕 　 1、黄瓜洗净（用小刀轻轻将黄瓜上的小刺刮去）。用干净的刀将其拍开（小心瓜馕四溅，用手稍微护一下，一定要拍开，否则不容易进味）。拍完黄瓜后，用刀（刀韧与菜板之间成45度角）把黄瓜斜切成几段。 　　2、将拍好的黄瓜拌上少许的盐，码到碟里淹渍10分钟左右，滤去腌汁。 　 3、黄瓜的淹渍过程，我们来做别的准备工作。先将蒜头拍开剁碎，备用。辣椒、香菜也切碎备用。 　 4、将陈醋半杯加糖、盐，放进微波炉微波40秒（以使糖融化）取出，加入蒜茸（一定要趁热时加，以逼出其香味）和鸡精。 　 5、等醋冷却，黄瓜也就淹进味了。这时可以将切好的辣椒、香菜和上醋均匀的倒到淹好的黄瓜上。再淹上10来分钟，就OK了。 　 需要注意的是，黄瓜必须要用盐淹过，盐要放够，黄瓜才会进味。而且经过盐淹渍的黄瓜会比较爽脆。还有就是必须等醋完全冷却再倒到黄瓜身上，否则作出的拍黄瓜会有股味且影响口感。 　 如果喜欢吃辣,不妨把辣椒切碎后,锅里放少许油，等油烧开了后关掉火,再把辣椒放进油内后翻炒一下，再浇到调味后的黄瓜内进行搅拌!注意辣椒放锅里的时间不能太久,否则辣椒会糊掉的。
黄瓜 白糖 味精或鸡精 白醋 菜刀（用来拍黄瓜的） 大蒜（这个很重要有大蒜的才正宗） 精盐 把黄瓜用菜刀拍裂 切块 放在盆里 放味精 精盐 少量糖 和醋 拌匀 再加上蒜末 就可以上桌了
1黄瓜最好选小黄瓜，很翠，很新鲜的那种，拍破用盐腌制一会 2把腌制好的黄瓜的水倒掉备用 3看您吃什么口味 A糖醋味 在黄瓜中加少许的醋，白糖，盐，鸡精少许酱油拌匀即可 B辣味 在黄瓜中依次加入盐少许，味精，酱油，醋，白糖，少许的姜末，蒜末（根据自己的口味加），红油辣椒，花椒面拌匀即可。 红油辣椒 二荆条辣椒打碎， 加入白芝麻，加入熟的菜籽油拌匀即可。 C还有一种很简单的，您把备用的黄瓜，上面放上干辣椒，少许花椒，盐，味精，再淋上热的精炼油呛一下拌匀食用即可
黄瓜，盐，味精，鸡精，醋，蒜瓣，还可以放一点白糖，作用是为了让黄瓜脆一些
拍好了 放上 味精 鸡精 醋看口味放多或少 盐 也可以拍一瓣蒜放上
少许的蒜和盐味精 都少放主要吃黄瓜的香味

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