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1，请问什么叫低温打冷

低温打冷，用于食品包装。卫生
潮汕語。 打冷指各種海品，低溫指冷的。
冰冻的熟食(鱼，蟹.......)

请问什么叫低温打冷

2，打冷是什么菜 打冷简单介绍

1、打冷称潮州打冷，指潮州大排档经营的大众化冷盘熟食。潮州打冷，就是这样一种潮式快餐。包括大众熟知的卤水类食物、鱼饭类是食物、腌制类食物等，深受该地区人民喜爱。 2、“打冷”源自潮汕的方言，50年代在香港卖夜宵、卤味的潮汕人多肩挑扁担、箩筐，沿街叫卖。

打冷是什么菜 打冷简单介绍

3，打冷是什么意思

“打冷”源自潮汕的方言，50年代在香港卖夜宵、卤味的潮汕人多肩挑扁担、箩筐，沿街叫卖。同乡人见到要买。就用潮汕话招呼一声“担篮啊”（担篮子的，音近粤语发音的“打冷”）。操粤语方言的人不解其意，也依样画葫芦，发谐音招呼叫卖的小贩。后外延为“吃潮州菜”。

打冷是什么意思

4，打冷是什么意思

指潮州大排档经营的大众化冷盘熟食。“打冷”源自潮汕的方言，50年代在香港卖夜宵、卤味的潮汕人多肩挑扁担、箩筐，沿街叫卖。同乡人见到要买。就用潮汕话招呼一声“担篮啊”（担篮子的，音近粤语发音的“打冷”）。操粤语方言的人不解其意，也依样画葫芦，发谐音招呼叫卖的小贩。后外延为“吃潮州菜”。所谓“打冷”本意是打人，其实是错误的。潮汕话称“打”为“啪”，根本不会说“打”。港人对潮汕话的了解较少，所以产生这样的误会和种种传说。释义：又称潮州打冷，指潮州大排档经营的大众化冷盘熟食。这些食物不同于潮州筵席常见的燕翅鲍参肚等高档菜肴，多数是潮州风味乡土菜式，通常由如下几类组成：一是卤水类，如卤鹅、卤猪脚、卤豆干等。二是鱼饭类，常见的有巴浪鱼、大眼鸡和红鹦哥鱼等，按照潮汕的食俗，薄壳米、红肉米和冻红蟹、冻小龙虾等贝壳虾蟹均属此类。三是腌制品，常见的有腌膏蟹、腌虾姑、咸血蚶和菜脯、咸菜等；四是熟食类，如猪肠咸菜、猪尾炖豆仁、春菜煲等。

5，打冷费是什么

打冷,把东西放置到冷库或者恒温库里制冷。打冷费或者叫插电费，是租用冷库或者恒温库而需要的费用。不知道你指的是不是这个？
首先说你是哪个港口？大多数打冷费是另收的，如果不另收的话，港杂费、港建费之类的肯定和普通柜不一样的。这基本得看你配的哪个船东，有的直接问船东的sales或客服都会告诉你的。

6，为什么要叫潮洲打冷打冷是什么意思

潮州打冷是属于潮州菜中的一个大众化分支，泛指一般的潮州大排档所经营的饮食。它走的是平民路线，与各高档酒楼里那做工精细价格高昂的潮州菜有所区别。这个名称应起初源自香港，现慢慢为内地人所接受。"冷"是指这些食店所经营的菜式，因为这些菜式多属于冷菜（当然也是有很多热炒的）。而"打"则是吃的意思，这个"打"字作为吃食品之意，由来极古，在宋元小说中，常有"打尖"或"打店"的说法，这两个词是指在旅行途中到饭店去吃饭。到这些潮州大牌档去光顾，便称为"打冷"了。　　内地菜式　　菜式大多是具有潮州饮食特色的那哥鱼，巴浪鱼，灰仙等各类鱼饭；卤水鹅、鸭、猪肉、鸡蛋、豆干等各类卤水；腌制虾姑，腌制蚬，腌制河蟹等腌制河鲜以及麻叶、白粥、番薯粥等等。有些店可能还有无米粿，韭菜粿等各类潮州粿品。　　香港菜式　　据说一般是卤水鹅、卤水墨鱼、鹅掌翼、大眼鸡鱼、咸菜炆鱼、花生鸡脚、菜猪血、炸虾饼、鱼蛋粉面、白粥、白饭等　　潮州打冷的一大特点就是上菜速度快，毕竟冷菜多嘛；另外就是相对偏淡的潮州菜，潮州打冷味道偏重。当然都是非常具有潮汕风情。

7，马来西亚的打冷是什么意思

打冷是指去香港和澳門以及廣東等地，到潮州大排檔吃飯或吃宵夜。打冷一詞的原本意義在於： 「冷」是指這些潮州大排檔主要經營的冷菜式，一般計有滷水類，腌制類以及各類潮州粿品等。如滷水鵝、滷水墨魚、滷水豆乾、滷水豬肉；腌制蝦菇、腌制蜆、腌制河蟹；麻葉、紅魚、凍蟹、白粥、番薯粥等等。而「打」則是吃的意思，由來極古，在宋元小說中，常有「打尖」或「打店」的說法，這兩個詞是指在旅行途中到飯店去吃飯。 或說. 早期香港的廣府人把潮州話「家已郎」(自己人)一語當成潮州人的語言象徵。打冷的「冷」字乃「郎」字借音通假，以此借代潮州食肆或事物。 亦有另一說法，指早期居住在香港的潮州人十分齊心團結，每當「家已郎」(潮州話「自己人」)有事，同鄉兄弟便會立即組織一起，替其「出頭」抱不平；事情解決了，便會一起到潮式夜檔夜宵，以答謝兄弟們相助。 每當街坊朋友路過寒暄問句：「因何那麼熱鬧啊﹖」他們通常會答「啪冷」二字，(此為粵語譯音：「啪」是「打」，「冷」是「人」)有些本地人半懂不懂的以訛傳訛；久而久之，街坊們每見到他們在潮式夜檔聚餐，便會寒暄問句：「你們又打冷﹖」他們會以點頭微笑回應。自此，「打冷」便成為了光顧潮式夜檔的代名詞。 你要知道，馬來西亞是有相當一部份廣東華僑的~
"打冷"是源自英文字"Darling"，也就是"亲爱"的的意思。
你好！我是马来西亚人，希望我可以帮到你。。。 【马来西亚的打冷是什么意思】 打冷有几个意思。。。 1.）潮州人（潮汕人）说的是【吃粥/吃夜粥】 2.）另一个说法是【打冷震】 3.）马来语是DALAM【里面】的意思

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