汤锅

火锅和汤锅有什么区别?经常用来煲汤的8种锅,每种锅的使用方法和功效都不同【砂锅】砂锅砂锅由陶土和沙混合烧制而成外涂一层彩釉，外表光滑，一般用于制作汤菜，砂锅气孔较小，不耐高温，锅口大，散热快。在家怎么做汤锅做汤锅的步骤1、排骨买回来后，先在水管下面冲洗，洗掉肉里面的部分血水。

【砂锅】砂锅砂锅由陶土和沙混合烧制而成外涂一层彩釉，外表光滑，一般用于制作汤菜，砂锅气孔较小，不耐高温，锅口大，散热快。可直接用中小火加热成熟，也可以用蒸、隔水炖等加热方式。【瓦锅】瓦锅瓦锅是有不易传热的石英、长石、黏土等原料混合成的陶土经过高温烧制而成的。其通气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。煨制鲜汤时，瓦罐能均衡持久地把外界热能传递给内部原料，相对恒定的温度有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤就越鲜醇，原料的质地也就越酥烂。

你好如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。海鲜和肉是火锅的主角，但是没有蔬菜的火锅是不完整。蔬菜不仅可以解腻，还能丰富汤的口感。火锅里你可以加任何蔬菜，我更喜欢那些久煮也可以保持口感的食材。叶类蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜这些，一碰到汤就焉了了，煮个两三分钟就好了。

1、汤锅，指屠宰场用的煺毛的大锅；也指屠宰场。2、火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

牛肉汤锅主要选用食材是牛的部分，比如我们常见的牛肉、牛肚、牛排、牛尾等，牛肉含丰富的牛磺酸，可以增强人体的骨骼，美容养颜的功效。牛肉含大量的热量，冬天可以温暖人心，夏天可以排除人体毒素，常吃牛肉汤锅对身体非常有帮助，但也不要天天吃，恰当食用。火锅代表火火红红朝气蓬勃，特别适合于当今年轻人，不仅可以品尝美食，还可以互相之间增加感情。

1、排骨买回来后，先在水管下面冲洗，洗掉肉里面的部分血水。2、莲藕洗干净后刮去外皮，切块备用。葱、姜、蒜等天然佐料，洗好后切成末备用。3、去血腥：将冲洗后的排骨，加水后放锅里煮开，水沸腾后可关火，用热水的余温将血水浸出。4、炒排骨：锅坐火上，锅热后倒入适量的食用油，油热后，倒入排骨，开中火翻炒。如果排骨上有肥肉的话，可以事先用刀切下来练油。

6、放藕块：待排骨炒出肉香后，就可以添入藕块同炒了。7、倒水煮汤：莲藕块炒热，锅里开始有些粘底时，就可以倒入足量的清水，盖上锅盖开大火将汤煮开，8、放盐：汤煮开后，揭开锅盖，放入适量的食盐，这时可以将火力调小些，慢慢炖排骨和莲藕。等到骨酥肉烂时，出锅前还可以根据家人口味增加生抽、香醋、鸡精、蒜苗等调料，一个小时作用，肉香四溢的骨头汤就可以上桌了。