1，想做焦糖牛奶炖蛋请问要怎么做

材料鸡蛋2个，纯牛奶1盒250ml，幼沙糖2勺做法1、鸡蛋倒入碗中加2勺糖，打成蛋液让糖溶解。 2、蛋液倒入筛网过滤蛋中杂质。 3、牛奶倒入蛋液中拌均后倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出。 4、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热。 5、当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟。
就是把装牛奶炖蛋的那个小锅放到加有水的大锅里煮，不让火直接烧小锅

想做焦糖牛奶炖蛋请问要怎么做

2，焦糖炖蛋怎么做得好

材料： 蛋黃2只；淡奶油125G；牛奶（我用的是1％）125G；糖30G； 做法： 1，烤箱預熱350F； 2，淡嬭油＋蛋黃攪拌均勻； 3，加入少許牛嬭； 4，其餘牛嬭＋糖倒入鍋內煮開（一邊煮，一邊攪拌）； 5，將煮滾的牛嬭分次加入蛋黃液內攪拌均勻； 6，倒囬鍋內稍煮； 7，過篩後倒入烤杯； 8，350F20分鍾即可； 9，待燉蛋冷卻後在表面撒一層糖（分外的），用噴槍燒製少許焦即可。

焦糖炖蛋怎么做得好

3，法式焦糖炖蛋怎么做

材料:蛋黄，6个，白糖，75克，香草精，3毫升，浓奶油，590毫升，红糖，25克做法:1.预热烤箱至150度。2.用打蛋器打匀蛋黄、50克白糖和香草精，直至他们变得浓稠和成奶油状。3.把浓奶油倒进小的平底锅里低火加热，直到快要烧开的时候，把锅拿开，然后把浓奶油倒进蛋黄混合物里，打匀。4.把蛋黄奶油混合物倒进一个碗里后放在热水上一边蒸一边搅拌，直到混合物可以轻轻的粘在汤匙的背面。约3分钟。5.在预热好的烤箱里烤30分钟。然后从烤箱里拿出来冷却至室温。最后放进冰箱里冷冻1小时，或过夜。6.预热烤箱。7.用一个小碗把剩下的25克白糖和红糖混合好。把糖筛在炖蛋的上面，然后放在烤炉里，直到糖融化，约2分钟。小心糖烧焦。8.在烤箱里拿出来放凉后再放进冰箱里冷冻即成。

法式焦糖炖蛋怎么做

4，焦糖炖蛋的做法

微波爐法式焦糖燉蛋 材 料 : 2 汤匙糖 300 毫升鲜奶 2 只鸡蛋(打匀) 1/4 茶匙云呢拿香油 焦 糖 : 3 汤匙糖 5 茶匙清水 做 法 : (1) 取耐热玻璃杯o者喱四只，略扫上牛油备用. (2) 在耐热量杯内放入焦糖材料拌匀，入微波炉以高温加热 90 秒左右，拌匀後再以高温加热两至三分钟成焦糖. (3) 小心以隔热手套取出焦糖，将糖浆淋在上述杯内备用。 (4) 另取大碗放入鲜奶及糖，以微波高温加热 90 秒至略烫，拌匀後再拌入鸡蛋及香油。将此奶浆分放玻璃杯内，入微波炉以低温加热八至十分钟至凝固，待冷，再放雪柜冷藏三小时即可食用. 备 注 : (1) 制焦糖时要多加留意，待糖浆成浅黄色即可。(2) 炖蛋时不宜太高火力，以免老化。 杏奶焦糖炖蛋做法 材料：1／3杯杏仁糊、2／3杯鲜奶油、1／4杯白砂糖、2只鸡蛋、4只鸡蛋白、1／2杯蔗糖。　 制作方法：将杏仁糊、鲜奶油及白砂糖煮热后，熄火；将鸡蛋及蛋白一起打匀，放入大碗内；在煮热的鲜奶油、杏仁糊内加入鸡蛋，边搅匀边加热略成糊状；把煮热的糊倒入6个炖蛋烤炉模内，放入160℃的烤炉，烤35分钟后，拿出待凉。吃前取出，将蔗糖洒于上面，放入烤炉内令蔗糖变成焦糖即可。
材料： 蛋黃2只；淡奶油125G；牛奶（我用的是1％）125G；糖30G； 做法： 1，烤箱預熱350F； 2，淡嬭油＋蛋黃攪拌均勻； 3，加入少許牛嬭； 4，其餘牛嬭＋糖倒入鍋內煮開（一邊煮，一邊攪拌）； 5，將煮滾的牛嬭分次加入蛋黃液內攪拌均勻； 6，倒囬鍋內稍煮； 7，過篩後倒入烤杯； 8，350F20分鍾即可； 9，待燉蛋冷卻後在表面撒一層糖（分外的），用噴槍燒製少許焦即可。

5，焦糖鸡蛋羹如何做

主料：牛奶 (500ML（2小盒）)、淡奶油 (250ML（1小盒）)、鸡蛋 (5个)、糖粉（或白砂糖） (105克)　　调料：冷水 (25克)、白砂糖 (60克)热水 (30克)　　步骤：牛奶倒进大碗里。淡奶油和牛奶倒在一起。加入糖粉，搅拌均匀。（没有糖粉用白砂糖也可以，但就需要先把糖加在牛奶里，隔水加热直到糖完全溶化，然后等牛奶凉后才能跟鸡蛋混合，稍麻烦一些。）鸡蛋在另一个大碗里打散，加到奶油牛奶里。把鸡蛋液和奶油牛奶混合均匀，布丁液完成。把布丁液过筛两遍。布丁液静置30分钟，使其完全融合，然后把布丁液倒进模具里，如果是烘焙，就在烤盘里加上热水入烤箱，水能没过布丁杯一半最好。蒸也可以的，用保鲜膜把碗蒙好，水开后上锅蒸。焦糖酱可用可不用，但既然做了，还是大概讲一下吧。把冷水和白砂糖放在锅里。先用中大火加热，不用搅拌，会看到起了很多泡泡。一定要守在锅旁，如果看到锅里的糖已经有些变色了，把火关小，同时晃动锅身，使其均匀。等到糖液变成深琥珀色了，立即关火，同时加入热水，这个时候水会剧烈沸腾，小心一点，不要伤到自己，同时用勺子搅拌使其均匀，焦糖就做好了。　　小窍门：　　1、这次的配方是自己配的，做出来口感挺好，而且因为都是用的一盒一盒的量，做起来也不用为留下的原料发愁了。今天的量我一共装了5个小布丁杯，2个吃饭的小碗，因为布丁冷藏后吃口感最好，所以多做一点。 2、布丁原料：牛奶500ML（2小盒） 淡奶油250ML（1小盒） 鸡蛋5个 糖粉（或白砂糖）105克 　　焦糖原料：冷水25克 白砂糖60克 热水30克 烘焙：烤箱中层 180度 40分钟 蒸：水开后蒸20分钟 烘焙和蒸的时间都要根据模具大小来定，烘焙则更要根据自己烤箱的温度，网上都说160度就行了，但我用160度就不行，烤完后完全还是水，所以自己烤几次多做调整吧。 3、蒸和烘焙我都做了，感觉口感差不多，习惯用哪种就做哪种吧。 4、焦糖刚做好时比较稀，凉了后就会很浓稠了。
不明白啊 = =！

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