高压锅酱牛肉，电压力锅酱牛肉怎么做

本文目录一览

1，电压力锅酱牛肉怎么做
2，简易高压锅版酱牛肉怎么做如何做好吃
3，高压锅酱牛肉的做法
4，电高压锅酱牛肉怎么做
5，高压锅酱牛肉怎么做好吃

1，电压力锅酱牛肉怎么做

先用电压力锅放好牛肉和葱姜蒜，盐和3－5个小干红辣椒煮，水要根据牛肉的多少加一点，刚刚能漠过牛肉即可，电压力锅不跑水，比用普通压力锅加水要少得多，扣好阀定时30－40分钟，到时泄压后开锅用筷子稍用力即可扎动就恰到好处，捞出放在大勺内加入少量原汤加入少量老抽，白糖上色，加香油或植物油少许用小火汤汁浓缩后将牛肉捞出冷却即可。

电压力锅酱牛肉怎么做

2，简易高压锅版酱牛肉怎么做如何做好吃

主料:牛腱子肉1500克辅料:大葱1棵姜5片蒜3瓣料酒2大匙黄豆酱3大匙糖10克老抽2大匙盐6克花椒10粒大料2粒香叶3片小茴香1小匙桂皮1根丁香2粒陈皮4片草果1个简易高压锅版酱牛肉的做法步骤1. 将牛腱子肉洗净，多用清水浸泡几次，去除血水。然后切成大块，凉水下锅。煮出浮沫后捞出，用凉水冲净沥再浸泡10分钟。将D料（香料包：花椒10粒大料2粒香叶3片小茴香1小匙桂皮1根丁香2粒陈皮4片草果1个）包入调料包。2. 将牛肉放入高压锅，倒入清水覆盖牛肉，再依次将葱姜蒜、C调料（料酒2大匙黄豆酱3大匙糖10克老抽2大匙盐6克）和香料包放入锅中。 3. 压力锅上汽后改小火，炖20分钟后关火；等压力锅的降压阀降压完成后，再等一分钟慢慢的打开锅盖，尝一下汤的味道，因为加的水量不同，咸味和颜色可能会稍有不同，适当的补些盐和老抽，再开火大火不该盖再炖煮约10-15分钟，让其更入味。 4. 关火后，牛肉在锅中原汤浸泡2小时以上以充分入味。然后捞出牛肉，冷藏后之后逆着纹路切成片，吃时可搭配调味汁；牛肉汤放凉，装入热水烫过消毒的干净瓶子中，就是老汤了。可以冷藏保存5、6天，可以酱些别的食材。如果长时间不用要冷冻。下次再用时，要注意调料减半（或根据老汤的多少减量），加入适量的清水就可以了。

简易高压锅版酱牛肉怎么做如何做好吃

3，高压锅酱牛肉的做法

1.牛腱清洗干净，去除筋膜。2.冷水下锅，将牛腱烫至表面变色捞出。3.然后把牛腱切成厚片（块）。4.葱切成段、辣椒和姜切片待用。5.热油锅内依次下：姜片、蒜瓣、葱段、辣椒爆香。6.再将牛腱和调味料A下锅翻炒均匀，炒出酱色后倒入高压锅内。7.高压锅内加入足量的热水（要完全盖过牛肉）、卤肉包和调味料B，炖煮40分钟。8.加入调味料C，再煮15分钟左右，待完全冷却后连同汤汁一起放入冰箱冷藏过夜。9.第二天吃到的牛肉非常入味，而且爽口开胃。

酱牛肉的煮法:先将买来的牛肉洗净，切成半斤来重的小块，放到盆内，加盐、花椒、八角、姜，腌三至五天，中间翻二至三次，使其均匀受到盐、味。其次，将腌好的牛肉放在开水内过一下，捞出，把水倒掉。其三、按肉水二分之一的北例，先将加入八角、花椒、姜片、葱、少许酱油的水烧开，然后，连肉放入高压锅内，煮30分钟，即可。注: 1.牛肉5斤约3一4两盐，佐料适量，普通的高压锅(22cm)，一次最多煮5一6斤牛肉。如不想吃酱牛肉就不加酱油。 2.牛肉有血水应属正常，先用盐把牛肉腌两三天，同时放上各种左料，放在冷藏室也可，以防温高变质。

1 小牛腱子洗净，加入八角、桂皮、香叶、丁香、白芷、干辣椒、花椒、白砂糖、生抽、老抽、葱段、老姜、大蒜、料酒拌匀，腌制1小时左右。 2 将腌好的牛腱子连所有调味品一起放入高压锅内，加适量的水（没过牛肉），加入10ml油，盖上盖子大火烧开，上汽后调中火压25分钟。3 待锅冷却后开盖，将酱牛肉连同汤料一起装入保鲜盒，入冰箱冷藏1个小时以上即可捞出切片上桌（冷藏过夜味道更佳）。

高压锅酱牛肉的做法

4，电高压锅酱牛肉怎么做

主料牛腱子 (2条)辅料厨具电压力锅分类热菜酱香炖一天普通难度将牛肉洗净后浸泡一夜（至少2小时），让血水渗出，中间换2、3次水。捞出洗干净，然后切块。锅里加入凉水和切好的牛肉一起煮（不用盖锅盖）。水没开就会看到有很多浮沫，撇去浮沫，滚开后加入少许料酒，继续煮。直至将表面的浮沫撇干净为止（我一共撇了3次才将浮沫撇干净）。将牛肉捞出来，放入一个干净的盆里用热水（一定是热水哦）彻底清洗干净，不要怕麻烦。洗好的牛肉放入电压力锅里，加入开水（水要末过牛肉或者和牛肉持平）。加入准备好的葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶。加入盐、冰糖、胡椒粉、五香粉、老抽、生抽、料酒（这些调料根据牛肉的多少和个人的口味适量添加，LG喜欢颜色偏深点的所以我就多加了点老抽）。盖上锅盖，选择肉档。剩下的工作就交给电压力锅了～时间到了，真香啊～不要马上打开锅盖，我一般都是焖一会（1个小时左右）。煮好的牛肉用筷子能很轻松就可以穿透

菜谱做法：1.牛肉洗净，分割成若干块，大小随你的意——我这次用了1KG牛肉，分成了五块，三大两小2.将分割后的牛肉块，浸泡在清水里，让肉里面的血水出来——浸60至90分钟即可3.牛肉浸过之后，我们来焯水。（看见那浮沫没？是没出完的血水，所以别省略这一步哦）锅中倒进足够量的水，下入三五片生姜，少许葱白，牛肉，煮开后继续煮4-5分钟，将牛肉捞起，水倒掉不用4.锅洗净后，下如牛肉、生姜片，葱白，干山楂，并倒入清水，水量要没过牛肉——我倒进了3L的水5.煮开后，再加入花椒、桂皮、八角、干红辣椒，并加入适量酱油和白糖。——糖的量不用多，10g就行；酱油主要是上色用，根据自己家的酱油品种看着办，我搁了2勺草菇老抽，感觉颜色刚刚好6.继续煮20分钟。20分钟后，用小火煮2小时后加入盐，即可

5，高压锅酱牛肉怎么做好吃

主料牛腱子黄酱或甜面酱葱姜蒜辅料大料适量2113 料酒适量老抽适量生抽适量十三香适量盐适量高压锅酱牛肉的做法步骤1. 牛键子洗净、去除表面多余网膜，切成10厘米宽的大块；2. 在切好的牛肉表5261面用竹签或金属签扎眼，再将姜丝、葱段、蒜瓣、料酒、黄4102酱/甜面酱和少许老抽、生抽、十三香混和其中；3. 带上一次性手套将调料和牛肉抓匀，利用手的温度使其入味，然后盖上保鲜膜腌制7—8小时（1653夏季需冷藏）；4. 压力锅中加入适量冷水（如需用汤可增量加水），把腌制好的牛肉连同腌料一起下锅，加入葱段、姜片、大料，大火煮开撇去浮沫；内5. 高压锅密封，开锅后，中小火煮炖45分钟左右（根据肉块大小调整时间），煮好的牛肉汤中加入适量盐调味，牛肉可在汤中浸泡一会；6. 将牛肉盛入盆中，完全冷却后即容可切片。

主料小牛腱子1500g辅料生抽适量盐适量黄豆酱适量甜面酱适量丁香适量八角适量桂皮适量茴香适量花椒粒适量老卤汤适量料酒适量步骤1.小牛腱子两条，用牙签在牛腱子肉上扎上小洞，一定要扎的深一些。2.两条牛腱子3勺盐，花椒粒20粒，生抽一勺放进处理好的牛腱子上冷藏腌制48小时。3.牛腱子腌制好后，冷水放到锅里e68a843231313335323631343130323136353331333363363562煮熟。4.煮牛肉的水倒掉，牛肉捞出备用。5.卤料：姜，料酒，八角5颗，桂皮一颗，丁香两颗，盐，花椒20粒，五香粉，黄豆酱2勺，甜面酱一勺，茴香适量，生抽少许。6.依次放入黄豆酱2勺。7.甜面酱一勺。8.八角5个，桂皮一个。9.丁香2粒。10.茴香适量。11.再加入老卤汤一碗（私家老卤汤，卤过很多次的老卤，没有不加也可以）。12.加入淹过牛肉的水，尝下味道加入2勺盐，由于之前的调料和卤汤有咸味，牛肉腌制过本身也有咸味，放入高压锅内，调制到煲汤键即可。13.解压后卤好的肉，色泽恰到好处，单吃已经很美味了。14.卤后可以继续泡在卤汤里，这样更入味，不过我腌制过的卤好以后味道就很好了，按自己口味选择是否需要侵泡。15.吃的时候切成薄片调一个干味碟，蘸着吃或者调上一个辣椒油汁都可以。小贴士1.用牙签在牛肉上扎上小眼有两个作用，首先在牛肉焯水的过程中更容易将牛腱子中的血水煮出，其次是在卤制的过程中更入味。2.卤好的牛腱在卤汤里侵泡让牛肉入味，而且冷却后的牛肉更好切3.卤牛肉以上好的小牛腱子最好，肉和劲的纹理分明，肉质细腻，不会卤后很柴。4.卤牛肉的时候一定要腌制入味，而且腌制后的肉跟紧实不松散。

酱牛肉怎么做好吃高压锅酱牛肉怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/57.html 牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。英文名字：beef 按部位分类：牛肉来自牛只身体的不同部位而另有称呼，例如西冷、t骨、牛柳、肉眼等。按产地分类：美国，中国，法国，英国，澳州，日本等地。关于牛肉的禁忌印度教徒不食用牛肉。在中国古代的某些时期，屠杀牛作为肉食也是非法的，因为农民会用牛来耕作功效牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要肉的相册(20张) ，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。酱牛肉怎么做好吃高压锅酱牛肉怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/57.html

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