千万别用开水煮饭,正确蒸米饭的方法

用热开水 煮饭，好吗？用热开水 煮饭不好。做饭开水、煮饭或冷水煮饭，热水比冷水好，但要注意热水指的是开水，开水 煮饭是不是用冷水煮饭是-1 煮饭和冷水煮饭其实从米饭的口感来说，开水 煮饭能更好的保留营养成分，而。

营养成分是一样的。开水煮饭和冷水一样，营养成分不会流失。不会，开水，开水已经是白开水了，很多微量元素都被杀死了，煮出来的饭不会更有营养。不管是用热水煮还是冷水煮，它们的营养都差不多，因为冷水和开水都不能改变米饭的成分。用这种方法煮的米饭不太健康。这些开水都是第二次煮，会破坏其中的元素，导致对人体有害。这样的米饭不能经常吃。

开水煮饭好，因为这样可以减少煮饭的时间，营养损失也会少一些。至于煮汤，如果是素汤就不好开水好，如果是大骨肉用就不好开水。煮汤还可以，煮饭可能会因为时间缩短而影响米饭的口感。

其实最好的不是他们说的开水，而是30到50摄氏度之间的温水。从营养学的角度来看，虽然开水可以很好地保存维生素B等营养成分，但也破坏了赖氨酸、缬氨酸等许多人体不能很好吸收的必需氨基酸的价键。吃这种米饭可能会让你比以前更快地感到饥饿。当然，我总是这样做，尤其是时间紧迫的时候。煮熟的米饭也没什么不同。好香啊！

一般用冷水煮，煮饭主要是米饭需要一个充分吸水的过程。热水虽然可以提速煮饭次，但是操作热水比较麻烦。煮饭无论用热水还是冷水煮饭无论用热水还是冷水，米饭都是我们日常生活中最重要的主食。煮饭的时候要把水放进去一起煮，但是-0用的水有争议，所以说-0。煮饭用热水还是冷水1煮饭的时候用冷水或者热水都是可以的，但是用热水煮出来的饭味道会更软更香。

煮饭的时候，很多人会选择用冷水煮饭，以为冷水更方便，直接从水龙头取水就行，但是用冷水煮饭时间长，会导致蒸出来的米饭干涩，整体口感较硬。但是当是煮饭，直接用刚煮好的热水煮饭，会导致米饭口感特别软，甚至有黏黏的感觉。所以蒸米饭的时候，最合适的温度应该在30度到40度之间，也就是水温接近人体体温，这样蒸出来的米饭才能纹路清晰，软硬适中。

做饭是开水好。煲汤不好。汤最好慢煮，这样营养成分才能溶解在汤里。比冷水好，煮饭前会把米泡透，煮饭时更容易吸水。煮熟后米粒会更饱满。营养不流失。用热开水 煮饭不好。是的，而且做得很快。其实最好的不是他们说的开水，而是30到50摄氏度之间的温水。从营养学的角度来看，虽然开水可以很好地保存维生素B等营养成分，但也破坏了赖氨酸、缬氨酸等许多人体不能很好吸收的必需氨基酸的价键。吃这种米饭可能会让你比以前更快地感到饥饿。

煮饭用热水比冷水好，但要注意热水指的是开水。首先，开水 煮饭可以缩短蒸煮时间，通过缩短蒸煮时间可以保护大米中丰富的维生素。如果用冷水煮饭，一般来说是因为煮饭需要水达到一个固定的沸点，米饭才能完全煮熟，但是因为冷水本身的起点比较低。所以只能煮很长时间才能达到目标沸点，但是因为时间太长，米饭中的维生素被长时间的高温加热破坏，米饭中的维生素被破坏，人体能吸收的维生素就更少了。

开水煮饭和凉水煮饭其实从米饭的口感上来说没有太大的区别，但是从营养的角度来说，-1煮饭。蒸饭煮饭是冷水淘米后烧开的常见事情，但其实正确的做法是先把水烧开，用-1煮饭。1.开水 煮饭更好。大米的主要成分是淀粉。当水温在60℃以上时，米粒中的淀粉会吸水膨胀，煮成糊状。这样做出来的米饭不仅营养更丰富，香气浓郁，而且口感绵软可口。

因为淀粉颗粒不溶于冷水，所以只有水温在60℃以上，淀粉才会吸水、膨胀、破裂，变成糊状。大米含有大量淀粉，使用开水 煮饭时，温度约为100℃(水的沸点)。这样的温度可以使米饭快速煮熟，时间缩短煮饭，还可以防止米饭中的维生素被长时间高温加热破坏，3.将水煮沸可以使其中的氯挥发，避免破坏维生素B1。