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1，炸猪排盖饭怎么做

糖。放入切块的炸猪排，稍微炖煮一会儿。待汁收得差不多时分两次倒入蛋液。焖一下就好了，生抽，加入洋葱条，开火煮沸用料 剩余的炸猪排 1块 鸡蛋 2个 洋葱 料酒 糖 生抽 柴鱼 炸猪排盖饭的做法 用柴鱼煮成柴鱼高汤备用。剩余的炸猪排在平底锅内稍稍煎一下，或者微波炉转下也可以。锅子里放柴鱼高汤，料酒
炸猪排盖饭 [网络] deep fried pork in egg on rice; 英 [rais] 美 [ra?s] 赖斯（姓氏； cale young, 1872-1943，美国诗人及剧作家； elmer 1892-1967，美国剧作家

炸猪排盖饭怎么做

2，日式鸡蛋猪排盖饭怎么做

日式猪排盖饭的做法准备工作：1.猪里脊切厚约1-2公分的片，用松肉锤将其锤松2.鸡蛋两个，打散成蛋液。取另一个碗，打一个鸡蛋的蛋液3.小葱切碎丁4.海苔剪成细丝做法：1.猪里脊切大约1-2厘米厚度的肉片。（没有肉锤，可以用刀背拍松）2.用肉锤轻轻锤松，拍薄3.撒上黑胡椒4.撒少许盐腌渍5.将肉片裹淀粉6.将肉片放在一个鸡蛋的碗中，裹蛋液7.将裹过蛋液的肉片放在面包糠中，裹满面包糠8.平底锅放油，将其放入煎至两面金黄9.将其捞出，控干油10.将猪排切块11.洋葱切丝，放入锅内12.生抽3勺，清酒（米酒）3勺，味醂2勺，调成酱汁13.酱汁倒入锅内14.熬煮至洋葱变软，入味15.将猪排放入，熬煮至猪排入味16.汤汁粘稠至几乎没有，将蛋液倒入17.加热30秒左右，关火，放入小葱焖5分钟18.碗内盛饭，将猪排拖入碗内，盖在饭上，撒上海苔丝

日式鸡蛋猪排盖饭怎么做

3，猪排丼饭的做法步骤图猪排丼饭怎么做好吃

用料 猪排 1-2块 鸡蛋 2-3只 牛奶 一盒 面包糠 克 洋葱 个 面粉 克 味淋 勺 盐 克 酱油 勺 米饭 碗 猪排丼饭的做法 切好洋葱备用调腌制猪排的料鸡蛋一颗 牛奶一盒 胡椒 盐 味霖适量 根据自己口味来 把猪排放进去 我是头天晚上腌制的第二天上午准备午饭用腌制好的猪排 先粘面粉 然后粘之前腌制猪排的鸡蛋黄液 再粘面包糠 裹好后 热油备用两口人吃饭 我准备的是两块猪排的选材我之前没有讲我买的是外里脊肉 其实用猪里脊肉最好 厚度约1-2厘米油热好开始炸炸制金黄翻面炸好的猪排取出沥油备用其实配青紫橄榄菜 沙拉酱也可以 但是 想要下饭还需要酱汁调料然后把炸猪排的油倒出 留一点底油 翻炒下洋葱 然后淋些味霖 日本酱油 再把之前炸的猪排放入锅中 打两颗鸡蛋 盖上盖子焖一会即可出锅将将将盖在米饭上 淋上汤汁 葱花一撒 完美

猪排丼饭的做法步骤图猪排丼饭怎么做好吃

4，深夜食堂之猪排盖饭怎么做

食材用料里脊200克相克食物洋葱10克相克食物鸡蛋3个相克食物面粉少许面包糖适量酱油1/8勺鸡精1/8勺盐1/8勺白糖少许相克食物开水适量盐1/4勺白胡椒粉1/8勺料酒1/2勺猪排盖饭的做法1.把猪里脊切成厚度约1cm的片，用刀背或肉锤拍松，放入盐、白胡椒粉、料酒拌匀后腌制半小时2.把肉片薄薄地沾层面粉3.将鸡蛋打入碗中，把蛋黄捅破，略搅拌，不要打散4.倒出少许鸡蛋液到另一个碗中，打散5.把肉片在搅散的鸡蛋液中蘸一下6.再沾上适量的面包糠7.锅中倒入些油，中火，油温五成热时把肉片放入油锅中炸，炸至颜色金黄后捞出，待油温升高后再放入略炸视颜色变深即捞出8.将炸好的肉片切成宽条状9.洋葱切丝，煎锅中倒入少许油，放入切好的洋葱丝略炒10.再放入酱油、鸡精、盐、糖，倒入少许开水，把猪里脊一块块排好放到锅内，煮约30秒11.将略搅的那碗鸡蛋液倒三分之一在猪排上。小火，再煮30秒左右视蛋液略凝固后即可盛出12.盛碗米饭，将猪排放到米饭上。再放点香菜叶或小白菜叶点缀即可。再从第9步到第11步再做两碗同样的猪排盖饭，就是3人份的了

5，盖浇饭怎么做 猪排盖饭搭配自制美味酱汁

主料:猪排腌制料:姜、葱白、洋葱、料酒、盐、味精、黑胡椒粉 酱汁料:番茄酱、白醋、酱油、白胡椒粉、白糖、味精、盐、蒜末、葱白末、水淀粉、开水（可以高汤）做法:步骤1：刀倒把拍花十字，双面都要拍，这样熟了又好咬牙，你懂的，接下来做腌制料步骤2：腌制料加入姜、葱白、洋葱、料酒、盐、味精、猪排拍好了，放腌制的二十分钟中 步骤3：用平锅最好了，食用油烧热时，放入猪排煎中变黄金了成品熟8，9分步骤4：煎好了，放黑胡椒粉双面肉，继续烤箱热至150℃，10分钟就可以了，为什么还要烤？因为烤还要加黑胡椒粉最香！步骤5：酱汁工料加入蒜末和葱白末、1酱油半勺、2白醋一勺半、3白糖半勺、4番茄酱三勺、5白胡椒粉许少、6开水（可以用高汤）7味精、8盐许少 、蒜末和葱白末、10水淀粉。拌好了你可以尝下。。步骤6：取一碗适量的白饭放倒盖，猪排烤好了饭放上盖，然后黄瓜切条装花边，不用也可以，选西兰花或花菜，先清煮再炒花菜，不过建议选西兰花，这个比花菜营养高！步骤7：烧油锅时倒酱汁煮，水淀粉不够的话再加！
每个人口味不同吧！

6，猪排盖饭的做法步骤图炸猪排盖饭怎么做好

用料 猪里脊肉 3片 鸡蛋 3个 洋葱 半个 米饭 1碗 又伊鲜寿喜锅调味汁 50ml 水 300ml 面粉 适量 面包糠 适量 黑胡椒 适量 牛奶 适量 盐 适量 炸猪排盖饭的做法 准备食材将猪里脊肉边缘的筋膜用刀切断正反两用刀背拍松撒上盐和黑胡椒腌制将鸡蛋、面粉、牛奶放在碗中搅拌均匀调成糊状将腌制好的猪里脊放进面糊中挂糊再放入面包糠中沾满面包糠，轻压几下锅中倒入植物油油温升高至170度时放入猪排炸2-3分钟翻面再炸2-3分钟至金黄色用厨房纸吸附多余油脂将猪排切5-6等份洋葱切丝将鸡蛋打散留有蛋白将洋葱、又伊鲜寿喜锅汁、水放入锅中中火煮5分钟放入猪排蛋液倒一半至锅边一圈放下盖子煮一会（1分钟）再倒入剩余蛋液焖1分钟关火装碗盛出撒上葱花完成啦！
材料米饭，排骨，西兰花，娃娃菜，黑胡椒，韩式烤肉酱，酱油，白糖，盐，花椒粒做法1.排骨将其两头不好的位置剁下，挑出直排，用上面所有调料腌制。2.不好的排骨用开水烫一下，再另加水熬汤，只需加点大料、姜片小火慢慢熬制3.锅内热油加少量白糖熬制焦糖色将直排入内，添水，炖制40分钟左右。4.直排熟后出锅，锅内原有汤汁再加入熬好的排骨汤两勺，再加两勺水。5.加入娃娃菜，另将西兰花开水烫制
炸猪排盖饭 [网络] deep fried pork in egg on rice; 英 [rais] 美 [ra?s] 赖斯（姓氏； cale young, 1872-1943，美国诗人及剧作家； elmer 1892-1967，美国剧作家

7，怎么做日本猪排盖浇饭要简单家庭版

如何烹调猪排： ①将猪肉切成长13厘米、宽45厘米、厚O.4厘米左右的大片，平摊在砧板上，用刀背拍透，放盘内用葱结、姜块、绍酒、精盐、味精、胡椒粉浸渍数分钟； ②鸡蛋磕入碗内打散、调匀，把浸渍后的肉片蘸上鸡蛋液，两面蘸上面粉，再蘸满面包屑，以手掌揿捺之，成猪排生坯； ③炒锅上火，待油烧至七成热时放入猪排生坯，炸至淡黄色捞起。待油八成热时，将猪排再炸一次呈金黄色捞起沥油，用刀改成小块装盘，带辣酱油碟上桌即可。 炸猪排的要决 将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 原料：猪排骨200g、植物油20g、面粉6g、咖哩粉5g、姜末1g、蒜泥2g、料酒5ml、葱末少许精盐适量，味精少许。 做法： 1、将猪排切成3-4cm长的小块，用刀拍几下，加入料酒，精盐，拌匀。再扑上干面粉。 2、炒锅置于火上，放入植物油，把猪排煎炸至两面黄时起锅，滤去余油，将剩余油倒回炒锅重置于火上，加入姜；蒜、咖哩、略炒，注意不能炒焦。加水约100ml和味精少许。放入猪排，在小火上烧至汤收浓装盘，把葱和浓汁浇在猪排上即可。 猪排不仅含有人体所需的多种氨基酸，而且猪排和咖哩均富含钙、磷、铁。按此法烹调的猪排，色香味俱全，不仅营养丰富，还能增加哺乳期的食欲，尤为冬季佳肴。 做猪排的第一要诀，选择上等的肉质相当重要。“要呈现这种肥腴的口感，首先猪肉一定要选择腰部部位的里肌肉，而且这种里肌肉本身一定要带一些肥油才算上等。” 料理炸猪排时，先将里肌肉身上不必要的白筋挑掉，将猪肉切为3公分厚150克重的块状后，再以敲打方式让肉质更为鲜嫩。“洒上少许盐和胡椒后，沾上低筋面粉、蛋汁以及面包粉，然后再入165℃的油锅当中油炸。” 当猪排本身呈现金黄色时，就可将猪排捞起来备用：“这样油炸过后的猪排，外表看起来干干的，实际上猪肉本身的油质和鲜美都包里在这层金黄色的脆皮当中了，再加上猪排的厚度适中，就是一道口感与美味兼具的上好料理了。” 为了去除表层油炸的干涩口感，“对味”的酱汁相当重要，不但可让猪排食用起来更增湿润，也能倍增温厚的口感。 在日本，猪排有很多种作法，咖哩猪排饭、猪排烩饭或是淋上一层蛋汁的盖饭，煎的、碳烤的、寿喜锅、涮涮锅……好的猪肉被用的层面很广，但不管是哪一种料理手法，我认为炸的猪排和好的酱汁，才能真正表现出猪肉的鲜美和肥腴的口感！” “在日本搭配猪排的酱汁也有很多种，适用于油炸猪排的酱汁有萝卜泥酱油酱汁、咖哩酱汁等，配上萝卜泥酱的猪排会有一种清爽的口感，而咖哩酱汁就比较适合重口味的人。” 和田融一亲手调配的特制酱汁，有种酸甜适中的浓郁风味，搭配呈现金黄色鲜美猪排.
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有两种做法的，一个是收汁烧，另一个是浇酱汁，如果你想学的话就回复我一下，因为字太多了怕辛苦打完后又石沉大海，另外声明，本人是日本料理厨师，如果你也想知道一下正宗的猪排盖浇饭的做法的话我也可以教你，其实也不是那么难的，家里也可以做的。
要买上好的精猪排 把猪排红烧了放在一边待用 然后把饭装在碗了把猪排放在饭上就好了

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