薄饼铛

薄饼铛做饼,步骤七：此时倾斜饼铛，饼皮会迅速脱离饼铛步骤八：依次做完薄饼。后来，偶然听说做卷饼是有专门机器的，做饼非常方便，薄饼铛或者薄饼机，倒入薄饼铛配套的容器里，倒入薄饼铛配套的容器里，步骤三：倒入水，调成糊状搅拌至均匀静置（或过滤）步骤四：预热薄饼铛，把饼铛反扣在面糊盆里，轻轻快速沾面糊后翻起饼铛（如图）步骤五：放平饼铛步骤六：稍等15至20秒左右，薄饼边缘翘起，断生时会有饼香飘出。

你好！卷烤鸭的薄饼做法：（参考）准备面粉（普通白面）和水先是和面（注意是用热水和面，也叫烫面）往面粉里放热水，一边顺时针搅拌面，一边加入开水,软硬差不多跟饺子面差不多(注意,加水不要多了,因为开水活的面比较软,放水要比普通水要少),揉成团,盖上布醒一会。大小比饺子剂子大点,两边剂口分别冲上下放在面板上按成圆形.3摆成几排后,

然后俩俩剂子对合(两个剂子有油的面对合)把合好的饼子按扁擀薄就可以烙了,因为是烫面的所以烙的时间不要太长要是电饼铛1分钟左右翻一下翻2次就好了,然后将饼揭开就成2张薄薄的小薄饼了(不好揭就说明你剂子的油没刷均匀或少了,还有就是擀的太薄了),就可以卷上香喷喷的鸭子可以吃了。春天吃的那个春饼的做法和这个差不多。

【自制春卷皮】​【准备材料】：面粉300克，水220克，盐3克。【做法】：1.把3克盐放入面粉中搅拌均匀，然后倒入200克清水，从中间开始画圈搅拌成絮状。​2.揉成一个面团。​3.然后分次加入剩下的20ml水，用画圈的方式揉成比较湿润的面团。画圈搅拌才能让面团上劲，这样烙出来的春卷皮才有韧劲不破皮，觉得用手太黏糊的话也可以直接用筷子画圈搅拌。

​5.把这个面团用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏室（保鲜）醒2个小时。面团醒发好以后，用手抓起来会自然下垂，用手甩一下又能回弹，特别有弹性。​6.取出面团揉匀，平底锅开最小火，用手抓起面团往平底锅糊上一圈，等10秒左右春卷皮底面变凝固后就可以揭开了，接下烙下一张。烙好的春卷皮叠放在一起，用湿布盖好防止风干。​这样做的春卷皮又薄又韧，而且不破皮，比用饺子皮做的好吃多了，喜欢吃春卷的不放试试这个做法吧，学会再也不用买了。

主料：面粉250克、盐适量、清水适量步骤一：准备薄饼铛。步骤二：面粉调入盐。步骤三：倒入水，调成糊状搅拌至均匀静置（或过滤）步骤四：预热薄饼铛，把饼铛反扣在面糊盆里，轻轻快速沾面糊后翻起饼铛（如图）步骤五：放平饼铛步骤六：稍等15至20秒左右，薄饼边缘翘起，断生时会有饼香飘出。步骤七：此时倾斜饼铛，饼皮会迅速脱离饼铛步骤八：依次做完薄饼。

首先把锅烧开，在上面放一些油，可以用勺子把油浇到锅壁上，防止一会儿粘锅，当油烧开之后，把面糊均匀的平铺在上面，然后开大火，等到面糊的一边稍微起锅巴之后，又翻到另一边，最后撒上一点香葱，这样薄饼就做成了。先把面粉和蛋混合，2个鸡蛋、一碗面和一碗半左右的水再加少许的盐用打蛋器打匀后静止放1020分钟左右。倒入薄饼铛配套的容器里。

一般薄饼铛出现这种问题有两个原因：有可能是你的面糊没有做好，太稀了。面与水的比例在做薄饼时是很重要的，面稀了沾不上，面稠了饼不容易熟。我之前也是总是发生这种情况，后来发现是因为水面的配比不正确，水放多了就会发生这种情况，但是我自己一直也掌握不好配比，这个问题也困扰我好久，后来我买了那个摩飞电器新出的摩飞轻食薄饼一体机，它有一个和面盆与量杯的搭配，帮我解决了这个问题。

用然后将他们倒入和面盆中，盖上盖子搅拌，差不多20、30下就可以了。还有有可能就是因为你没有将薄饼机整个扣放到和面盆中，所以没有粘取到面糊。使用薄饼机时要注意是否整个薄饼机扣在和面盆里面，一定要保证粘取到面糊，下手要稳、准、狠的粘取，不要犹豫，犹豫有时候就会出现沾的不均匀或者存在沾不上的情况发生。我一开始使用的是是塑料制品的面糊盆，在粘取的时侯好怕它会被烫坏，下手犹豫，导致没有沾上，练习多了以后沾上是可以沾上了，但是做出的饼有塑料味，真的是很难过了。

首先要求面糊要和的稀稠。烙的时候，第一个饼要在薄饼铛上抹点油（不要多了，否则做出的饼会形状不佳），然后手拿饼铛蘸取面糊，要快且稳，用的劲要恰到好处（要有个慢慢摸索的过程），这样蘸到饼铛上的面糊才能匀而且形状圆。另外若有面糊多（厚的地方，要马上用一平勺擀开）抹油不要张张去抹，烙几张抹一次即可。总之万事开头难，熟练就好了。

玉米粉要越细越好，调好后用筷子沾一下看看，能成一条线往下流就合适了。不流就代表稀了，沾不起来就代表干了。有三点原因：1、面糊稀稠没掌握好，过稀，过稠都沾不上2、饼铛的温度没调节好，温度过高，成片的脱落，，过低沾不匀3、操作方法有问题。倾斜度过大或者沾糊时间过短。

面里最好加鸡蛋，加水搅拌后的效果是用筷子沾一些提起来，面成一条线，也就是不容易断也不太稠的样子就可以了。和面太硬了。一般情况下一斤面六两水吧，谁要尽量多。和面的时候，谁要分次加入，边和面边加水，水不要一次倒入。大概一斤面六两水吧。总之和面越软越好，否则烙出来的饼很硬。

先把面粉和蛋混合，2个鸡蛋、一碗面和一碗半左右的水再加少许的盐用打蛋器打匀后静止放1020分钟左右。倒入薄饼铛配套的容器里。薄饼铛加热，几分钟后灯灭代表可以使用了，倒置在面糊里蘸一下，离开面糊往上移23秒后可以反个面，10几秒后可以再次倒置薄饼铛，这个时候薄饼会自然脱落在盘里。看边缘，即将自然脱落，完整的薄饼，嫩嫩的，这个时候准备鸡蛋液。

我是个不怎么会做饭的人，但我老公真的好爱吃卷饼，所以我偶尔会在家用我们的平底锅做卷饼。因为老是掌握不好面粉和水的比例，就凭自己的感觉搅面糊，失败率可高了，每次都要浪费好多张饼，而且很容易糊锅，可以说是很狼狈了，后来，偶然听说做卷饼是有专门机器的，做饼非常方便，薄饼铛或者薄饼机。基本上三步就搞定，搅好面糊，用薄饼机一沾，等几十秒，饼熟就自动脱落了。