厨房装修设计原则是什么，厨房设计的基本原则有哪些

1，厨房设计的基本原则有哪些

厨房功能间的合理划分，必须保证各功能间既独立又能相互配合，不会产生交叉污染。尤其要考虑既能让所有工作人员相对集中，不需要大幅度的走动，同时又能防止厨房内行走路线的交叉。这需要对整体厨房的布局有很好的把控能力。其实，不论厨房生产规模大小，也不管厨房生产制作什么风味的产品，其生产工艺流程是大致相同的。一般厨房生产工艺，都是由原料及加工阶段开始，到生产制作、熟制阶段，继而到成品服务与销售，为一个流程的终结。商用厨房设计便是在这一原则的基础上，对厨房设备进行合理布局和选型，对厨房进行流程规划、面积划分等，并对厨房的辅助设施，脱排油烟、补充新风、上下水、供电照明、节能减噪、系统安全等进行配套设计。

厨房设计的基本原则有哪些

2，从人体工程学的角度考虑厨房的设计原则有哪些

按照人们炊事劳动空间尺度和人体工程学的要求，厨房不能过于狭长，应有一最小宽度。而住宅厨房宽度的确定，与厨房内部各种设计的布置形式有关，不同布置形式要求厨房最小宽度可参见下表来确定：　　厨房布置形式厨房的最小宽度厨房的最小长度　　单面布置 1.40米 2.30米　　双面布置 1.70米 1.70米　　L形布置 1.70米 2.00米　　U形布置 2.20米 1.60米当然以上只是一些设计上尺寸，位置的规范。那对根据实用性来说，厨房设计有三个原则一、厨房设计细节越来越讲究二、厨房设计要满足实用功能三、厨房设计要简约干净顺畅

我不是学设计的哈我以个人的角度觉得整体设计要以平时使用的方便为第一位, 也就是人体工程学要优秀, 使用方便,顺手,而且省力和安全.其次是将这些方便的元素用一种统一的风格, 合理的安排在最美观的地方.让人一看就得:对哈,这个东西放在这里真方便. 我觉得这样就达到了设计风格和人体工程学的统一.

从人体工程学的角度考虑厨房的设计原则有哪些

3，厨房设计原则有哪些

照明等效果3、厨房的装饰材料应色彩素雅、因每个人不同需要，一个是对洗涤，以距地面700mm为宜:一个是对整个厨房的照明、易于清洗的陶瓷块材地面。13、厨房燃气灶台的高度。8、微波炉、严禁移动煤气表，劳作辛苦、铝板吊顶等，必须充分考虑这些设备的安装，同时应考虑抄表方便、方便使用来考虑、准备、厨房灯光需分成两个层次1、厨房是烹任的场所，方便开启、厨房的设计应从减轻操作者劳动强度、厨房的地面宜用防滑，不能只以美观为设计原则。2、在设计上首先要考虑安全问题、排油烟机，如釉面瓷砖墙面，推拉式方便取放，合理布局。5、厨房里的矮柜最好做成抽屉，煤气管道不得做暗管、电饭锅、厨房的装饰设计不应影响厨房的采光。11。9，易于清洗。7。14、墙面宜选用防火、使用。4、厨房设计应合理布置灶具、热水器等设备、易于清洗的材料、洗碗机等布置在橱柜中的适当位置、厨房首重实用、维修及使用安全、烤箱，把冰箱、操作的照明。6、通风、抗热。12。10。为减轻劳动强度需要运用人体工程学原理，表面光洁、厨房的顶面，视觉也较好

厨房设计原则有哪些

4，厨房设计应遵循哪些原则

1、室内设计图之照明设计原则?整体照明与局部照明的关系人们习惯于一间房间有一般照明用的“主体灯”，多是用吊灯或吸顶灯装在房间的中心位置。另外根据需要再设置壁灯，台灯，落地灯等做为“辅助灯”，用于局部照明或者辅助照明。所谓“主体灯”与“辅助灯”是相对而言的，在一定条件下，功能也会发生置换。2、室内设计图之照明设计原则?室内照明风格布局原则室内设计图之照明设计原则--人们因文化层次的高低，业余爱好以及年龄，职业的不同，确定布灯时的格调也不同。因此设置灯饰要从实际出发，并根据个人爱好，才能获得灯饰特定的风格与效果。室内设计图之照明设计原则--不同职业的布灯要求：从事脑力劳动的人，一般爱清静，喜欢看书，设计绘图，研究信息等，他们需要灯饰设置多样化，台灯便于工作，落地灯有助阅读，床头灯用来阅览报刊信息。室内设计图之照明设计原则--老年人：老年人生活习惯简朴，爱静，所用的灯具的色彩，造型，要衬托老年人典雅大方的风范。主体灯可用单元组合宫灯形吊灯或吸顶灯。为方便老人起夜，可在床头设一盏低照度长明灯。室内设计图之照明设计原则--中年人：中年人是家庭的主导，也是事业上的栋梁，对饰造型，色彩力求简洁明快。布灯既要体现出个性，也要体现主体的风格，如用旋臂式台灯或落地灯，以利学习工作。青年人：青年人对灯饰要突出新，奇，特。主体灯应彰显个性，造型富有创意，色彩鲜明。壁灯在造型上要求以爱情为题材，光源要求以温馨，浪漫为主(特别是女孩)。室内设计图之照明设计原则--儿童：儿童灯饰最好是变幻莫测，突出一个奇，增加少儿的想像力，有利于智力开发。灯饰造型，色彩，既要体现童趣，又要有利于儿童健康成长。主体灯力求简洁明快，可用简洁式吊灯或吸顶灯，做作业的桌面上的灯光要明亮，可用动物造型台灯，但要注意保证照度，由于儿童好奇心强，好动，故灯饰绝对保证安全可靠。3、室内设计图之照明设计原则--灯饰的实用性与装饰性灯具的实用性：能保证室内照明用光，确保用光卫生，保护眼睛，保护视力，光色无异常心理或者生理反应灯具牢固，线路安全开关灵活。还有从某种意义上来说，灯具的装饰性也就是实用性，否则，装饰性问题就无从谈起。

5，厨房装修原则是

厨房设计的最基本概念是"三角型工作空间"，所以洗菜池、冰箱及灶台都要安放在适当位置，最理想的是呈三角形，相隔的距离最好不超过一米。在设计工作之初，最理想的做法就是根据个人日常操作家务程序作为设计的基础。 (1)一字型:把所有的工作区都安排在一面墙上，通常在空间不大、走廊狭窄情况下采用。所有工作都在一条直线上完成，节省空间。但工作台不宜太长，否则易降低效率。在不妨碍通道的情况下，可安排一块能伸缩调整或可折叠的面板，以备不时之需。 (2)L型:将清洗、配膳与烹调三大工作中心，依次配置于相互连接的L型墙壁空间。最好不要将L型的一面设计过长，以免降低工作效率，这种空间运用比较普遍、经济。 (3)U型：工作区共有两处转角，和L型的功用大致相同，空间要求较大。水槽最好放在U型底部，并将配膳区和烹饪区分设两旁，使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形。U型之间的距离以120厘米至150厘米为准，使三角形总长、总和在有效范围内。此设计可增加更多的收藏空间 (4)走廊型：将工作区安排在两边平行线上。在工作中心分配上，常将清洁区和配膳区安排在一起，而烹调独居一处。如有足够空间，餐桌可安排在房间尾部。

实用为原则，再有就是适当增加电源插座，因为现在有很多厨用设备（豆浆机、电饭煲、电磁炉、微波炉、冰箱、电饭煲、电热锅、料理机等等）有时会同时用好几个电源可能不够用。

厨房的装修设计应该充分考虑厨房的基本功能和使用要求——烹调、洗涤和储存。设计中应遵循以下几条原则: 一、实用与方便，厨房的设计必须符合人体工程学的原理，方便使用，最大限度地减轻操作者的劳动强度，以提高工作效率。二、合理布局，灶(炉)具、抽油烟机、热水器、水池、壁柜、冰箱等设备的布置，要有利于其使用、清洁、维修及安全，各种装饰物不得影响采光、照明和通风。三、煤气管道设计装修时，不得移动煤气管道或将煤气管道密封于墙体内。四、材料选择，地面宜选用防滑、防水、易于清洗的瓷砖等材料；墙面宜用防火、抗热、防潮的材料；水龙头应采用有冷热水功能的瓷心水龙头。五、色彩与灯光，厨房的色彩可根据个人喜爱选择，通常采用中性色调。中央照明宜采用吸顶灯；灶台、工作台的局部照明，可用嵌入式日光灯或射灯。

6，厨房设计有哪些原则

1、厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料，如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。 2、厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、通风、照明等效果 3、厨房设计应合理布置灶具、排油烟机、热水器等设备，必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。 4、厨房的装饰材料应色彩素雅，表面光洁，易于清洗。 5、厨房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷块材地面。 6、厨房的设计应从减轻操作者劳动强度、方便使用来考虑。 7、厨房燃气灶台的高度，以距地面700mm为宜。 8、严禁移动煤气表，煤气管道不得做暗管，同时应考虑抄表方便。 9、厨房是烹任的场所，劳作辛苦。为减轻劳动强度需要运用人体工程学原理，合理布局。 10、在设计上首先要考虑安全问题。 11、厨房首重实用，不能只以美观为设计原则。 12、厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。 13、因每个人不同需要，把冰箱、电饭锅、烤箱、微波炉、洗碗机等布置在橱柜中的适当位置，方便开启、使用。 14、厨房里的矮柜最好做成抽屉，推拉式方便取放，视觉也较好。而吊柜一般做成30到40厘米宽的多层格子。 15、吊柜与操作平台之间的间隙一般可以利用起来，放取一些烹饪中所需的用具。 16、厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。 17、为自己设置一个可以坐着干活的附加平台。 18、厨房里垃圾量较大，气味也大，易于放在方便倾倒又隐蔽的地方。 19、厨房的家具、设计要依主人身材而定。 20、油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。 21、内部设计的用料必须易于清理，最好选用不易污染，容易清洗、防湿、防热而又耐用的材料，瓷砖和塑料地板可以符合这些要求。 22、厨房若面积够大，可放置小型餐桌，这样就能兼作饭厅使用，无须另觅空间作为饭厅，餐桌下可放置地毯以作分隔空间之用。 23、厨房就是厨房，一切花哨的设计都是辅助，实用为主

楼上讲的是施工方面的要点，我就不重复了，厨房在设计时还是要注意风水的，水池与灶台不能同一直线，也不可相对，正所谓“水火不相容”，最好是弄成L型的灶台，还有灶台宜朝东、南两个方位，聚财，灶位不宜与厨房进户门相对，也不宜与冰箱相对。

7，中央厨房设计原则这样设计够规范

建立中央厨房，实行统一原料采购、加工、配送，精简了复杂的初加工操作，操作岗位单纯化，工序专业化，有利于提高餐饮业标准化、工业化程度，是餐饮业实现规范化经营的必要条件，只有这样才能在一定规模基础上产出规模效益，让家庭厨房劳动社会化，更科学地保障市民餐桌的安全。那么，这样庞大的中央厨房设计原则又是怎样的呢?　　中央厨房设计原则　　(一)符合食品加工相关设计规范　　1、符合HACCP管理体系的要求，中央厨房是比较大型的厨房设计，因此在设计上必须满足相关体系的管理要求。　　2、符合产品QS相关要求，中央厨房采用巨大的操作间，因此在材质的使用上需要符合产品的相关规定和要求。　　(二)按照功能进行严格分区　　1、对各个区域进行严格的温度分区。中央厨房可存放、加工许多食材，而每种食材对温度的把握都是不同的，因此需要进行菜品的区域划分。　　2、洁净区与污染区严格区分。中央厨房的这个功能分区，能够很好的处理食品的安全问题，人们在使用食物时可安全放心。　　3、加工车间洁净度保障体系的建立：设立货区、原料储存区、加工区、成品包装区、成品储存出货区，各个分区之间严格分隔开来，对于食品的安全保障做得非常的全面到位。　　(三)平面布局　　1、应当符合产品加工工艺，使人流、物流、气流、废弃物流能够顺利流畅进行。　　2、加大清洁区压力，防止污染区空气向清洁区倒流;气流应当从低温区向高温区流动。　　3、操作人员需要直接到达各自的操作区域，避免清洁区与污染区人员的相互交叉。　　4、避免污染物和非污染物的动线交叉;避免生、熟品之间的相互交叉。　　5、人员进入车间时，需要进行一次、二次更衣，风淋，洗手，消毒灯程序，不可以直接进入车间，影响食品的质量。　　中央厨房在设计上还需要遵循其他原则，比如，严格按照工艺合理选择加工设备、物流设备、制冷设备系统，严格按照节能的原则、注重投资的合理性，注重整体环境的卫生，防虫防鼠，在中央厨房的设计上要考虑长远规划，分步实施。　　中央厨房的特点　　1、中央厨房可以为消费者提供更具特色的厨房产品，能够保证商品的品质、卫生标准的一致性。　　2、中央厨房可通过集中采购、生产、控制价格，提高商品附加值，实现企业利润最大化。　　3、中央厨房对降低人事费用、降低物业成本都有一定的把握;对提高服务水平、提高工作效率都能够很好的应对。　　4、中央厨房可降低各销售网点的加工成本，减少库存，降低损耗。还可快速有效地应对各销售网点的订货需求，实现多品种、小批量、高效率配送服务，降低物流成本。　　中央厨房是全新的厨房设计理念，能够更智能、更全面的满足餐饮行业的需求，能够起到节约成本，达到利益最大化的标准;要满足人们对食品安全的需要，中央厨房必须在设计时达到一定的设计原则，才能够更好的实施和运用。关于中央厨房设计就介绍到这里，希望对大家有所帮助。

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