设计技术术语,厨房设计专业术语

然而，在选择厨房设计时，人们往往会面临一个重要的问题:是选择开放式厨房还是封闭式厨房？边肖整理了关于烹饪的专业术语，请看下文。边肖整理了关于烹饪的专业术语，请看下文。视觉效果开放式厨房:开放式厨房的设计可以让整个空间更加通透宽敞。封闭式厨房:封闭式厨房在设计上更加独立，可以提供更多的收纳空间和台面。

标题:开放式厨房vs封闭式厨房:哪个更好？简介:厨房是家庭生活中不可或缺的一部分。这里不仅是烹饪美食的地方，也是家人相聚的地方。然而，在选择厨房设计时，人们往往会面临一个重要的问题:是选择开放式厨房还是封闭式厨房？本文将从问题和解决方案的角度探讨开放式厨房和封闭式厨房的利弊，为您提供客观事实和专业术语，帮助您做出明智的决策。

这种设计可以将厨房与其他区域融为一体，增加家庭成员之间的互动和交流。封闭式厨房:封闭式厨房在设计上更加独立，可以提供更多的收纳空间和台面。这种设计可以有效防止烹饪时散发的油烟和异味扩散到其他区域。问题二:视觉效果开放式厨房:开放式厨房的设计可以让整个空间更加通透宽敞。家人和客人在厨房时可以欣赏周围的风景，增加了整体的视觉效果。

换刀是中国烹饪中的一个专业术语，即切菜的过程，用小刀将蔬菜或肉切成一定的形状，或者用小刀将大块的原料缩小或整形。切肉切菜方法(换刀):牛羊肉:牛羊肉属于老肉，即肉的纤维质地较粗较长。这是相对于鱼而言的。只是因为它的纤维质地没有那么细腻，所以吃起来比较粗糙，感觉不是很好！为了避免口感粗糙，我们的专业厨师想了一个办法，将牛羊肉进行横切，使其粗长的纤维质感的肉变短，更容易咀嚼，口感也相对较好。

味道更好。鱼:鱼最嫩。按道理来说，不管怎么切都应该没事，只是鱼里面有刺。为了防止鱼刺卡在你的喉咙里，我们要顺着鱼线切，也就是顺着鱼刺的方向，从鱼头后面进刀，顺着鱼刺的方向切，这样鱼刺就能分离出来，卡在喉咙里的几率就小很多。猪肉鸡:猪肉鸡介于牛羊肉和鱼肉之间，不太粗糙也不太嫩。味道适中，怎么切都合理。

厨房绝对不同于家里的任何一个角落。它与人有了更多的“交流”。如果不小心，用起来可能会很不舒服。在这里，让我们带你进入一个“有趣”的数字世界，即使你不是厨房设计专家。只要用好这些“数字”，就会有一个非常舒适的现代厨房！三角形面积关键图:457 ~ 671 cm的厨房设计最基本的概念是“三角形工作空间”，所以洗漱池、冰箱、灶台要放在合适的位置，理想的是三角形。

厨房的布局是沿着食物储存和准备、清洁和烹饪的操作过程来布置的，应该沿着炉灶、冰箱和水槽这三个主要设备形成一个三角形。在建筑设计的术语里，这叫设计三角，因为这三个功能通常要相互配合，所以要安排最合适的距离，省时省力。据专业人士介绍，这三边之和应该是457 ~ 671 cm，太长或太小都会影响手术。

中央厨房，顾名思义，是集中加工制作食物的地方，通常隶属于一个大的机关、团体、企业或学校，在里面工作的人被称为厨师或炊事员。中央厨房的设备设施通常都是经过精心设计和挑选的，包括燃气灶、烤箱、蒸锅、洗碗机和制冷设备，可以大大提高食物制作的效率和质量。同时，为了保证提供安全、卫生、优质的食品，中央厨房还需要严格的食品安全管理制度和操作规范，如食品存放、清洁卫生等。

厨房是餐饮管理的重要组成部分，食品加工过程管理是厨房管理的重要组成部分。要保证餐厅产品的质量，必须从每一道工序做起。菜品需要经过很多道工序，多道工序的组合称为一个术语，称为烹饪术语。边肖整理了关于烹饪的专业术语，请看下文。加油，好好学习，天天向上！)最全的厨师专业术语和烹饪方法炒古文“_ (ch m 40)”是目前最基本的烹饪方法之一；即把食物切成小块，调料放入猛油的炒锅(锅)中快速搅拌至熟。

烹调指用蒸、煮的方法烹调食物。题在潮州菜中比较常见。烹饪最简单的烹饪方法之一；用适量的开水或汤和调料在锅里烹调食物的烹调方法。煎炸将铁锅(锅)烧热，加入少许生油，然后将食物平放在锅内，用慢热油使食物表面金黄熟透。爆炒利用炒锅(锅)中的热油，加入适量的酱料或汤料，使炒锅中的小块食物迅速熟成，增加香气的一种烹饪方法。

厨房是餐饮管理的重要组成部分，食品加工过程管理是厨房管理的重要组成部分。要保证餐厅产品的质量，必须从每一道工序做起。菜品需要经过很多道工序，多道工序的组合称为一个术语，称为烹饪术语。边肖整理了关于烹饪的专业术语，请看下文。加油，好好学习，天天向上！“冻”，又称“水晶”，是指在煮制的食物中加入琼脂或猪皮，然后煮成汤，再放入冰箱冷冻浓缩而成的一种烹调方法。

冰浸将食物切碎后迅速放入冰水中使其变脆的一种烹饪方法。这种方法起源于日本版本。拉丝一种将食物按大小炒熟，然后放入煮好的糖浆中搅拌均匀，这样食物拿起来就可以拉出来的烹饪方法。糖霜将食物油炸，混合煮好的糖浆，撒上或直接撒上糖粉的一种烹饪方法。椒盐将食物炒熟晾干后，再提前用盐和胡椒翻炒混合的一种烹饪方法。

常用装修术语:设计方案:装修公司设计师根据客户要求完成的施工文件，一般包括设计图纸、施工说明、材料清单、工程预算等；2.承包辅料:承包辅料是指业主与装修公司签订的工程承包方式，由装修公司负责施工和部分辅料的采购，业主负责主材的采购；3.半包:有些材料是自己买的，比如地板、洁具、瓷砖、油漆、橱柜、锁具、五金等。，其他辅助材料由施工队安排，如砂、钉子、水泥等。4.包装:家装承包是指装修公司负责所有建筑材料的采购和业主与装修公司签订的委托合同下的施工，一般不包括设备的安装，如空调、厨房设备等；5.承包保洁:承包保洁是指装修公司只负责施工，所有施工材料由业主购买。6.工程预算:工程预算是业主检查自己的工程投资是否符合预期工程造价的依据。