土腥味

鱼为何会有土腥味？如何给草鱼去土腥味?怎么能去除鱼的土腥味?鱼土腥味1、杀鱼时记得要把鱼肚子里的一层黑膜去掉，腥，主要原于此，而且还含有土腥味。鱼为什么会有“土腥味”和“柴油味”,那么，这些鱼的“土腥味”和“柴油味”是怎么来的呢？这种物质对人体目前虽然没有发现什么直接危害，但是只要有一点点的量，就会引起水里的鱼腥味或者土腥味。

这个主要是自来水中的氯分解掉以后，水中的一些游离氛类引起的味道。这种物质对人体目前虽然没有发现什么直接危害，但是只要有一点点的量，就会引起水里的鱼腥味或者土腥味。这个去掉可以用物理吸附，或者化学分解。物理吸附主要是用活性炭过滤，化学方法是用强氧化剂（比喻高锰酸钾等，）分解一部份，但是氧化后还是要用活性炭来吸附，因为活性炭会把氧化剂和引起鱼腥味的物质一起吸附掉。

当植株叶子出现发黄干枯的时候，需要及时的检查植株的根系，如果是缺水导致的，就马上给它浇一次透水。由于长时间缺乏管理，植株的根系吸收不到水分的之后，茎叶没有水分的供给，就会出现这样的情况【摘要】怎么能去除水里的土腥味【提问】当植株叶子出现发黄干枯的时候，需要及时的检查植株的根系，如果是缺水导致的，就马上给它浇一次透水。

鱼是我们人类重要的蛋白质来源之一，随着人们生活水平的提高，人吃鱼的频率也在逐渐地增加，但是相信小伙伴们也发现一个问题，那就是我们在吃鱼时，尤其是一些淡水鱼，比如鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鲫鱼等，它们要么土腥味很重，要么有一股柴油味，甚至用大料去拿都很难彻底的拿掉。那么，这些鱼的“土腥味”和“柴油味”是怎么来的呢？这种鱼还能不能吃呢？

鱼为何会有土腥味？不知道大家有没有发现一个问题：海水鱼是无论如何都吃不出土腥味的，而有土腥味的基本上都是我们常见的几种鲤科的鱼类，导致这个现象的主要原因还是出在生长环境上。首先，我们能够在市场上买到的淡水鱼基本上都是养殖的，而养殖的环境多为鱼塘养殖。鱼塘养殖有一个弊端，那就是水通常为“死水”（不自然流动的水），这就造成了水中的腐殖质比较多，而腐殖质是许多微生物的天然温床。

用盐抹一下或者多放点姜葱啥的，可以很好的盖住鱼的腥味，如果是炖一类的还可以下白酒。一、浓盐水。把鱼去掉鱼鳞和内胆，然后再用清水冲洗干净，放到浓盐水中浸泡半个小时左右，也能够去掉鱼腥味。二、食用醋。如果担心浸泡在浓盐水中会导致鱼太咸的话，也可以把鱼浸泡在食用醋中。三、茶水。把鱼清洗干净，然后浸泡在茶水中，同样也能够去掉鱼的鱼腥味。

把鱼清洗干净，并且浸泡在茶水中一会儿之后就可以煮鱼了，要记得切入几块生姜，生姜也能够去掉鱼腥味。河鱼一般都有土腥味，因为河鱼都生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里。由于腐植质较多，适合放线菌繁殖生长，放线菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种具有恶臭（即土腥味）的褐色物质。淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这些河鱼往往带有土腥味。

去“鱼线”将鱼平放在案板上，在鱼的前身靠鱼头处，划开一刀，在鱼的尾部，靠鱼尾处，划开一刀，然后用菜刀侧面使劲平拍几下，你会发现，在刀缝鱼肉处，你会发现像针尖一样大的一个白点，轻轻捏住，往外拉动，你会抽出，像头发丝一样的一根白线，这就是鱼线，另一面也采取一样的方法去除，就可以了，然后用葱、姜等调料配上料酒，进行腌制2个小时，不但味道很好，也没有腥味，很好吃的，还要提醒你，一定要把血水洗干净，血水也很容易发腥的。

下面介绍几种去掉土腥味的方法：1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。3、鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。

1、对于最为香菇都是经过自然生长而成，所以难免带了一些日常所说的泥土的气息。这样的蘑菇只要经过浸泡、冲洗、沥干水分三个简单的步骤以后，就可以完全的去除蘑菇所沾染上的土腥味，完全不会掩盖住蘑菇本身的香味。2、需要将香菇过水焯一下，经过高温加工的香菇就不会有这些怪味了。在制作菜肴的过程中，也可以往里面加入一点点醋，也能很好的去除怪味哦。

1、杀鱼时记得要把鱼肚子里的一层黑膜去掉，腥，主要原于此，而且还含有土腥味。2、未杀鱼之前可把活鱼浸泡在盐水里，此时鱼仍可呼吸，那就让它尽情的呼吸特制的盐水吧，这样可以有效的减少土腥味，3、鲤鱼格外不同，它的肚皮两边有两条白筋(一边一根)，此也是腥味的源泉，可用刀在鲤鱼腮下三公分左右划开一刀，把白筋抽出来，可大大减少鱼腥味。