西餐厅厨房用品清单,酒店厨房用品完整清单

西餐厅厨房的五色板是用来看起来很漂亮，让客人感觉很干净的。西式厨房设备配置随厨房功能室的设置而变化。一般来说，西式厨房会设置功能室包括:食物准备室、热厨室、冷室、西点室、洗漱室等。各功能房间厨房设备配置清单如下:配餐间。明厨一般是牛排馆，用来炒菜的。西餐厅一般会设置一个类似水吧的吧台和一个厨师。

西式厨房的设备配置随着厨房功能室的设置而变化。一般来说，西式厨房都会设置功能室，包括:备餐间、热厨间、冷厨间、西点间、洗漱间等。西餐厅一般会设置一个类似水吧的吧台和一个厨师。明厨一般是牛排馆，用来炒菜的。各功能房间厨房设备配置清单如下:配餐间。设备:调理柜(存放菜肴)、制冰机(制作冰块)、热水器(提供开水)、保温灯等。热厨房。西式组合炉1设备:燃气汤锅、平头炉、煎焖菜用的煎炉、炒菜用的电煎炉、炒菜用的烧烤炉、烧烤菜用的面炉、冰箱、水槽调理柜、工作台、油网罩等。

设备:保鲜工作台、沙拉冰箱、水池、货架、烤面包机(吐司)等。面包店。烘焙设备:面点机、电烤箱、和面机、搅拌机、醒发箱、水池、冰箱、调理柜、油烟网罩等。盥洗室。设备:高压淋浴器、洗碗机、集气罩、脏菜台、洗碗台、碗柜、消毒柜等。还有一份其他厨房用具的清单:嫩肉机、刨子、开罐器、锅铲、面包刀、苹果去核器、滤锅、筛子、平底锅、不粘锅、烤盘、电子秤、量杯、各种模具、装饰袋、烤盘、烤箱手套、各种不锈钢锅。

开西餐厅需要什么厨具？你需要平顶烤架、烤箱、煎锅等设备。1.平顶烤架主要用于烧烤西餐中的牛肉、肉块等食物，需要一种操作简单、加热较快的装置。通过这个装置，顾客可以在短时间内通过烤、煎、炸的方式快速烹饪肉类。2.倾斜煎炸秤一般西餐厅在煎炸和烧烤时都会使用这种装置，主要是因为煎炸食物用油量少，能快速将食用油返给煎炸食物。

4.多功能蒸笼蒸笼类似于中餐的蒸笼，但在外观上有很大的不同，因为西餐主要以小食品为主，而中餐的蒸笼主要以蒸蔬菜等食品为主。5.煎炸炉是西餐必不可少的，因为西餐厅经常点相关的煎炸食物。我们常见的方式，在类似肯德基、麦当劳这样的餐厅都能看到。常见的炸鸡腿和炸鸡翅就是出自这个装置。6.保鲜柜无论任何一种餐厅食物的新鲜程度，都不是必须的。只有新鲜的食物才能保证食物的卫生。当然，别跟我说臭豆腐。

储藏器皿:分为食物储藏和器皿储藏两部分。食物储藏分为冷藏和非冷藏，冷藏是通过厨房的冰箱和冰柜来实现的。器皿和物品的存放是为餐具、炊具、用具提供存放空间。收纳用具通过各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜来完成。2.洗涤用具:包括冷热水供应系统、排水设备、洗涤盆、洗涤柜等。厨房操作中产生的垃圾，洗涤后应设置垃圾箱或卫生桶，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食物垃圾粉碎机等设备。

红菜从牛、羊、猪等动物身上切生肉。2.黄色砧板用于切割生禽肉，如鸡、鸭、鹅和鸽子。3.蓝色砧板是用来切配海鲜的，比如鱼、虾、蟹。4.绿色菜板是用来切蔬菜和水果的。5.白色案板用于切割和搭配即食、熟肉和乳制品。西餐厅厨房的五色板是用来看起来很漂亮，让客人感觉很干净的。西式厨房的五色案板分别是红、黄、蓝、绿、白，每种颜色分别代表以下用途:红色案板:主要用于切生动物肉，如牛、羊、猪等。

3.蓝色砧板:主要用于切配海鲜，如鱼、虾、蟹等。4.绿色砧板:主要用于切蔬菜或水果。5.白色砧板:主要用于切配即食、熟肉或乳制品。从配料表来看，五色案板的用途如下:红色案板:主要用来切配肉类食材。2.黄色砧板:主要用于切割禽类食材。3.蓝色砧板:主要用于切海鲜食材。4.绿色砧板:主要用于切蔬菜水果。

厨房用具包括烹饪用具、调理用具、用餐用具和洗涤用具；具体内容如下:1 .炊具:炊具一般包括电饭煲、平底锅、炒锅、汤锅、电饼铛等锅和容器。这些器具一般被归类为大型炊具，需要足够的空间来存放和取用，所以要合理摆放。2.调理工具:调理工具包括案板、切割工具、抹刀、食材、准备好的工具和器皿。这些备用电器都是常用的，但是需要妥善放置，方便使用，所以一定要在厨房留一个方便的地方。

3.餐具:餐具、盘子、碗、杯子、酒杯等。因为社交需要或者触碰到喜欢的餐具，家里往往不止一套盘碗。有些餐具非常美观，具有观赏性，可以放在客厅的玻璃柜中观赏或展示，而一些常用的易碎餐具则需要妥善放置。4.洗涤用具:洗涤用具主要包括冷热水供应系统、排水设备、洗涤盆、洗涤柜、洗碗机等。洗涤后厨房操作中产生的垃圾应配备垃圾箱或卫生桶或食物垃圾分类处理器，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食物垃圾粉碎机等设备。

电器:抽油烟机、微波炉、冰箱、洗碗机、烤面包机、电饭煲、电水壶、电磁炉(偶尔停天然气时使用方便)、烤箱、煮蛋器、咖啡机、榨汁机、豆浆机、厨具:炒锅、煎锅、蒸锅、奶锅、汤锅、锅盖。铁锹(木制锅铲、不锈钢锅铲、聚酯锅铲——根据锅的不同而不同锅铲)、大勺子、小漏勺、打蛋器、滤网、面夹、生熟砧板、面板、擀面杖、面盆、挂钩、隔热垫、隔热手套、各种碗、盘、筷子、勺子等。