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1，鸡蛋韭菜馅饺子怎样调

饺子馅做法：1、锅里倒入多一些的油，热后加入打散的鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固即可关火。然后再将大一些的鸡蛋块用铲子铲碎，晾凉待用2、韭菜洗净后切成细碎状，越细碎越好3、鸡蛋凉透后与韭菜拌在一起待用，切记先不要放盐，擀好面皮再放盐调拌
韭菜要嫩， 鸡蛋要鲜，最好是蛋黄大的。 　　把韭菜切成小指甲那样小快，汁液一定要留住 　　打4到5个鲜鸡蛋，在热油锅里摊至金黄熟。 　　弄细碎和韭菜搅在一起，加豆油，香油，酱油 　　加盐加花椒粉和料酒 这是做馅 　　面要挑高筋的，这样擀起饺子皮既粘又有咬头 　　饺子不要包太大，能盖住拳眼就好，20个左右能装 　　一盘就好， 一定要白瓷盘，这样雪白的饺子和洁白的瓷器交相辉映。 　　饭桌上一定要铺浅色的台布，一定要放陈醋， 　　再配上两个色彩鲜艳的炒菜，两个冷盘一定要荤的 　　最好一个是由套肠切成的薄片，这样咬起来丝丝不断。 　　啤酒要冰澎的，放蓝色高脚玻璃杯。 　　开日光灯，泛幽蓝的光。 　　好了，那些漂泊在外嘴蝉手懒的家伙门，可以过来吃了

鸡蛋韭菜馅饺子怎样调

2，韭菜鸡蛋饺子馅怎么调

韭菜切碎加豆油，鸡蛋炒熟，打散，精盐鸡粉十三香，拌匀。 00:00 / 00:5770% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

韭菜鸡蛋饺子馅怎么调

3，韭菜鸡蛋饺子馅做法

首先说一下，包韭菜鸡蛋馅儿饺子，需要的一些食材：韭菜鸡蛋，熟花生米油，香油，盐面粉，饺子皮。接下来是做法：1、将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
先将韭菜洗净控干备用，将鸡蛋打入碗中搅匀，锅点火加植物油，热后放入鸡蛋液，成型后可用铲刀直接将鸡蛋切成碎末，放凉待用；将韭菜切沫，放入装有鸡蛋碎的容器中，加入盐、味精、油等调料，不放姜、蒜，搅拌后即可包了。
韭菜切碎,鸡蛋在油锅炒后,铲起,切碎.与韭菜拌匀,加盐,味精.即成馅.
1、韭菜洗净切碎后，用油拌匀。 2、鸡蛋搅拌，锅内放少许油，摊成鸡蛋饼，越薄越好，放凉切碎待用。 3、（可放可不放，个人喜欢）山芋粉丝开水泡软，切碎待用。 4、韭菜、鸡蛋、粉丝三样顺时针方向匀速搅拌。放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。

韭菜鸡蛋饺子馅做法

4，韭菜鸡蛋饺子馅怎么做

付费内容限时免费查看 回答 您好我已经看到您的问题啦正在为您整理答案请您稍等一下哦！[微笑][微笑][微笑] 1.凉油下锅炒鸡蛋，用筷子迅速转圈搅动；2.炒好的鸡蛋要彻底放凉；3.韭菜控干水分再切，切碎后放入盆中；4.先倒入香油封住韭菜切口，再放盐不易出水，将香油与韭菜拌匀，倒入放凉的鸡蛋碎搅匀；5.快要包的时候放盐，用筷子搅匀。 1、猪肉白菜馅猪肉白菜馅，可以说是经典的饺子馅了，冬天的白菜为好吃，用来包饺子鲜甜多汁，猪肉的肉香味搭配白菜的清香，鲜香四溢，百吃不厌，是常见的肉馅饺子之一，吃完一盘还想再来一碗。2、韭菜鸡蛋馅韭菜鸡蛋馅，几乎没人不喜欢。韭菜辛辣的口感迎合了鸡蛋的鲜香，做法也很简单，首先将鸡蛋打碎炒制半熟，将韭菜剁成末，然后放入适当的调料，搅拌均匀，就可以食用了，韭菜鸡蛋饺子，吃起来口感滋润，余味悠长。3、荠菜鲜肉馅荠菜鲜肉，也是一种常见的饺子馅，方法很简单，需要将荠菜和鲜肉一块洗净剁碎。然后加作料盐、胡椒粉、生抽等，将馅料朝向一个方向使劲搅打，当看到荠菜和肉末充分的搅拌均匀即可。4、三鲜饺子馅三鲜饺子馅的主要原料是韭菜、豆皮和鸡蛋，首先要将韭菜洗净控干水，切粒。鸡蛋5枚，炒熟、在锅内处理成小粒。豆皮1张，切小粒。码入豆皮，码入鸡蛋。、加油、盐，拌匀即可。 希望可以帮助到您！祝您生活愉快哦！[微笑][微笑][微笑] 更多2条 

5，韭菜鸡蛋饺子怎么做

用料主料面粉适量鸡蛋4个韭菜1把辅料虾仁适量菠菜适量调料色拉油适量食盐适量胡椒粉适量韭菜鸡蛋饺子的做法菠菜汁的做法：1.准备几根菠菜2.菠菜洗净切碎3.放入搅拌机，加少许水4.滤出菜汁，放在碗里备用韭菜鸡蛋馅的做法：1.准备一把韭菜2.韭菜洗净，切均等的小段3.准备一些虾仁4.虾仁切小碎块5.准备4个鸡蛋，打散6.炒锅多放些油7.在油刚刚温的时候放入鸡蛋8.用筷子顺时针不停的搅拌，直到鸡蛋成均等的小碎块9.将切好的韭菜、虾仁和炒熟的鸡蛋放入大碗10.再根据自己的喜好放入盐、胡椒粉、顺时针搅拌均匀和面包饺的做法：1.在盆里放入饺子粉，放入菠菜汁2.揉成光滑的面团滚圆，松弛10分钟3.松弛后的面团滚长4.切成均匀的小剂子5.撒上干面粉滚圆6.用手掌按扁7.用小擀面杖擀成，中间稍厚，边缘薄的饺子皮8.在饺子皮中间放上饺子馅9.将饺子皮的上下两端捏合10.用双手的拇指和食指，对着饺子皮的边缘向饺子馅对捏
韭菜饺子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 韭菜饺子的制作材料：主料：韭菜1斤,绞肉1/2斤,饺子皮1斤,盐1大匙,面粉1/2碗。 教您韭菜饺子怎么做，如何做韭菜饺子才好吃① 韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段，加1小匙盐抓匀，用力挤去菜汁。 ② 把韭菜和绞肉加2小匙盐搅和均匀成馅料。 ③ 取馅料包饺子，并在成品周围撒一些面粉，以防沾粘。 ④ 煮一锅水，水沸后下饺子，待饺子浮出水面，取1碗冷水注入锅内，待水二度沸开，再加1碗。

6，韭菜鸡蛋饺子馅怎么做

1.把剁好的半肥猪肉放进切细的韭菜末里，加盐，油，鸡精，胡椒粉，拌匀.2.鸡蛋2个，打散，加点淀粉糊或面粉糊(一汤匙左右)，煎的时候就不容易破皮.因为馅有点咸，蛋液里就没放盐.2个鸡蛋的分量可以做4-5个蛋角.3.锅烧热后，转小火(要均匀的那种，而不是只剩中间一圈火苗)，放油，然后倒进1/4的蛋液，轻轻转动锅，把蛋液摊开，不要太薄，然后赶紧把肉馅放在蛋皮的一边.在蛋皮还没完全凝固的时候，把没放馅的另一边蛋皮翻起，和另一边粘合在一起.4.然后翻转煎第二面.如果锅比较大的话，可以把第一个蛋角推到锅的边边，然后 继续煎剩下的几个.全部煎好了，洒点水，盖起来焖几分钟就行了.
付费内容限时免费查看回答您好，很高兴回答你的问题解答如下，原料：高筋粉、韭菜、鸡蛋、油、盐、午餐肉、蘑菇粉、胡椒粉、蚝油。做法步骤：第1步、高筋粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着。水饺最好选择高筋粉或者饺子粉，耐煮。没有普通面粉也一样包饺子。第2步、准备饺子馅：前一天晚上将韭菜去掉杂质，用蔬菜清洗剂清洗干净，控净水分。早上直接将韭菜切碎，然后拌上点色拉油锁住水分。鸡蛋打散，少许兑一点水，搅拌均匀。炒锅加入适量多一点的油，拌馅时不用另加油了。油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，然后取出备用。午餐肉罐头是昨天涮火锅剩下来的，需要立即消耗掉，罐头切成肉丁。取大盆，将所有食材加入盆中，加入盐、蘑菇粉，胡椒粉、蚝油拌匀。第3步、包饺子：将饧好的面团揉成长条，揪成均匀的小面剂子，擀成饼，包上馅，两手对捏就好了，饺子最简单的包法，人人都会第4步、包好的饺子码入好的盖帘上第5步、煮饺子：锅中加入适量多的水，水开下入饺子，煮开浇点冷水，再煮开再次浇点冷水，第三次煮开关火，捞出，饺子煮的恰到好处。第6步、出锅装盘。韭菜鸡蛋馅水饺，好吃不腻，做法简单，自己动手吃得放心。更多7条
韭菜鸡蛋水饺怎么做？韭菜洗净切段，加入花生油，搅拌，把炒好的鸡蛋倒入，加入13香酱油，蚝油搅拌均匀。
材料：面粉，韭菜，鸡蛋，馓子，盐，鸡精。1.将面与水以一定比例和好（看个人口味，喜欢饺子皮软多放些水。），并放置一段时间。2.将鸡蛋用筷子打散。再到入油锅中炒熟（切记不能全熟六七分熟即可）。3.将韭菜清洗干净切碎，放入容器中。4.将馓子掰成小碎块，放入容器中。5.再将炒熟的鸡蛋放入容器中，加入盐和鸡精搅拌均匀。放置一段时间即可包了。
韭菜二两，鸡蛋两个，鸡蛋打在碗里搅碎稍微多放点盐（韭菜里不放盐，因为韭菜里放盐好出水），油（稍微多放一些，韭菜里就不用放了）烧7成热把搅好鸡蛋倒进去，不停被搅动（这样炒出的鸡蛋会很碎，如果鸡蛋抄的有大一点的用铲子前端倒一下）鸡蛋炒好凉凉把切好的韭菜拌在一起放点十三香，鸡粉，拌匀就可以了包了，一平碗面就行，面活的不要太软也不要太硬。这些是一个人吃的，如果人多就按照这个两添加。如果喜欢吃虾仁还可以每个饺子里放一个虾仁（冰包的虾仁和鲜虾需要用醋和盐抓一下，这样去腥味，干的虾仁不用直接包就行）味道就更鲜美了。
1.饺子买来现成的。2.鸡蛋炒好后，加生抽和酱油拌匀，用锅铲把鸡蛋压碎。3.把鸡蛋盛出冷了待用。4.韭菜洗净切碎待用。5.把切好的韭菜放在鸡蛋上面，加适量的盐，鸡精、五香粉、香油。6.拌均匀，馅就做好了。7.饺子皮放在手上，沿饺子皮外圈抹一点水，这样饺子粘得比较牢。8.放上一点馅包起来。9.全部包好后待用。10.入清水烧开，加入一点盐（防饺子粘锅），然后把饺子放进去，加盖在煮开，然后在打开盖煮至皮熟。

7，韭菜鸡蛋饺子馅的做法 饺子馅怎么调

韭菜鸡蛋水饺的做法每年每次对待这种亲情牌纯天然的韭菜，都是当做珍宝般很隆重的享用：包韭菜鸡蛋馅的水饺，我婆婆她儿子、孙子都爱！配料只有鸡蛋，调味料也只加盐，简简单单吃的就是那个韭菜鲜！和面：低筋面粉500克，清水260克1.将面粉与水一起放入面包机2.和面20分钟，成光滑面团后停机3.将面团用湿布盖上，醒10分钟馅料：韭菜一大把，鸡蛋4个，盐少许（馅料合计1206克，面团770克）1.锅里倒入多一些的油，热后加入打散的鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固即可关火。然后再将大一些的鸡蛋块用铲子铲碎，晾凉待用2.韭菜洗净后切成细碎状，越细碎越好3.鸡蛋凉透后与韭菜拌在一起待用，切记先不要放盐，擀好面皮再放盐调拌包饺子：1.将面团擀成稍细的长条状，然后左右滚动着切成同等大小的剂子。左右滚动着切为隔开剂子防粘连2.在小面剂子上撒上干面粉，挨个的按压扁后再打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮3.将饺子皮平摊在手心，放入适量的刚刚拌好的馅料4.将饺子皮卡在虎口处，让它自然形成对折形5.用一折压一折的办法，从一侧开始捏饺子皮，而且折以后片为主，包成月牙形的饺子6.饺子皮完全粘合后，要将最边缘部分反复的再捏个来回，这样再怎么煮它都不会开了。我姥姥常说“包饺子不要样，来回捏三趟”煮饺子：1.每个饺子包好后，要留有间距的依次排放在托盘里，托盘里事先撒上一层的干面粉，防粘2.锅里放清水，开锅后放入饺子，加盖大火煮3.等再次开锅即可关火，并快速的捞出，以保韭菜馅的鲜嫩
材料： 韭菜 100克 鸡蛋 5-6个 虾皮 20克 黑木耳 30克 魔芋丝 100克 葱少许 面粉 500克调料： 香油 生抽 盐 植物油 胡椒粉 鸡精 白糖 辣椒油 山西老陈醋做法第一步和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要慢慢倒入盆中，筷子不停搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。第二步拌馅：馅里放盐、鸡精、生抽、香油、，还可以加点胡椒粉什么的。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。 （俺今天做的是素馅儿，本来常规应该放泡好的粉丝，我自作主张用了魔芋丝，主要是觉得国内粉丝质量保不齐，能少用就少吃）第三步擀皮：取出醒好的面团，揉成长条状，用刀切成小段。（俺本事大自己揪的）用手搓成扁平状，拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。第四步包饺子：将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。第五步煮饺子：要开水下锅，依次不要煮太多，刚下过要从锅边开始往下搅拌，为了防止粘锅，开锅后加冷水，再开一次加冷水后改中火开着盖煮。看到饺子都飘起来了就可以出锅了。第六步调饺子醋：这是俺家的习惯。（仅供参考：醋+白糖+辣椒油+香油，就说到这儿，剩下的自己琢磨吧……）
1. 将粉丝用温水泡发（粉条也可以但是粉条要煮熟再泡软，家里没粉条了就用了粉丝）。2. 鸡蛋打散，炒锅里倒入两勺植物油，不要等油热将鸡蛋液倒进去，开小火用筷子不停地搅拌，使鸡蛋凝固。3. 把生姜去皮剁碎，（韭菜里加姜末后吃完饺子胃不会泛酸，或者加一点碱面也可以），将泡好的粉丝沥干水分，剁碎。4. 炒锅里倒入五小勺植物油，开小火把花椒放进去慢慢炸出香味。5. 韭菜择洗干净，甩干水分用刀切碎；（韭菜我是隔夜择洗好的，亮了一夜水份。左手抓紧并向下摁住韭菜，右手挪刀切。左手抓的时候手指一定都收回去不要张着不然容易切到手）。6. 将熬好的花椒油晾凉后拣出花椒不要，倒进切好的韭菜碎里搅拌均匀；（先将油倒进菜里，馅料不容易出水）。7. 将其它切碎的原材料倒进韭菜里。8. 将两勺海鲜酱油、三勺盐、适量的香油加紧菜馅里用三根筷子顺时针方向搅拌均匀。

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