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1，蛤蜊怎么做最好

炖蛋

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2，蛤蜊的做法

花蛤的做法家常做法如下：1、花蛤吐沙后清洗干净。2、凉水下锅，水开后，煮一分钟看蚬子壳都差不多张开了捞出。3、捞出后，放入盆中清洗。4、姜切片，蒜切片备用。这个时候抓一把花椒，一把辣椒。5、锅中加油，不用等油热，直接加姜片蒜片，翻炒出香味，然后再加花椒和辣椒，再次翻炒出香味。6、加入花蛤翻炒一会。7、加入蚝油，盐，鸡精翻炒几下出锅即可。

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3，蛤蜊怎样做才好吃

日式口味的“酒蒸蛤蜊”好好吃哦！！！做法即简单又很好吃，蛤蜊洗干净，放在可以微波的器皿里，加入盐巴及少许味精，加入两调羹的酒酿，倒入水，水位刚刚可以半没过蛤蜊，撒上一些葱花，放入微波炉内，高火3分钟！OK！！！！这样做出来的蛤蜊即有自身的鲜味还带有一丝丝淡淡的清酒香，味道好极了！在福州这里的日式料理店很受欢迎哦！
蛤蜊炖蛋 超好吃
个人比较喜欢吃炒的，基本的葱姜蒜再配上苏紫叶调味，喜欢辣的可以一起做 还有就是蛤蜊肉鸡蛋粉丝小白菜一起炒，味道也很鲜美
蛤蜊蒸蛋（蛋先打碎，然后蛤蜊放在一起蒸）
煮汤
蛤蜊的吃法很多的！是我们南通的特产！介绍个最简单的！蛤蜊炒藕片，味道很鲜的！ 把蛤蜊肉洗干净，放在碗中。倒入黄酒、盐、葱末、姜末。 锅子烧热放少许的油，然后直接把蛤蜊倒进去炒一下，熟了先盛出来！ 然后把锅洗干净，炒藕片，半熟的时候把预先炒好的蛤蜊放进去，等藕片熟了为止，最后放点味精。就OK拉

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4，蛤蜊的做法有哪些

一、蛤蜊丝瓜蛤蜊丝瓜主要以蛤蜊、丝瓜为材料制作而成。难易指数：★★制作步骤：1、蛤蜊清洗干净，丝瓜去皮洗净切条，葱切段，姜切丝2、烧一锅水，放入蛤蜊焯熟，捞出备用3、炒锅烧热倒入油，爆香葱段、姜丝，放入丝瓜翻炒4、放进蛤蜊，添加盐、鸡粉、糖翻炒5、倒入适量清水煮开6、加入水淀粉勾芡，煮熟即可蛤蜊丝瓜是一道十分常见的菜品，制作程序并不复杂。二、辣炒花蛤辣炒花蛤主要以蛤蜊为材料制作而成。难易指数：★★制作步骤：1、花蛤清洗干净，葱切段，姜切丝，蒜切片，红干辣椒切段2、锅内倒水烧开，放入花蛤焯熟，捞出清洗干净3、炒锅烧热倒入食用油，放入红干辣椒炒香4、添加豆瓣酱、豆豉翻炒5、加入切好的葱姜蒜爆香6、放入花蛤炒匀，添加料酒、生抽、白糖，加入少许水焖煮7、煮至熟后，撒上香菜翻炒片刻即可辣炒花蛤制作过程非常简单，很容易上手。

5，蛤喇怎么做

青岛人最爱吃蛤蜊了，做法也特别多，最简单的就是直接水煮就可以吃，很好吃的，爆炒也可以，这是最普通的两种做法，口水流下来了。。。
蛤蜊做法很多，如爆炒蛤蜊，蛤蜊肉炒韭菜，酒蒸蛤蜊等。下面简单介绍一下俩种做法：　　一、爆炒蛤蜊　　主料：蛤蜊1斤， 姜丝、葱段少许。　　辅料：鲜辣椒酱2小勺， 生抽1勺，蚝油1勺 ，甜面酱1勺，料酒2勺 ，砂糖2勺，清水2勺。　　辣炒蛤蜊的做法步骤　　1. 蛤蜊用海水（问摊主要，或者问摊主要海盐兑）加几滴食用油养3小时左右，吐沙。　　2. 吐完沙后刷洗干净。　　3. 切好葱、姜，挖取辣椒酱备用。　　4. 小碗内加生抽、蚝油、甜面酱、料酒1勺、砂糖和清水，调匀做成调味汁。　　5. 下少许底油，葱姜爆锅。　　6. 下辣椒酱炒出香味。　　7. 下蛤蜊略翻炒均匀。　　8. 倒入调味汁，中火翻炒。　　9. 炒到蛤蜊全部开口就好了。　　二、酒蒸蛤蜊　　材料：蛤蜊500克，姜3片， 香葱少许，蒜头2瓣 ，干红辣椒5个，白葡萄酒3汤匙（45ML）， 生抽1茶匙（5ml）。植物油1小勺 ，黄油15g。　　酒蒸蛤蜊的做法步骤　　1. 清水加入少许盐，滴一滴食用油，放入蛤蜊静养2小时，让其充分吐出脏东西，洗净沥干。葱姜洗净。　　2. 锅小火预热两分钟，加入1小勺植物油，小火炒香蒜片、姜片与干红辣椒。　　3. 倒入沥干水的蛤蜊，转中大火翻炒几下。　　4. 加入白葡萄酒。　　5. 盖上盖子大火烧开转中火焖煮3分钟。　　6. 打开盖子让酒充分挥发，待蛤蜊全部张口后，加入一茶匙生抽翻炒一下。再放入一小块黄油，等黄油全部融化，关火撒少许香葱碎即可。
冬瓜洗净切片（2cm），蛤蜊洗净泡水吐沙。2锅子装7份满的水，冬瓜和姜片放进去，大火煮滚。3煮到冬瓜变得透明，蛤蜊沥干放入锅中，等到几乎全都微开马上关火，然后就完成啦！小贴士蛤蜊一定不要放死的哦，不然会坏了一锅汤。死掉的蛤蜊会张开开，你怎么碰它都不会闭合，那样的就可以丢掉啦，但以上情况不包含冰过的蛤蜊，据说蛤蜊冰过会装死xd。 蛤蜊放入锅中时要平均分布于锅内，才能使其受热均匀，尽量在同一时间张开，免得过大的时间差让先开的蛤蜊老了，吃起来就不够嫩。 一般是不用放盐，蛤蜊已含有足够的盐分，但如果你口味重可酌量放点。

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