打冷，quot打冷quot是什么 and 潮州菜还有什么特色
来源：整理 编辑：五合装修 2024-04-18 01:12:34
1，quot打冷quot是什么 and 潮州菜还有什么特色
打冷即是潮州食馆.打冷系潮州话 打人 咁意思.以前D人食完野吾俾钱,而潮州人又好团结,一有人话打冷,D人就帮手.
2，请问什么叫低温打冷
3，打冷是什么意思
“打冷”源自潮汕的方言，50年代在香港卖夜宵、卤味的潮汕人多肩挑扁担、箩筐，沿街叫卖。同乡人见到要买。就用潮汕话招呼一声“担篮啊”（担篮子的，音近粤语发音的“打冷”）。操粤语方言的人不解其意，也依样画葫芦，发谐音招呼叫卖的小贩。后外延为“吃潮州菜”。
4，潮洲打冷是什么那家店的最正宗最好吃
打冷是香港和澳门供应潮州菜的食肆，如冻蟹、卤水墨鱼、咸菜煮鱼、大眼鸡、濑尿虾、红肠、大豆芽豆卜等。打冷一词有两个出处： 1．香港20世纪中，当时皇后街有许多潮州小食店，潮州人非常团结，如果遇上有吃「霸王餐」（吃饭不给钱）的「霸王客」。各店之间就会很快的联合起来揍这些人。于是习惯中就把「打冷」（打人，「冷」即潮州话的「人」）与潮州菜馆联系起来了。 2．早期广府人都称潮州人为「潮州冷」；而「打」则是「光顾」之意。久而久之，广府人便把「打冷」约定俗成为吃潮州菜的意思。
5，马来西亚的打冷是什么意思
打冷是指去香港和澳門以及廣東等地，到潮州大排檔吃飯或吃宵夜。打冷一詞的原本意義在於：
「冷」是指這些潮州大排檔主要經營的冷菜式，一般計有滷水類，腌制類以及各類潮州粿品等。如滷水鵝、滷水墨魚、滷水豆乾、滷水豬肉；腌制蝦菇、腌制蜆、腌制河蟹；麻葉、紅魚、凍蟹、白粥、番薯粥等等。而「打」則是吃的意思，由來極古，在宋元小說中，常有「打尖」或「打店」的說法，這兩個詞是指在旅行途中到飯店去吃飯。
或說. 早期香港的廣府人把潮州話「家已郎」(自己人)一語當成潮州人的語言象徵。打冷的「冷」字乃「郎」字借音通假，以此借代潮州食肆或事物。
亦有另一說法，指早期居住在香港的潮州人十分齊心團結，每當「家已郎」(潮州話「自己人」)有事，同鄉兄弟便會立即組織一起，替其「出頭」抱不平；事情解決了，便會一起到潮式夜檔夜宵，以答謝兄弟們相助。
每當街坊朋友路過寒暄問句：「因何那麼熱鬧啊﹖」他們通常會答「啪冷」二字，(此為粵語譯音：「啪」是「打」，「冷」是「人」)有些本地人半懂不懂的以訛傳訛；久而久之，街坊們每見到他們在潮式夜檔聚餐，便會寒暄問句：「你們又打冷﹖」他們會以點頭微笑回應。自此，「打冷」便成為了光顧潮式夜檔的代名詞。
你要知道，馬來西亞是有相當一部份廣東華僑的~"打冷"是源自英文字"Darling"，也就是"亲爱"的的意思。你好！我是马来西亚人，希望我可以帮到你。。。
【马来西亚的打冷是什么意思】
打冷有几个意思。。。
1.）潮州人（潮汕人）说的是【吃粥/吃夜粥】
2.）另一个说法是【打冷震】
3.）马来语是DALAM【里面】的意思
6，潮州打冷是什么意思
打冷是潮州的方言，潮州话中的“打冷”转为广东话的本意是打人。 传入香港的时间大约是二十世纪中叶，五十年代。 为什么把“打冷（打人）”归意为“去吃潮菜”呢？话得从二十世纪中叶讲起，那时香港时局混乱，帮会争斗厉害，经常有吃“霸王餐（吃饭不给钱）”的客。当时皇后街有许多潮州小食店，潮州人非常团结，如果遇上“霸王客”。各店之间就会很快的联合起来揍这些人。於是习惯中就把“打冷（打人）”与潮菜馆联系起来了。不过，现代繁华的香港，“打冷”失去了“打人”的原意而意义外延为“吃潮菜”了。 「冷」即潮州话的「人」，因此早期广州人都称潮州人为潮州冷；而「打」则是「光顾」之意。久而久之，广州人便把「打冷」约定俗成为吃潮州菜的意思。此说亦有一定可能，那个较正确就不知了，但我问一些潮州人，两种说法都有人讲。在港澳，去潮州餐馆进餐被说成“打冷”。其实，潮州话中的“打冷”的本意是打人。 为什么把“打冷（打人）”归意为“去吃潮菜”呢？话得从二十世纪中叶讲起，那时香港时局混乱，帮会争斗厉害，经常有吃“霸王餐（吃饭不给钱）”的客。当时皇后街有许多潮州小食店，潮州人非常团结，如果遇上“霸王客”。各店之间就会很快的联合起来揍这些人。于是习惯中就把“打冷（打人）”与潮菜馆联系起来了。不过，现代繁华的香港，“打冷”失去了“打人”的原意而意义外延为“吃潮菜”了。 潮州打冷是属于潮州菜中的一个大众化分支，泛指一般的潮州大排档所经营的饮食。它走的是平民路线，与各高档酒楼里那做工精细价格高昂的潮州菜有所区别。这个名称应起初源自香港，现慢慢为内地人所接受。 "冷"是指这些食店所经营的菜式，因为这些菜式多属于冷菜（当然也是有很多热炒的）。而"打"则是吃的意思，这个"打"字作为吃食品之意，由来极古，在宋元小说中，常有"打尖"或"打店"的说法，这两个词是指在旅行途中到饭店去吃饭。到这些潮州大牌档去光顾，便称为"打冷"了。 内地菜式 菜式大多是具有潮州饮食特色的那哥鱼，巴浪鱼，灰仙等各类鱼饭；卤水鹅、鸭、猪肉、鸡蛋、豆干等各类卤水；腌制虾姑，腌制蚬，腌制河蟹等腌制河鲜以及麻叶、白粥、番薯粥等等。有些店可能还有无米粿，韭菜粿等各类潮州粿品。 香港菜式 据说一般是卤水鹅、卤水墨鱼、鹅掌翼、大眼鸡鱼、咸菜炆鱼、花生鸡脚、菜猪血、炸虾饼、鱼蛋粉面、白粥、白饭等 潮州打冷的一大特点就是上菜速度快，毕竟冷菜多嘛；另外就是相对偏淡的潮州菜，潮州打冷味道偏重。酱料多，什么菜配什么酱料是严格的区分的。当然都是非常具有潮汕风情。打冷其实是我们潮汕话啪人的原话，意思就是打人，打架！不知为何打冷变成粤东区或者香港的去吃东西的意思。。。
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