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1,15 乘4方法一怎么做

4x15=60
10×4+5×4=60

15 乘4方法一怎么做

2,酸辣汤应该怎么做

酸辣汤做法步骤:食材:金针菇,木耳,香菇,胡萝卜,金针菇,豆腐【具体制作步骤】:第一:准备半把金针菇,将金针菇根部去掉,切成长段,掰散开;提前将木耳泡发,然后切成丝;再准备三个香菇,去根先切片,再切成丝备用;胡萝卜切丝备用;嫩豆腐切丝放入清水中备用,第二:碗中打入两个鸡蛋,用筷子快速打散备用,再准备点香菜,切成段,准备几粒大蒜,切成块盛入盘中,大葱切片第三:锅中烧水,水开之后放入半勺盐增加底味,先放入木耳和香菇焯水,焯水一分钟就可以了,捞出来控水备用,再放入豆腐丝焯一下水,去除豆腥味,然后捞出来放入凉水中第四:锅中倒入油,油热之后葱蒜煸炒一下,炒香之后放入木耳香菇和胡萝卜丝煸炒一下,然后加入开水,水烧开之后,放入豆腐丝,金针菇第五:下面开始调味,放一勺盐,半勺鸡精,半勺十三香,多放些胡椒粉,搅拌均匀,少量的生抽,多放点香醋,搅拌均匀 大火烧开第六:烧开之后,分三次加入适量的水淀粉勾芡,汤汁浓稠大火烧开,再淋入鸡蛋液,蛋花定型就可以关火了。【酸辣汤技巧】1)将胡萝卜段的一面儿先切一刀,然后再放在案板上切,这样防止切丝的时候刀打滑2)将豆腐切成丝放在清水中,这样豆腐丝容易散开,将豆腐丝焯水之后放入凉水中,这样可以防止豆腐丝粘连在一起3)勾芡的时候一定要勾芡三次,这样可以准确地掌握酸辣汤的浓稠度,让配菜可以飘起来就可以,这样口感也会更好

酸辣汤应该怎么做

3,怎么熬制酸辣粉的汤

生抽、醋、小葱、香菜、油(平时炒菜用的)、油炸黄豆、干辣椒面。 正宗四川酸辣粉做法 酸辣粉用材主要采用红薯加工做成。里面的辣,使用的是辣粉。 辣粉有两种:第一种比较麻烦,要自己调的。你说是外行,那么也不更你推荐。直接说另外一种好了。就是用直接生产好的粉条来做。这样实际操作起来最快最方便~!那么首先你到超市买个粉丝,或者最好红薯粉条吧(粗一点的那种)
主料: 酸白菜 250克 粉丝 50克 调料: 香油 5克 酱油 5克 盐 2克 味精 1克 姜 3克 各适量 酸辣粉汤的做法: 1.酸菜洗净,切成细丝;细粉丝用热水泡发,断成30厘米长的段备用;姜洗净去皮切成姜末。2.炒锅放在火上,倒入素高汤500毫升,下入粉丝、酸菜丝,加入酱油、精盐、味精、姜末,待汤开,撇去浮沫,淋入香油,盛入汤碗即成。 更多酸辣粉汤信息见薄荷网食物库

怎么熬制酸辣粉的汤

4,酸辣汤怎样做

【酸辣汤】原料:一块嫩豆腐、一小把木耳、一小节胡萝卜、一小把金针菇、一块生姜、半碗醋、适量胡椒粉、一把香菜、一个鸡蛋、一碗水淀粉、半碗生抽制作:1、首先准备一块嫩豆腐,先切成片状,再改刀切成丝,放入水中淘洗,再控水捞出来备用。2、接着准备一小把泡发好的木耳,把它切成丝,准备一小节胡萝卜,切成胡萝卜丝,再来一小把金针菇,将根部切掉后,撕成小段。3、准备一小块生姜,切成姜片后改刀成姜丝,准备一小把香菜,切成段状。4、下一步调料汁:碗中加入半碗醋,适量的胡椒粉,搅拌均匀备用。5、然后准备一个鸡蛋,把它打入碗中,搅散后放在一边备用。6、锅中提前烧水,并将木耳、胡萝卜、金针菇倒入锅中,焯水30秒,捞出来待用。7、再次起锅烧水,往里加入一勺食盐,再加入小半碗的生抽调料味,水烧开之后,放入豆腐丝,以及焯好水的木耳胡萝卜金针菇。8、用筷子顺着一个方向搅拌一下,然后加入切好的姜丝,继续搅拌一下后,准备一碗水淀粉,分两次倒入锅中。9、煮至汤汁稍微粘稠的时候,加入提前调好的醋汁,轻轻地朝着一个方向去搅拌。10、最后往锅中淋入鸡蛋液,让其慢慢煮至定型,然后直接关火,盖上盖子,给它焖30秒,这样一道美味的酸辣汤就可以出锅,撒上一点香菜或者是葱花进行点缀,即可享用。小贴士:1、在勾芡时,水淀粉要调得稀一些,然后分两次倒入锅中。2、醋汁不宜煮太久,所以一定要在快出锅时,再进行加入,不然就会将醋汁给煮蒸发了。3、淋入鸡蛋液以后,即可不用再煮,否则鸡蛋容易煮老,蛋花也容易被破坏。

5,西红柿酸辣汤怎么做

1.用油,葱姜蒜-炸锅,出来香味之后加适当的水。2.不用等水开就把西红柿切成块,放入锅中,加上大块的葱姜蒜,和1勺十三香,3勺料酒,适当的盐,半勺糖,2勺鸡精。3.等水开,把打成汤的鸡蛋慢慢倒入锅中,这时候,西红柿已经入味了哦~4.放入炸好的辣椒油,适当的陈醋!一个人口味取适当的就好哈!煮20分钟!5。取半勺的淀粉,用水沏开,倒入锅里!煮一分钟就可以上汤啦!哈哈!
酸辣汤 原料: 油、盐、老抽、陈醋、孜然、胡椒粉、淀粉 青菜(小白菜)、香菇、西红柿、鸡蛋、虾米、青椒、红椒、胡萝卜、 黄瓜、葱、香菜 做法: 放油,微热后放入切好的葱段爆锅,放入西红柿,拍扁,让西红柿变成软软的,柿子汁流出来,放少许盐和鸡精。翻两下后放入用手撕开的香菇、切片的胡萝卜和青红椒圈。翻炒5下。加水。水开后放入搅好的鸡蛋,放青菜(小白菜尤佳)、盐、鸡精、虾米、老抽少许、孜然少许、湿淀粉。估摸着快要出锅了放适量陈醋。放醋后搅和个5、6下子——出锅。
原料:西红柿3个、土豆1个、瘦咸肉1块、金针菇1把、大白菜1片步骤:1.西红柿、土豆、瘦咸肉切成片,金针菇切成段,大白菜切成丝。2.热锅入少量油,放入西红柿片炒成糊状,放入咸肉片、土豆片、水,烧开后中火焖10分钟,再放入金针菇段、大白菜丝再煮10分钟。3.起锅前放入胡椒粉,非常开胃。
先把汤烧开后,放入姜末,稍微过半分钟后,再放入豆腐条,青椒丝,木耳丝,瘦肉丝,鸡蛋这些东西都很好熟,等快熟的时候放入盐,醋,味精,胡椒粉,苏打粉 葱花,姜末,搅匀之后再倒入水淀粉,这样出来的汤比较浓。最后放入香菜末,熄火,停十秒钟左右,即可出锅。

6,酸汤怎么做

先炸锅(爆锅)哧汤,即用开水烫面,汤开后,将面从一薄铁片卷成一小铁筒(一寸半长,大头比手指略粗,小头比手指略细)里用力挤到锅里(从大口挤,面从小口出),挤一下,蹿出一条,面全挤完后再下些嫩白菜或菠菜之类蔬菜,加盐和调料煮熟。如没有铁筒,也可用手攥,让面从虎口挤出,只是这种条不圆而已。味香而微酸,吃起来很开胃口。如少放些辣椒或胡椒,酸辣可口,吃起来更香。做这种食品叫“攥汤子”。 其实在贵州的苗岭大山深处的苗家人也吃酸汤子。在江口县一个美丽的苗寨,清水江就从这里蜿蜒而过。当地苗家人用最隆重的苗家酸汤款待客人。将燃烧的火上架着一锅浆白色的米汤,不停地加菜进去就好像东北人吃火锅一样。
制作方法编辑选料:用当地杉木做成的敞口大木桶(当地市场有售),或者选用瓷器厂生产的火色老、抽瓷好、无穹筋、无沙眼、体形美的敞口或有坛沿的瓷坛。主料:大米,当地产的各种籼米,粳米和糯米,初起酸汤用糯米会酸得快些。淘米水和米汤均可用,以米汤为多,也可以单独用米煮米羹制作酸汤;野生西红柿(在当地称为毛辣角,角,地方音,音guo国),在储存和烹调过程中,有有机酸的保护,所含的维生素C不易遭到破坏,人体利用率很高;西红柿含糖量很高,大部分是易于被人体直接吸收的葡萄糖和果糖。用水:一定要用山泉水,生熟均可。密封:酸汤预制好放入木桶(泡坛)后,可以不用密闭封存隔绝空气,但必须用新鲜树叶、纱布、木板等盖住,以防混入杂物、杂菌而酸败变质。放置:初制时应置于火塘边,让它的活性酶处于最佳生长状态,快速成酸。泡制过程中因为不需要大量的酸汤。泡坛宜置于干燥、阴凉、通风、易取用的地方,并保持清洁卫生。泡时:根据所用主料、季节气温、装坛方式、个人口味嗜好而定,几天乃至数年不等。用盐:选用咸度好、色洁白、颗粒细、杂质少的自贡井精盐为宜。小料:制作酸汤一般不用小料,但根据个人嗜好和民族、地区不一,常选用的有白酒、料酒、甜酒(又名醪糟汁,用于渗透精盐水、保持汤的清澈和起杀菌增香作用、增加发酵速度及增味)、甘蔗(吸异味、防变质)、红白糖、冰糖、干辣椒(调味提鲜)、姜、蒜、八角、桂皮、草果、花椒、胡椒、羚草等(除异、去腥、增香),根据实际需要,还可加葱、洋葱、芥菜、芫荽等提鲜增香除异味。

7,酸辣汤的制作方法

酸辣汤   四川家常汤菜。以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用,有醒酒去腻,助消化的作用,深受欢迎,在全国广为流传。   基本材料:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30克,味精、胡椒粉各1克,香醋6克,精盐5克,鸡汤750克。 烹饪方法:   1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋;   2、将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可。 川菜调味   川菜最大的特点在于调味,味型多样,变化精妙。川菜烹调中擅长用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱、醋、糖来调味,通过调味品之间不同的配比,变化出鱼香、家常、酸辣、麻辣、荔枝、怪味等常用味型23种,其中与麻辣相关的就有13种,所有这些味道无一不厚实醇浓,号称“一菜一味,百菜百味”。
红白豆腐酸辣汤的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 美容菜谱 贫血食谱 更年期食谱 口味:酸辣味 工艺:煮红白豆腐酸辣汤的制作材料: 主料:豆腐(北)100克,猪血100克 调料:香菜10克,盐3克,胡椒粉1克,醋20克,味精1克,大葱5克,姜1克,大蒜(白皮)2克,植物油20克,淀粉(玉米)10克教您红白豆腐酸辣汤怎么做,如何做红白豆腐酸辣汤才好吃 1. 将豆腐块、猪血块切成粗丝; 2. 香菜洗净切成末; 3. 葱、姜均切成细丝; 4. 蒜切成片备用; 5. 将锅至火上倒入植物油,烧热后放葱丝煸炒出香味,倒入约1000毫升水; 6. 将豆腐丝、血块丝倒入汤内煮沸; 7. 将姜丝、蒜片、盐、味精、胡椒粉下入汤中稍煮1分钟; 8. 用湿淀粉勾稀芡,撒香菜末即可出锅。
1、将豆腐洗净,切小丁,然后过水焯一下,也可以省去这步;冬笋、火腿切成细丝;香菇和木耳泡发后洗净,也切成丝;鸡蛋打散备用。 2、将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉冲开备用。 3、锅置火上,倒入高汤,没有高汤就用清水代替,烧开后先放入豆腐略煮一下,然后放入冬笋丝,香菇丝,火腿丝,木耳丝,煮开后加入酱油,料酒,盐调色调味,然后用水淀粉勾芡。 4、这时边用汤勺搅动边倒入蛋液,最后加入冲开的胡椒粉和醋,淋入香油就可以关火了,醋一定要后放~ 最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可。

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