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1，餐饮装修设计的几个基本常识

在设计餐馆内主色调时，尽量选择红、黄两种色系。(1)这两种色系可以促进食欲，增加食客的点餐量。红、黄色都是典型的暖色调，这两种色彩和自然界的阳光、火焰的颜色相近，所以，从遗传学上来说，这两种色系可以形成一种传承的条件反射。另外，红、黄两种颜色也是常见食品的颜色，比如，面包或烧肉的颜色。如果餐馆装修的主色系选择红、黄两种，无疑会促进进餐者的食欲，让他们吃得津津有味。(2)在一定程度上增加客流量红、黄两种颜色都会传递给人一种不稳定的感觉，恰恰是这种不稳定感可以让食客加快进餐速度，尽快离席空出座位。饭店装修配置设计1、前厅饭店空间装修的风格其实是由餐具决定的。不同种类的餐桌餐具会给整体风格带来不一样的感受，所以在餐具的选择上要格外慎重。简约现代风格给人的感觉是大气舒适的，这时在餐具的选择上应选择玻璃或是深色的餐桌，加入一些现代的元素，搭配时尚的餐布桌椅，就能给人走在现代潮流前端的感觉。2、后厨后厨装修设计最重要的就是厨具的完善。厨房一般选择白色为主要颜色，搭配灰色等浅色调的颜色，这样整体看上去就会比较干净整洁。厨房用品要选择高品质的，并且要以安全卫生为主，这样才能使顾客在饭店内放心地用餐，提高顾客回头率。3、卫生间卫生间虽然只占小小的空间，但是在饭店空间装修时也是需要花点心思的。任何一个细节都能体现一家饭店的整体水平。卫生间地面最好选择深色耐脏的颜色，水龙头等基本设施要选择简单易操作的，卫生需要时常注意，经常打扫，才能给顾客留下好的印象。

餐饮装修设计的几个基本常识

2，谁家是开放式厨房说说你们的装修经验和大家分享下

开放式厨房如今越来越受到大众的青睐，把封闭的厨房与家居空间有机组合起来，能使家庭空间更显宽敞，更具现代时尚。每当踏入客厅，映入眼帘的不再仅仅是见客的厅堂，还有令人耳目一新的厨房，厨房一改“生活后台”形象，成了欢迎宾客的前台。试想，如果家庭主妇面对家人一边聊天一边做饭，即使是枯燥的厨房工作，瞬间也会变得轻松温馨起来。 生活节奏比较快的年轻一族，喜欢将厨房装成开放式，不仅因为其居住的房屋面积小，更多的是崇尚一种生活方式，一种将居家、做饭变成乐趣的生活方式。现在，厨房已不再是传统意义上的厨房，它更是休闲、娱乐，情感沟通的场所。 开放式厨房设计时要多方考虑 开放式厨房虽然将生活融入餐厨，但也有一些缺点。厨房是烟熏火燎的地方，一是食品容易串味，二是燃气需要阻隔，三是烹饪油烟难解决。在装修设计时，要多方考虑，安装适用的厨电产品保证使用方便。 家居装修专业设计师提醒，针对开放式厨房的缺点，装修设计时要多方面考虑。首先，考虑驱油。开放式厨房应选用不会产生太多油烟的厨房用具，因此，大功率、多功能的抽油烟机是开放式厨房必不可少的“减烟卫士”。其次，考虑通风。在餐厅和客厅最好还要加装换气设备，以便及时通风，保证空气清新。再次，考虑美观。储物空间要留足，最好选用美观的橱柜，避免厨房的台面堆放过多的炊具，以保证其美观性。最后，考虑清洁。厨房用具、家具要以防滑防水，方便清洁为要。厨房用具选用不易吸油烟的金属、木料产品，少使用塑料产品等。这样才能正真实现烹饪、休闲、娱乐为一体的“开放式”厨房生活。 参考资料33. www.ynvillas.com，fe

谁家是开放式厨房说说你们的装修经验和大家分享下

3，餐厅厨房设计要注意什么

1 简约厨房隔断装修效果图这款简洁的厨房隔断装修效果图，中间用镂空的墙设计成隔断，该隔断可以用来放餐厅的各种杂物，如酒、酒具等等。在厨房内做好饭后，可直接递到该酒柜隔断台面上，让我们生活更加方便。当然也可以打开那扇红色和白色相间的门，走进厨房这个美食乐园。这种厨房与餐厅隔断，简洁大方，有点简约欧式的感觉。2 复古厨房隔断装修效果图这是一款田园乡村气息十足的厨房餐厅隔断效果图，厨房和餐厅用复古的木门隔开，餐厅内的餐桌和餐凳设计，也是旧旧的，很复古的感觉。厨房与餐厅内都放上了鲜艳的花儿，美丽动人。喜欢回归自然的感觉的朋友，不妨试试这样的设计方式。3 现代厨房隔断装修效果图现代风格的厨房隔断装修效果图设计，由于房屋的面积本来就比较大，这样的设计，看上去更加的合理。通过地面的高低不同，让厨房和餐厅形成很好的隔断效果，自然地过渡。厨房和餐厅内的设计，都比较简单，颜色上选择了现代风格常用的黑白色搭配，真是一款既实用又美观的厨房与餐厅隔断效果。
我的回答：问题： 怎样设计餐厅厨房才合理，餐厅厨房设计应该要注意什么？ *你好：就你提出问题，要餐厅整体施工方案的同时就需要把大体位置设计好，然后内部在进行有效的规划，规划的同时需要给合你餐厅经营的项目而义，个别餐厅经营的项目不同，厨房的分布和功能有所不同。就厨房设计的重要和注事宜如下：1）厨房的排水一定要通畅[下水管要大，水压力要适量。[下水应有过漏池]2）厨房的排烟，通风很重要。3）餐厅的水电，尽量走明线，便于在经营过程的变化或调整。4）根据经营餐饮项目的内容分类，按出品的流程和出菜的流程进行编排，摆放分布功能间，有效的提高出品和减少员工工作量。5）洗碗间，洗菜间，注意下水的排放和餐厅，厨房出菜口的分区，应设有专用员工通道，和洗碗的通道，减少出菜，回盘在同一个通道上。6）针对凉菜间，或面点间等有卫生要求的房间应按标准设计，并配制相关的空调，杀毒，一次洗手，**等功能设备。7）设计应有专用的厨房垃圾清理间和专用通道，可以确保整个厨房的卫生。8）在设计厨房出菜口的时候，应注意门口不适正对：卫生间或餐厅正对门口，及吧台的正门口。9）在选择设备用品，用具时，因为厨房用品直接影响到前厅的出品，影响到客流因...我的回答：问题： 怎样设计餐厅厨房才合理，餐厅厨房设计应该要注意什么？ *你好：就你提出问题，要餐厅整体施工方案的同时就需要把大体位置设计好，然后内部在进行有效的规划，规划的同时需要给合你餐厅经营的项目而义，个别餐厅经营的项目不同，厨房的分布和功能有所不同。就厨房设计的重要和注事宜如下：1）厨房的排水一定要通畅[下水管要大，水压力要适量。[下水应有过漏池]2）厨房的排烟，通风很重要。3）餐厅的水电，尽量走明线，便于在经营过程的变化或调整。4）根据经营餐饮项目的内容分类，按出品的流程和出菜的流程进行编排，摆放分布功能间，有效的提高出品和减少员工工作量。5）洗碗间，洗菜间，注意下水的排放和餐厅，厨房出菜口的分区，应设有专用员工通道，和洗碗的通道，减少出菜，回盘在同一个通道上。6）针对凉菜间，或面点间等有卫生要求的房间应按标准设计，并配制相关的空调，杀毒，一次洗手，**等功能设备。7）设计应有专用的厨房垃圾清理间和专用通道，可以确保整个厨房的卫生。8）在设计厨房出菜口的时候，应注意门口不适正对：卫生间或餐厅正对门口，及吧台的正门口。9）在选择设备用品，用具时，因为厨房用品直接影响到前厅的出品，影响到客流因此建议要选择好的设备，专用可行性好的，可以确保性能，和使用。10）厨房整体设计和摆放整齐，流畅，灯光要亮，功能分区明显，进出通道自然。 参考以上做法，对于厨房的设计还是有一些帮助。

餐厅厨房设计要注意什么

4，中西餐厅餐饮装修设计要注意什么

餐厅，顾名思义，是吃饭的地方。中国人吃饭都喜欢温暖一些的色调，热热闹闹的。所以餐厅一般要选择暖一些的色调设计。不管中式还是欧式风格，餐厅千万别弄的太冷色调，不然以后你都不想在家吃饭，不香。尽量简单一些，空间可以大一些，这样人多了也能坐下。毕竟以后中国老龄化趋势严重，一家可能要做5-6口人，还分两个地方吃饭不成？如果空间不大，可以利用墙体的空间，正常的墙都可以打掉一部分，不影响承重的基础上。希望能够帮助你。
关注：jf餐饮设计，你会了解更多，专注餐饮装修设计20年餐厅装修必须知道的五条忠告餐厅装修既关乎面子——对外呈现的颜值，又关乎里子——内部的空间设计及由此带来的运营效率。可以说决定着一家餐厅的生死。可是这关键一步，很多人却走得坎坷又蒙圈：后期运营中流的泪，太多是因为当初装修时脑子进的水;开了三五家店，才算摸清餐厅装修里的道道。1. 找专业的餐饮设计装修公司很多创业者在投身餐饮行业之时，都会了解开餐厅所需的装修成本，咨询身边做建材、做装修的朋友，认为他们在装修行业里比较了解设计和行情，然而非专业的餐饮装修公司不懂餐厅运营，很多老板觉得，专业餐饮设计费用高，不知道多久才能赚回来呢。之后老板后悔会发现：“开了三五家店，才意识到装修前做专业设计有多重要!”在不专业的装修设计下，布局分配、厨房规划、水电气烟等等，无数的大小细节让他们在运营中头疼不已。可以说，选错装修公司，是餐厅装修中最大的坑。专业的餐饮装修设计是第一步，否则一步错步步错。如果装修公司不专业，做出的设计规划就会出现“既不好看又不好用”的问题。整体功能设计上，家装设计只需要考虑主人习惯、收纳、美观等。但餐厅装修要考虑适度性及各空间组织的合理性以及顾客和员工，经营效益三方面的各种矛盾，兼顾员工操作便利性，顾客就餐体验，餐厅效率。2. 合理布局用餐区和厨房空间厨房面积小，厨师操作受影响，出餐效率低。店内是坐满了，但大多数人是在等餐，这就是餐厅翻台率很难提高的原因。规划餐厅空间时，多设座位而忽略了后厨，这是很多餐饮新手容易犯的错误。他们的逻辑是：座位多，顾客多，利润就多。专业餐饮设计公司，布局规划时首先考虑后厨规划。餐厅后厨布局合理，在运营中出餐效率高，翻台多少次后厨都能满足，营业额、利润也大大提升。事实证明，“后厨空间、动线规划好，比多设座位对销量提升更直接有效”。3. 完善规划隐蔽工程厨房要做明渠排水，在后来厨房使用中证明了明渠的重要性，厨房油大水多，地面湿滑，如果没有明渠可能会严重影响后厨的操作使用。另一点是防水。防水出了问题不得不暂停运营，撬开地板重新做防水，不仅对营业额造成影响，更对餐厅形象造成影响。不重视排风排烟系统，系统负压不够，后厨工作环境很差。因此，水电气烟是餐厅装修特别要注意隐蔽性、功能性的工程。前厅改装容易，但后厨改装工程大、时间长、成本也更高。4. 注重餐厅物品收纳运营中很多细节问题，在装修设计时就已经注定了。在规划设计吧台时，一定要考虑吧台放收银机、发票打印机、员工打卡机等插座安装，不然发现插孔不够，后期要自己排线打孔，商场店的安全要求是不允许私用排插的。还有拖把、宝宝椅等物件的摆放位置，店内的拖把东塞西藏，就是没有装修设计时没考虑到，即使做规范、列条例，可店内没位置，规范条例也毫无用处。餐厅设计涉及经营管理、建筑设计、厨房设备技术、布局设计、能源供应、水电设施、排烟通风、环保卫生、消防安全、装饰装修……餐厅可以说是设计密度最高、涉及专业技术最多、系统交叉、科学匹配的最复杂的民用建筑。5. 搭配适量软装体现餐厅品位在餐厅隔断分区、门厅迎客区等区域，适当加入与餐厅风格、菜品内涵相符的软装饰品，不仅能体现餐厅品位，也能增加顾客的趣味性和自我认同感，更能起到互动宣传的作用。因此来说，餐饮品牌要正规、长远的发展，门店运营规范化必须要从餐厅装修专业化做起。

5，如何装修餐馆厨房

餐馆的厨房是生产饮食产品的惟一场所，同时也是厨师利用这个场所发挥才智和技艺的基地，合理的厨房设计布局关系到菜品质量，在生产中尤为重要。 厨房布局设计合理得当，不但能提高厨师的工作效率以降低劳动强度，而且会使工作高度紧张中的心情得到愉悦。由此看来越周全越好。为不断提高菜品质量，顺利完成菜品销售工作，厨房在前期布局设计时，也应聘请业内专家给予指导，切不可忽视和凑合从事。 高度3、4米 中小餐馆的经营者一般多关心前厅装修的如何，很少认真对待厨房的建设细节。有的由于是转让现房经营，便因陋就简，忽略了厨房的面积和应有的高度。有些餐馆经营者由于不懂而进行了不合理的装修，建好的厨房过矮，厨师工作时热气和高温很难散发，造成厨师工作很不方便。 厨房在设计时应慎重考虑到厨房是高温作业场所，如何将温度降至最低，房屋的高度十分重要。一般要求厨房净高不应低于3．5米至4米；一是便于清扫卫生，二是保持空气流通。另外顶部的天花板最好用吸水和吸音效果好的、严密无缝的材料。 墙面光而滑 由于厨房内温度较高油污较多，墙面应用不易吸水的光滑材料装修。如白色瓷砖，方形或长方形均可；铺制方法应从墙底角直铺到房顶部，要铺得均匀、整齐，瓷砖之间缝隙要细密，以防沾油污后不易清洗。 通风有保证 目前餐馆厨房在使用燃料上多以煤气、天然气、柴油为主。在加工点燃过程中会产生大量的一氧化碳、油烟和蒸气等有害气体。厨房内安装适度的排风扇十分必要，目前排风扇是重要的换气手段和方式。一旦厨房在工作中排风不通畅，将会导致厨房内其他设备的使用寿命降低，同时对厨师的安全生产和菜品质量产生不利，尤其是对厨师本人的身心健康会有严重的影响，甚至有造成某种呼吸系统疾病的可能。 排风设备种类较多，一般餐馆应根据自己的实际情况加以选择。其中有通风罩、排风扇、换气扇、抽风灶、自动送风空调等。换气设备安装完毕，在使用中应定期清洗、保养，以防使用不当出现损坏和其他事故。
1.台面：应选用防火、防水材料制作台面。若做橱柜，最好用成品。台面的高度应以家里最常做饭的人的身高为依据来确定。通常操作台的高度为80~85厘米；水槽两侧一般应各有一个长40~60厘米的台面，一边供放置未洗过的菜，一边放置洗过的菜；如果餐桌不在厨房里，那么灶台边上还应设一块40~60厘米长的台面，用来暂时放刚出锅的菜。橱柜的背面要做挡水板，即背面要高出台面一些，以防止水流到橱柜的背面，使基材膨胀，造成开裂、脱落等想象。 2.顶面：最好吊全顶，以便于擦洗。通常用PVC、铝塑扣板吊顶。注意应选用抗老化的材料，因为厨房整天烟熏火燎的，装修材料老化的快。 3.地面：最好选用防滑地转，并且接缝要小，以减少污垢的积藏，便于打扫。厨房地面应有地漏，以便于地面的清洗和排水. 4.墙面：最好用瓷砖贴到顶，以便于擦洗。有些住宅，厨房的墙砖只贴到1.8米高，这是不够的，需要补贴到顶。 5.光线：中餐很讲究色，因此厨房内光线要充足，晚上的灯光也要够亮，并且灯光的颜色应该是白色的，否则会影响对色泽的判断，饭菜的火候不易掌握。同时还要避免灯光产生阴影，尽量不用射灯。 6.抽油烟机：由于中餐就煎、炒、烹、炸，油烟较多，所以抽油烟机要选功率大的。市场上有一种抽油烟机架，可以把抽油烟机直接搁在上面，很方便，且它的两侧是玻璃或铁皮做的隔板，既可以防止油滴四溅，也可以形成一个相对封闭的空间，使抽油烟机排油烟更彻底。必要时，还可以考虑加装一个排气扇，以保证油烟能被清除干净。 7.冰箱：一定要事先设计好冰箱的位置，以使“工作三角”设计合理。注意不要让冰箱紧挨着水槽，以免溅上水。 8.插座：厨房的电器越来越多，必须事先设计好各自的合理位置，并安好插座。应注意冰箱最好不要与其他电器共用一个插座。厨房里通常有的电器包括：冰箱、微波炉、食品加工机、电饭锅、抽油烟机、消毒柜、洗碗机、豆浆机等，应根据各自的功率，分别安装插座，避免一个接线板同时接好几个大功率电器的情况。另外，插座均需安装漏电保护装置。 9.餐橱：厨房里应有餐橱，以用来放餐具，避免餐具暴露在外。厨房里锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐等物品既多又杂，如果暴露在外，易沾油污，且有难清洗，因此餐橱应尽量封闭；由于各种餐具、厨具大小不一，如大勺、小勺，酒杯、筷子等，混放在一起，取放很不方便，因此餐橱应多做分隔，抽屉里也最好分成大小不等的隔断，将各种餐具分门别类地存放，既方便又整齐。 10.煤气：厨房里管道很多，通常为了美观而用吊橱等把管道遮蔽起来。但应注意煤气管道不能做暗管 ，必须露在外面，煤气表也严禁移动，同时应考虑抄表是否方便

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