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1,家用烤箱烤面包具体做法

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家用烤箱烤面包具体做法

2,自己家有烤箱怎么烤面包

原料是:1取一些面粉过筛,再取等量的奶粉,少量白糖,一点盐。酵母, 2鸡蛋一个。 做法:1把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。 2确认三次发好后,把它放在案板上做成面包丕,也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。 3把烤盘刷油,放入面包丕,上刷蛋液(把鸡蛋打散成蛋液)。微波炉(最好用烤箱)预热二百度时放入面包丕,先用底火烤十五分钟,然后再用上火烤五分钟即可

自己家有烤箱怎么烤面包

3,在家里面怎样自制烤面包

制作过程: 白面4杯,500-600克,最好用高筋面。 鸡蛋两个 酵母2小勺,约10毫升。 盐一小勺,约5克 百利包牛奶一袋(也可以是水) 糖3大勺约约50毫升 食用油2大勺约30毫升 其他的,可以按口味添加,如:奶油,果仁、葡萄干等等; 本次制作我加了南瓜泥,象征性的加了一点糖。 将上述主配料、放到一起在盆里用筷子搅,最好沿一个方向,搅成面团。别下手揉面,否则太硬可能影响启发; 面团搅匀成型后,放在盆里醒一个小时左右,拿出来分成8小块,可以做成自己喜欢的形状。再醒一两个小时二次发酵,也可以放在烤箱内控制温度30-40快速二次发酵。 烤箱200度预热,烤盘抹油,把面包胚放在烤盘内,表面刷蛋黄液,蛋黄液就用和面时用的鸡蛋其中一个的蛋黄即可。刷蛋黄液才能保证考出来的面包油光发亮更像面包,否则出来的成品表面干燥会让人联想成烤馒头。 在烤箱内烤20分钟即可出炉,香喷喷的烤面包就成了。烤的过程如果烤箱带底火控制功能。最好用底火烤5-10分钟,然后上下火齐上。这样面包不会开裂,也不会烤糊表面,外观更好看。 烤制时间可能根据烤箱不同、温度控制不同而不同,大家可以自行摸索调整。

在家里面怎样自制烤面包

4,怎样做烤面包

面包 材料: 面粉 80g ,泡打粉 5g ,鸡蛋 2只, 牛奶 80ml ,白糖 80g, 油 少许 (面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉) 步骤: 1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。 4。开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打…… ,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。(我没有打蛋器,连手动的也没有,我就用三根筷子,5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了) 5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。 6。 完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间。) 7。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。 8。然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。 4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。 9。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了
原料易得,且非常简单易学。 原料: 2 3/4 磅粗面粉(1磅约合0.37千克;1盎司约合0.03千克) 4盎司苏格兰威士忌 6勺盐 6勺糖 8盎司黄油 4昂司鲜酵母 方法: 1) 把面粉,盐,糖放进一个碗中混合,在搅拌器中加入黄油。 2) 在酵母中加少量的温水,混合好,然后上面加11/2 品脱温水。 3) 在把酵母和水倒入搅拌器中,混合好,放一段时间。 然后把面团取出放在一块面板上。揉到光滑而有弹性为止。 4) 上面盖上一块湿布。放在一个温度适合的地方大约要20到25分钟。 5) 把面团切成面包或面包圈的形状,根据需要而定。 6) 把做好的面包在放15分钟 7) 最后一步放进烤箱中烤至金黄色,大约需要15-20分钟。
准备时间:15分钟 制作时间:1小时30分钟 食材:面粉100克,西式香肠150克 调料:黄油100克,鲜奶25克,鲜奶油25克,泡打粉、塔塔粉、白糖、牛奶各少许 原料采买:面粉宜用中筋面粉,鲜奶油、泡打粉、塔塔粉在西点工具店里能买到,白糖最好选用细砂糖。

5,怎么做小面包

原料:面粉500g 酵母20g 黄油或者色拉油20g 鸡蛋1个 砂糖50g 水350g   制作过程:1、混合所有原料,慢慢的加水,揉成光滑的团。   2、分成20-30g的剂子,成型-卷成圆卷,或者揉成圆团。   3、30-40℃醒发20分钟。   4、刷鸡蛋液在表面,烘烤。   5、表皮金黄,就可以出炉了。   6、出炉后,刷混合加糖水的蜂蜜
面包模子在各大商超都有售卖。材料A:高粉200G,普通面粉300g,牛奶200ml,鸡蛋两个,白糖100G,盐2g,干酵母6G,植物油少许 材料B:普通面粉10g,白糖10g,芝麻10g 做法1、将A中所有材料混合和成面团,发酵至两倍大小。 2、分割成24个小面团,醒15分钟。 3、将面团搓成长条状,擀成长圆形,圈起。醒15分钟,从中间切断。 4、将B料混合,在步骤(3)切断的切口处沾水,再沾上B料。 5、在烤盘内铺上油纸,以毛刷将植物油均匀刷在油纸上,切口朝下稍有间隔的摆放。 6、然后进行二次发酵至两倍大小,表面刷蛋液(这个我改成蛋液了,乐儿用的是植物油),烤箱预热200度,烤15分钟即可。 材料 高粉(金像)265G,鸡蛋1个,鲜奶油(安佳)55g,糖35G,盐1小匙,干酵母(Homemadecake)1又1/2小匙,黄油20G,水20G,香蕉泥105G 做法 1.将香蕉用叉子弄成泥状,备用; 2.将香蕉泥和除了黄油之外的原材料搅拌成团后加入黄油,揉至扩展阶段; 3.一次发酵(28°,湿度65度,60分钟); 4.一次发酵结束后,分割成6份,滚圆,松弛15分钟; 5.整形,在每个里面包上蜜豆,做成圆形,开始二次发酵(28.5°,湿度65度,45分钟); 6.二次发酵结束后,刷上蛋液,撒上白芝麻; 7.烤箱180°预热,中层,山下火,20分钟。 材料高粉260克,低粉115克,蜂蜜55克,酵母4克,糖35克,盐4克,牛奶150克,蛋液65克,黄油25克,蜂蜜1茶匙,橄榄油1茶匙,水1茶匙 做法1.将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展.收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷. 2.取出面团,排气,分割成10个,滚圆,中间发酵15分钟. 3.取一个面团,揉搓成长条,按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄. 4.由上而下卷起,收口捏紧,从中间一切为二,切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里. 5.进行最后一次发酵至两倍大. 6.将蜂蜜,橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水. 7.170度,烤至上色后,再拿出来刷蜂蜜水,再烤至上色均匀即可,约15分钟. 材料高粉200g(金像B),耐高糖酵母4g,奶粉15g克,蛋液50g,牛奶75g 做法1、中种面团材料混合(面包机20分钟),发酵至2倍大。 2、把面团撕成小块,后油法与主面团材料混合揉至扩展(面包机20分钟) 3、面团放案板上,用擀面杖来回按压几次(此步可省) 4、分成40g/个,滚圆,中间发酵15分钟。 5、擀成长条,卷起,排入烤盘,在潮湿温暖的环境里发酵40分钟。 6、表面刷蛋液,放入预热好的烤箱,170度上下火15分钟+下火15分钟。

6,在电烤箱里怎么做面包 求步骤

材料: 高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。 做法: 1.在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。 2.加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,和鸡蛋,搅拌均匀。 3.先加入三分之一的面粉,用打蛋器搅拌均匀后,再将其余的面粉都倒入容器,用筷子搅拌成面团,不用揉面,据说这样可以更加加速发酵。 4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜,然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉,加热30秒钟,然后取出放在洒过面粉的案板636f7079e799bee5baa631333363353836上,揉成光洁的面团,盖上一层烤箱纸,再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟,作为第一次发酵,面团比原来的大2倍,就说明发酵完成。 5.将面团放在案板上,轻轻积压掉空气,然后分块做成自己喜爱的面包造型,(我这次是做实验,所以只是做了简单的圆面包形状),上面再轻轻的盖上一层烤箱纸,同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒,取出放入垫有烤箱纸的烤盘,静置10至20分钟作为第二次发酵,等面包发至原来的2倍大,就可以了。 6.将发酵完成的面包胚上,涂上上光的蛋液,撒上黑芝麻之类的装饰,放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。 烤箱做面包: 1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干,醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进,烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜,继续烤制15分钟即可。
可以参考一下方法: 一、烤箱制作吐司面包 原料:高筋面粉280克、酵母3克、细砂糖17克、盐5克、奶粉11克、水174克、黄油17克 做法: 1、将除了黄油之外的所有材料,放在一起,揉到扩展阶段; 2、然后将黄油混入,揉至完全阶段后,放在温暖处进行基础发酵; 3、发酵结束后,分成两等份,滚圆松弛15分钟; 4、将面团擀成长条形,然后卷起放入吐司盒中进行最后的发酵,发酵至两倍大即可; 5、加盖放入烤箱内,烤箱预热180度,下层烤30分钟即可。 二、烤箱制作蔓越莓小面包 材料:面包粉260克、黄油35克、白砂糖40克、牛奶130克、鸡蛋1个(70克)、酵母3克、精盐2克、蔓越莓干60克、全蛋液10克、水10克 1、将牛奶和鸡蛋放入面包机的面包桶内。 2、放入面粉,一角放白砂糖,一角放盐,中间放酵母。 3、启动发面团程序,揉面15分钟,按停止键停止。 4、加入黄油,再重新选发面团程序,机器自动揉面20分钟(加上上步的15分钟,总共揉面35分钟)后开始发酵。 5、机器发酵了70分钟后结束,体积发酵大了2倍多,用手指沾面粉轻压面团表面,指痕处不会立刻恢复,也不会漏气塌陷,发酵完成。 6、取出面团,排气后滚圆;把面团搓成长条,分割成8等份。 7、取一份搓成圆,擀成椭圆形饼;均匀撒上蔓越莓。 8、从一头向另一头卷起;轻压滚圆;装入烤盘。 9、放入烤箱,选择发酵程序进行二次发酵(烤箱下层放碗开水,发酵会快些)。 10、当发酵至2倍左右时,发酵结束。 11、表面刷蛋液(10克全蛋液按1:1比例兑水,粘稠度正好)。 12、预热170℃烤箱,烤盘入烤箱,中层,上下火,烤20分钟 13、烘焙结束,出炉。 小贴士: 1.如果面包机发酵体积没有达到2倍多,面团可以另选容器用烤箱或用室温继续发酵(发酵是成功的关键,不能着急) 2.烘烤温度和时间根据自家烤箱性能进行调节; 3.烘烤时,如果最下层放一碗热水,可以使面包更柔软; 4.烤到合适的颜色后可以加盖锡纸。

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