1. 什么是芽白茶
芽白茶是一种白茶，是用嫩芽和嫩叶制成的，所以也称之为白毫银针。芽白茶采摘时间通常在清晨的3点至5点之间，采摘后立即加工，一般都是手工制作，因此其产量较低，价格较其他茶叶高。芽白茶口感清香，汤色明亮，具有清热解渴、降火生津、清肝明目的功效。因此深受广大茶友青睐。
2. 芽白茶的产地
芽白茶的产地主要集中在中国的福建省南安市、福鼎市以及嵊泗、洞头等地。这些地方气候温和多雨，地势以丘陵山地为主，这些条件都非常适合芽白茶的生长。其中，福建福鼎市的芽白茶素以质量好闻名于世，拥有“中国白茶之乡”的美称。
3. 福鼎市芽白茶的特点
福鼎市芽白茶以芽叶肥壮、毫茸白嫩、汤色清亮、香气高纯、滋味甘醇著称。这些特点正是由于福鼎市的地理环境、气候条件以及经验丰富的采茶工人们的精湛技艺所造成的。采茶工人在采摘芽白茶时，要求在芽未展开两三天时采摘，这样才能保证采摘出的茶叶嫩绿、柔软、带有白色细嫩的茶毫。
4. 芽白茶的饮用方法
芽白茶干茶以一斤装，茶量控制为茶叶与开水的比例为1∶50，30℃的水温最佳。每次冲泡时间以5分钟左右为宜，一份芽白茶可冲泡多次，每冲泡一次，其香味和口感都有所不同。芽白茶最好不要使用高温沸水冲泡，否则会破坏其原有的香气和口感，影响到其品质。
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